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Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C) et placent l'armoire au centre du four. Beurrez (ou jet avec un pulvérisateur à cuire antiadhésif) une casserole de 9 x 13 pouces (23 x 33 cm) et puis rayez le bas de la casserole avec le papier parcheminé.
Fondez le chocolat et le beurre dans une cuvette d'acier inoxydable placée au-dessus d'une casserole de l'eau fermentante. Retirez de la chaleur et mettez de côté.
En attendant, dans une grande cuvette battez (ou utilisez un mélangeur de main) ensemble les oeufs et le sucre. Pliez dans l'extrait fondu de mélange et de vanille de chocolat.
Dans une cuvette séparée, battez ensemble la farine, le levain en poudre, et le sel et pliez alors dans le mélange de chocolat et de sucre jusqu'à ce que bon combiné.
Versez dans la casserole préparée et faites cuire au four pour environ 40 - 50 minutes, ou jusqu'à un toothpick inséré au centre sort avec juste quelques miettes moites. Retirez du four et laissez frais sur une grille. Servez à la température ambiante ou avez refroidi. Enregistrez les restes dans le réfrigérateur. Ceux-ci gèlent très bien.
Fait des "brownie" de 24 - 2 pouces (5 cm).
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