Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C) et beurre ou rayent 12 tasses de pain avec les revêtements de papier.

Pour les gâteaux : Écrémez le beurre et le sucre jusqu'à léger et à pelucheux. Ajoutez les oeufs, un par un, battant bien après chaque ajout. Battement dans le zeste d'extrait et de citron de vanille. 

Dans une cuvette séparée battez ensemble la farine, le levain en poudre, et le sel. 

Avec le mélangeur sur à vitesse réduite, alternativement ajoutez le mélange de farine et trayez, dans trois ajouts, débuts et fins avec de la farine. Éraflez en bas des côtés de la cuvette.

Remplissez même tasses de pain de pâte lisse et faites cuire au four pendant environ 18-20 minutes ou jusque bien à brunir et un toothpick inséré dans un gâteau sort propre. Retirez du four et placez sur une grille pour se refroidir. Une fois que les gâteaux se sont complètement refroidis, givrez avec le glaçage. Si vous voulez les gâteaux complétés plats découpent en tranches alors outre du dôme de chaque gâteau, avec un couteau pointu, avant de se givrer. 

Pour le givrage : Dans un mélangeur électrique, ou avec un mélangeur de main, écrémez le beurre jusqu'à ce que lisse et bien mélangé. Ajoutez l'extrait de vanille. Avec le mélangeur sur à vitesse réduite, battez graduellement dans le sucre. Éraflez en bas des côtés de la cuvette. Ajoutez le lait et le battez sur la vitesse jusqu'à ce que le givrage soit léger et pelucheux (environ 3-4 minutes). Ajoutez un peu plus de lait ou de sucre, si nécessaire. Teintez le givrage avec la couleur de nourriture désirée (j'utilise la coloration de nourriture de pâte qui est disponible au gâteau décorant des mémoires et des mémoires de partie).

Fait environ 12 gâteaux