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Fresh cranberries are small, round, shiny, crimson colored berries that are harvested in the Fall.ताजा cranberries, गोल, चमकदार लाल कि Fall में harvested रहे हैं रंगीन बेरीज छोटी हैं.They are the last berry of the season and what makes them different from other berries is that they do not easily spoil.वे इस सत्र के अंतिम BERRY हैं और क्या उन्हें अन्य जामुन पेड़ों से अलग करता है कि वे आसानी से खराब नहीं हो रहा है.Cranberries have this hard outer shell that keeps them fresh for up to two months when refrigerated and they can be frozen for up to one year.Cranberries और वे अप करने के लिए एक वर्ष के लिए जमे हुए किया जा सकता है दो महीने जब प्रशीतित करना है कि उन्हें ताजा अप के लिए रहता है यह मुश्किल बाहरी खोल दिया है.
The tartness of the cranberry make it one of the few berries never to be eaten raw. Sugar, and lots of it, is needed to tame its sour flavor. The most famous way to use cranberries is in a sauce which we like to serve with our Thanksgiving turkey.इस क्रेनबेरी कुछ बेरीज कच्चे. चीनी, खाया जा करने के लिए कभी भी नहीं की यह एक और यह बहुत बनाने के tartness, वश में अपने खट्टे स्वाद के लिए जरूरी है. सबसे प्रसिद्ध तरीका cranberries का उपयोग करने के लिए, जो हम से सेवा करने के लिए तरह एक सॉस में है हमारे धन्यवाद टर्की.Cranberry sauce takes fresh or frozen cranberries and cooks them slowly with water and sugar until they soften and start to pop.क्रेनबेरी सॉस या फ्रोजन cranberries और ताजा पानी और चीनी के साथ बनाती उन्हें धीरे धीरे जब तक वे नरम लेता है और पॉप करने के लिए शुरू करो.Since cranberries are high in pectin, which is a natural jelling agent, no thickening agent (like cornstarch (corn flour)) is needed.चूंकि cranberries कंघी के समान आकार में है, जो एक प्राकृतिक jelling एजेंट, नहीं उलझना एजेंट (जैसे cornstarch (मकई का आटा)) की जरूरत है उच्च रहे हैं.Cranberries are also wonderful when added to sweets like cookies, pies, quick breads, muffins, cakes, cobblers, and puddings. You will find their tart flavor is enhanced by spices like ground cinnamon, cloves, vanilla, and/or ginger.Cranberries भी जब कुकीज़ पसंद मिठाई में जोड़ा अद्भुत हैं, pies, तुम उनके तीखा स्वाद जल्दी ब्रेड, muffins, केक, cobblers, और पुडिंग. मिलेगी भूमि दालचीनी, लौंग, वेनिला, और / या अदरक जैसे मसालों से बढ़ी है.Cranberries also pair well with nuts and other fruits like apples, pears, lemons, and oranges.Cranberries भी अच्छी तरह से पागल हो और सेब जैसे अन्य फलों के साथ जोड़ी, नाशपाती, नींबू, संतरा और.
Fresh cranberries can also be dried and in recent years dried cranberries have become very popular. Dried cranberries are cranberries that have most of their moisture removed (up to 80%) through drying, either by machine or by the sun.ताजा और सूखे cranberries भी किया जा सकता है कि हाल के वर्षों में बहुत लोकप्रिय हो गए हैं cranberries सूखे. Cranberries कि उनके नमी के अधिकांश है cranberries में (80% तक) के माध्यम से सुखाने, मशीन या तो द्वारा या धूप से हटा रहे हैं सूखे.The advantage of drying any fruit is to prolong its storage but it has the added benefit of concentrating the fruit's sweetness and flavor. Continued below....किसी भी फल सुखाने का लाभ इसके भंडारण के लिए स्थगित कर रहा है लेकिन यह फल की मिठास और स्वाद ध्यान के जोड़े को लाभ दिया है. .... नीचे लगातर
Dried cranberries are soft and chewy with a sweet tart flavor which makes them ideal for both eating out-of-hand and in baking.सूखे cranberries नरम हैं और chewy जो उन दोनों के घर से बाहर खाना पका रही है और हाथ में लिए आदर्श बनाता है एक मीठा तीखा स्वाद के साथ.They can be found in most grocery stores as well as health food stores.वे सबसे किराने की दुकान में और साथ ही स्वास्थ्य खाद्य भंडार पाया जा सकता है.Dried cranberries can be used in most recipes that call for fresh cranberries and can also be used in place of raisins, currants, dried cherries, and other dried fruits.सूखे cranberries सबसे व्यंजनों में ताजा cranberries के लिए फोन और भी किशमिश के स्थान पर प्रयोग किया जा सकता है, currants,, और अन्य सूखे फल चेरी सूखे इस्तेमाल किया जा सकता है.If you need to re-hydrate dried cranberries, cover them with a hot liquid (water, liqueur, etc.), cover and let stand for 20-30 minutes, then drain.यदि आप फिर से हाइड्रेट सूखे cranberries, एक गर्म तरल के साथ (पानी, शराब, आदि) उन्हें कवर, कवर और 20-30 मिनट के लिए खड़े हैं, तो नीचे बह जाने की जरूरत है.
There are a few things to keep in mind when buying dried fruits.वहां मन में जब सूखे फल खरीद रखने के लिए कुछ चीजें हैं.First, try to buy in bulk from a grocery store or natural food store that has a high turnover.पहला, थोक में एक किराने की दुकान है या कि एक उच्च कारोबार है प्राकृतिक खाद्य स्टोर से खरीदने के लिए प्रयास करें.Not only will the fruit be fresher, but you can see, smell, feel, and often taste the fruit to make sure it is fresh and of high quality.न केवल फल नौसिकुआ हो जाएगा, लेकिन तुम, लगता है, और गंध देख सकते अक्सर करने के लिए फल का स्वाद यकीन है कि यह ताज़ा है और उच्च गुणवत्ता की.Pre-packaged fruit can also be excellent but it is harder to tell the quality of the fruit through the plastic bag.पूर्व फल पैक भी उत्कृष्ट किया जा सकता है लेकिन यह फल की गुणवत्ता में बताना कठिन है कि प्लास्टिक बैग के माध्यम से.Make sure to check the expiration date on the bag.बैग पर समाप्ति की तारीख की जाँच करने के लिए सुनिश्चित करें.Always look for dried fruit that is plump, moist, and has good color.हमेशा कि मोटा, नम है सूखे फल के लिए, देखो और अच्छा रंग है.Never buy fruit that is dried out or moldy.कभी भी नहीं है कि बाहर सूख जाता है या बुरा फल खरीदते हैं.There is a debate about whether to buy 'sulphured' or 'unsulphured' dried fruits.वहाँ है कि क्या 'खरीदने के लिए के बारे में एक बहस है' या '' unsulphured सूखे फल sulphured.Some like to buy 'sulphured' which means that it has been treated with a sulphur dioxide solution.कुछ '' sulphured जो कि एक सल्फर dioxide समाधान के साथ इलाज किया गया है इसका मतलब है खरीदने के लिए पसंद है.This preserves the fruit's bright color and makes the fruit very soft and moist.यह फल है उज्ज्वल रंग भी हैं और फल बहुत नरम और नम कर देता है.The downside is that some people can taste the preservative while others are allergic.यह नकारात्मक है कि कुछ लोगों को बचाने का है जबकि दूसरों को पसंद कर सकते है एलर्जी है.Of course, 'unsulphured' means it has not been treated before it is dried and some say the flavor of untreated dried fruits is far superior.बेशक, '' unsulphured पहले यह सूख जाता है और कुछ अनुपचारित सूखे फल के स्वाद कहीं बेहतर है यह कहने का इलाज नहीं किया गया है इसका मतलब है.The downside is that the fruit's color may be slightly faded looking, especially dried fruits (like apples, pears, and bananas) that oxidize quickly.इस नकारात्मक पक्ष यह है कि फलों का रंग थोड़ा देख, फीका हो सकता है, खासकर कि जल्दी oxidize फल सेब, नाशपाती (जैसे और केले) सूख रहा है.
Sources:सूत्रों का कहना है:
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Top 40 Recipes of the Last Year* पिछले साल के शीर्ष 40 व्यंजन विधि *
*Top 40 Recipes based on actual site traffic from February 1, 2008 to January 31, 2009. * शीर्ष 40 व्यंजन विधि वास्तविक साइट आवागमन पर फ़रवरी 1 से आधारित, 2008 31 जनवरी, 2009 को.
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