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Dans une cuvette séparée battez la farine avec du sel. Mettez de côté.
Dans la cuvette de votre mélangeur électrique (ou avec un mélangeur de main), écrémez le beurre (environ 1 minute). Ajoutez le sucre et le battez jusqu'à lisse (environ 2 minutes). Incorporez l'extrait de vanille. Incorporez doucement le mélange de farine juste jusqu'à incorporer. Aplatissez la pâte dans une forme de disque, l'enveloppez dans l'enveloppe en plastique, et refroidissez la pâte pendant au moins une heure.
Préchauffez le four à 350 degrés de F (177 degrés de C) avec l'armoire au milieu du four. Ligne deux feuilles de traitement au four avec le papier parcheminé.
Sur un déroulement extérieur légèrement floured la pâte à 1/4 po. d'épaisseur. Coupez en ronds ou quelque formes vous souhaitez utilisant les coupeurs légèrement floured de biscuit. Placez sur les feuilles établies de traitement au four et placez dans le réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Ceci affermira vers le haut de la pâte ainsi les biscuits mettront à jour leur forme quand cuits au four. Faites cuire au four pour 8 - 10 minutes, ou jusqu'aux biscuits sont légèrement brunies. Refroidissez sur une grille.
Des biscuits de sablé avec le maintenir dans un récipient hermétique pendant environ une semaine ou eux peuvent être gelés.
Fait environ 20 biscuits de sablé.
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