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Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C). Pulvérisez deux 9 pouces X des moules 1 de 1/2 à gâteaux de pouce (23 x 3.75 centimètres) avec joie de boulangers, ligne bas avec le papier parcheminé, puis pulvérisez encore avec joie de boulangers (ou beurre et farine les deux moules à gâteaux, rayent les bas avec le papier parcheminé, puis le beurre et la farine le papier parcheminé). Mettez de côté.
Dans une cuvette moyenne combinez légèrement les jaunes d'oeuf, le lait de 1/4 tasse (60 ml), et l'extrait de vanille.
Dans la cuvette de votre mélangeur électrique combinez les ingrédients secs (farine, sucre, levain en poudre et sel) et mélangez sur à vitesse réduite pendant environ 30 secondes ou jusqu'à mélangé. Ajoutez le beurre et le lait restant de 3/4 tasse (180 ml). Mélangez sur à vitesse réduite jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. Augmentez la vitesse de mélangeur au support et la battez pendant environ 2 minutes pour aérer et développer la structure du gâteau. Éraflez en bas des côtés de la cuvette. Ajoutez graduellement le mélange d'oeufs, dans 3 ajouts, battant environ 30 secondes après chaque ajout pour incorporer l'oeuf.
Divisez la pâte lisse et versez dans les casseroles préparées, lissant les surfaces avec une spatule excentrée. (Les casseroles seront environ moitié plein.) faites 25 à 35 minutes ou jusqu'à un toothpick inséré dans le centre du gâteau sort propre et les ressorts de gâteau arrières une fois appuyés légèrement au centre.
Placez les gâteaux sur une grille et laissez les gâteaux frais, dans des leurs casseroles, pendant environ 10 minutes. Inversez alors les gâteaux sur une armoire graissée. Pour empêcher se dédoubler, le reinvert durcit de sorte que les dessus soient bon côté en hausse. Refroidissez complètement avant de se givrer.
Se givrer : Dans une cuvette d'acier inoxydable au-dessus d'une casserole de fermenter l'eau, placez le chocolat, la poudre de cacao, le lait, et le beurre coupés. Remuez jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et le mélange est lisse. Retirez de la chaleur et le battement dans, avec un mélangeur de main ou un fil battent, les confiseurs sucre et extrait de vanille. Si se givrer est grumeleux, tendez par un tamis pour retirer tous les morceaux. Couvrez et placez se givrer dans le réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit société (ceci peut prendre quelques heures). Une fois que se givrer est ferme retirent du réfrigérateur et placez dans votre cuvette de mélange. Battez se givrer pendant une minute ou deux ou jusqu'à lui est gentil et lisse et de l'uniformité de propagation.
Réunissez : Placez une couche de gâteau sur votre plat de portion et écartez avec environ 3/4 tasse de se givrer. Placez l'autre couche de gâteau sur se givrer et couvrez le gâteau entier de se givrer restant. Couvrez et frigorifiez le gâteau jusqu'au temps de portion.
Marques gâteau de couche d'un - 9 pouces (23 centimètres).
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