Recette de Purée de fraise (sauce)

Placez les fraises congelées non sucrées dans une grande cuvette et dégelez. Ceci peut prendre quelques heures. Une fois que dégelé, mettez les fraises et leur jus dans la cuvette d'un processeur de nourriture ou d'un mélangeur et transformez les baies jusqu'à ce qu'elles se mettent en purée. Versez la purée dans une tasse de mesure de 2 tasses (480 ml). Vous devriez avoir environ 1 1/4 tasse de purée. Ajoutez 1/4 tasse (50 grammes) du sucre pour commencer et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Goûtez et ajoutez plus de sucre si nécessaire. Peut également ajouter un petit jus de citron au goût.

Enregistrez couvert dans le réfrigérateur pour une semaine. La sauce peut également être congelée.

Fait approximativement 1 1/4 tasse (300 ml).