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Noisettes, avelines, ou grosses noisettes ; ceci raisin-classé, écrou gland-formé se développe dans des climats tempérés comme la Turquie, l'Italie, l'Espagne et les Etats-Unis du nord-ouest. Inclus dans un interpréteur de commandes interactif brun, une peau brune, amère, semblable au papier foncée couvre la viande ivoire-colorée. Pour enlever la peau amère de l'écrou, grillez-les dans un four de 350 degrés F (180 degrés C) pendant 15 minutes ou jusqu'à parfumé et aux peaux commencez à s'écailler. Retirez du four et placez les écrous chauds dans une serviette de plat. Enroulez la serviette et laissez les écrous se reposer (vapeur) pendant quelques minutes puis frottez les écrous dans la serviette vivement pour enlever les peaux. Laissez frais avant utilisation. Le grillage des écrous enlève non seulement les peaux amères mais met en valeur également la saveur douce, riche, de beurre de l'écrou.
Les écrous écossés sont entiers vendu, pelé ou unskinned, coupé ou finement moulu et venu dans diverses catégories et tailles.
Des noisettes sont utilisées en faisant des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries, des sucreries et leurs compléments de saveur qui du chocolat. En outre faisaient des pâtes et des pétroles.
Leur contenu élevé d'huile les fait tourner rance rapidement ainsi enregistrez-les dans le réfrigérateur (4 mois) ou le congélateur (un an) dans des récipients ou des sachets en plastique hermétiques.
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