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Blueberries belong to the genus Vaccinium and are related to the bilberry, cranberry, huckleberry, hurtleberry, saskatoon, and whortleberry.ब्लूबेरी जीनस Vaccinium करने और सम्बन्धित bilberry, क्रेनबेरी, huckleberry, hurtleberry, सास्काटून से जुड़े हुए हैं, और whortleberry.This round, smooth-skinned, dark indigo blue berry with a dusty white bloom, is native to North America and has been cultivated commercially since the early 1900's. The cultivated blueberries are up to four times as large as the wild blueberries and are available from late May to late September.यह दौर, एक धूल सफेद खिलने के साथ चिकनी-चमड़ी, काले इंडिगो नीला बेरी, उत्तर अमेरिका के मूल निवासी है और वाणिज्यिक प्रारंभिक 1900 के बाद से खेती की गई है. इस खेती ब्लूबेरी अप करने के लिए कर रहे हैं के रूप में चार बार बड़े रूप में जंगली ब्लूबेरी और से उपलब्ध हैं देर मई देर से सितंबर के लिए.Most of the blueberries sold in grocery stores are cultivated. When choosing blueberries look for firm, plump, fragrant, dark blue berries with a dusty white bloom. The white bloom is the blueberry's natural protection against the sun and is a sign of freshness. Always check the underside of the container for any wet spots or staining. Discard any soft, moldy, or crushed berries. इस ब्लूबेरी किराने की दुकानों में बेचा से अधिकांश की खेती की जाती है. जब फर्म, मोटा, सुगन्धित, एक धूल सफेद खिलने के साथ गहरे नीले बेरीज के लिए देखो ब्लूबेरी चुनने. सफेद खिलने सूर्य के खिलाफ ब्लूबेरी के प्राकृतिक संरक्षण है और ताजगी का संकेत. हमेशा किसी भी गीला स्थानों के लिए कंटेनर के नीचे की जाँच करें या धुंधला हो. किसी भी, खोटा, मुलायम या कुचल बेरीज त्याग दें.
Blueberries are what we now call a 'super' food.ब्लूबेरी अब हम एक '' सुपर खाना क्या कहते हैं.Leanne Kitchen in "The Produce Bible" tells us these sweet and juicy berries contain "cholesterol lowering compounds, antioxidants, Vitamin C, potassium, foliate, and dietary fiber".में "बाइबल निर्माण Leanne रसोई" हमें बेरीज इन मीठी और रसदार बताती है "कोलेस्ट्रॉल कम यौगिकों, एंटी शामिल, विटामिन सी, पोटाशियम, और आहार फाइबर" पत्ते के रूप में.And the added bonus is that some think they may even have anti-aging effects .और जोड़ा बोनस है कि वे कुछ भी विरोध हो सकता है, उम्र बढ़ने प्रभाव लगता है.
But the best part about blueberries is that although they are great for eating out of hand, they are also delicious in our baking.लेकिन ब्लूबेरी के बारे में सबसे अच्छी बात है कि हालांकि वे हाथ से बाहर खाने के लिए, वे भी हमारे पकाना में स्वादिष्ट हैं महान हो जाता है.Heat turns blueberries wonderfully soft and sweet. So, with that in mind, let's get baking.गर्मी ब्लूबेरी अद्भुत नरम और मिठाई बदल जाता है. तो, यह ध्यान में से है, पकाना प्राप्त करते हैं.Some recipes featured below leave the blueberries uncooked. These include the Berry Parfaits, the Berry Pancake, the Blueberry Trifle, the Jellied Fruit Terrine, the Fruit Salad, the Fruit Tart, Graham Cracker Tarts, and the every popular Pavlova.कुछ नुस्खे नीचे ब्लूबेरी कच्चा छोड़ विशेषताओं. ये बेरी Parfaits है, बेरी पैनकेक है, ब्लूबेरी Trifle है, जेली का सा फल Terrine, फल का सलाद, फल टार्ट, ग्राहम क्रैकर Tarts, और हर लोकप्रिय Pavlova शामिल हैं.Other recipes incorporate the blueberries right into the batter, as in the muffins, scones, blueberry cake and blueberry bread.अन्य विधि के बल्लेबाज अधिकार में है, muffins, scones, ब्लूबेरी केक और ब्लूबेरी रोटी के रूप में शामिल ब्लूबेरी.Then there are a few breakfast and/or brunch recipes that include blueberries.तो फिर वहाँ है कि ब्लूबेरी शामिल कुछ नाश्ता और / या नाश्ता व्यंजनों हैं.Blueberry pancakes are always welcomed, and here we can just drop a few blueberries onto the batter as it is frying.ब्लूबेरी पेनकेक्स हमेशा, और यहाँ के रूप में इसे तल रही है हम सिर्फ बल्लेबाज पर कुछ ब्लूबेरी छोड़ कर सकते हैं का स्वागत कर रहे हैं.They are also delicious when used to fill a Berry Pancake, with a dollop of whipped cream or yogurt on top.वे जब भी शीर्ष पर व्हीप्ड क्रीम या दही का एक बड़ा टूकड़ा साथ एक बेरी पैनकेक, को भरने के लिए इस्तेमाल किया स्वादिष्ट हैं.Or maybe you want to serve your waffles with fresh blueberries along with maple syrup.या शायद तुम मेपल सिरप के साथ ताजा ब्लूबेरी के साथ अपने waffles की सेवा करना चाहता हूँ.And there is more.और वहाँ और भी है.What not try the Blueberry Sauce with its tangy yet sweet flavor that makes an excellent accompaniment to pancakes, waffles, ice cream, stirred into your morning yogurt, or used as a filling in cakes.क्या नहीं है कि इसकी अभी तक पेनकेक्स, waffles, आइसक्रीम करने के लिए एक उत्कृष्ट संगत बना देता है मीठा स्वाद, tangy अपनी सुबह दही, या के रूप में प्रयोग किया जाता में उभारा के साथ ब्लूबेरी सॉस कोशिश एक केक भरने.And lastly, let us not forget the Blueberry Pie and individual Berry Tarts.और अंत में, हमें ब्लूबेरी पाई और व्यक्तिगत बेरी Tarts नहीं भूल करते हैं.Both pair sweetened blueberries with a buttery crisp pastry that is sure to please your guests.दोनों जोड़ी कि अपने मेहमानों को खुश करने के लिए यकीन है एक कोमलता कुरकुरा पेस्ट्री के साथ ब्लूबेरी मीठा.
So, with these recipes as a guide, enjoy this lovely berry during the Summer months.तो, एक गाइड के रूप में इन व्यंजनों के साथ, तो गर्मियों के महीनों के दौरान इस सुंदर BERRY मज़ा आता है.
Davidson, Alan and Knox, Charlotte. Fruit .डेविडसन, एलन और Knox, Charlotte. फलों.New York: Simon & Schuster, 1991.न्यू यॉर्क: शमौन & Schuster, 1991.
Davidson, Alan. The Oxford Companion to Food .डेविडसन, एलन है. ऑक्सफोर्ड कम्पेनियन भोजन करने के लिए.Oxford: Oxford University Press, 1999.ऑक्सफोर्ड: ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी प्रेस, 1999.
Harrison, SG, Masefield, GB, and Wallis, M. The Oxford Book of Food Plants .हैरिसन, एसजी, Masefield, जीबी, और वालिस, एम. के ऑक्सफोर्ड बुक खाद्य संयंत्रों की.London: Oxford University Press, 1969.लंदन: ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी प्रेस, 1969.
Kitchen, Leanne. The Produce Bible.रसोई, Leanne. बाइबल का उत्पादन.Stewart .स्टीवर्ट.Tabori & Chang.Tabori और चांग.New York: 2007.न्यू यॉर्क: 2007.
Top 40 Recipes of the Last Year* पिछले साल के शीर्ष 40 व्यंजन विधि *
*Top 40 Recipes based on actual site traffic from February 1, 2008 to January 31, 2009. * शीर्ष 40 व्यंजन विधि वास्तविक साइट आवागमन पर फ़रवरी 1 से आधारित, 2008 31 जनवरी, 2009 को.
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