संघटक स्थानापन्न

Sometimes you may find it necessary to substitute one ingredient for another in a recipe. But using a different ingredient may change both the taste and texture of your baking, so it is a good idea before substituting to understand the role that ingredient plays in the recipe. Use this table as a guideline only. कभी कभी तुम यह आवश्यक दूसरे के लिए एक नुस्खा में एक संघटक स्थानापन्न करने के लिए मिल सकता है. लेकिन दोनों स्वाद और अपने पकाना की संरचना में परिवर्तन कर सकते हैं एक अलग पदार्थ का उपयोग करते हुए, तो यह एक अच्छा विचार संघटक विधि में नाटकों की भूमिका को समझने की substituting के पहले है एक दिशानिर्देश के रूप में ही इस तालिका का उपयोग करें..

INGREDIENT संघटक	AMOUNT राशि	SUBSTITUTION प्रतिस्थापन
Almond Meal बादाम भोजन	1 cup (100 grams) 1 कप (100 ग्राम)	To make your own almond meal place 1 cup (100 grams) sliced (blanched (skins off) or natural (skins on)) almonds with 1 tablespoon (14 grams) granulated white sugar in a blender or food processor and process until finely ground. Sugar or flour is added to the almonds to prevent clumping as it absorbs the oil exuded from the almonds. Toasting the almonds first dries them which also helps to prevent clumping. अपनी खुद की बादाम खाना जगह 1 कप (100 ग्राम) कटा (blanched (खाल से) या पर प्राकृतिक (खाल)) 1 बड़ा चमचा (14 ग्राम) के साथ बादाम बनाने के लिए एक ब्लेंडर या भोजन प्रोसेसर और प्रक्रिया में जमीन सूक्ष्मता तक सफेद चीनी दानेदार. चीनी या आटा बादाम के तेल के रूप में अवशोषित clumping को रोकने के लिए कहा है कि बादाम से exuded. उन्हें जो भी clumping को रोकने के लिए मदद करता है पहला dries बादाम Toasting.
Almond Paste बादाम चिपकाएँ	1 1/3 cups (300 grams) 1 1 / 3 कप (300 ग्राम)	1 3/4 cups (175 grams) ground blanched almonds plus 1 1/2 cups (175 grams) powdered (confectioners or icing) sugar plus 1 large egg white (30 grams) plus 1 teaspoon almond extract plus 1/4 teaspoon salt 1 3 / 4 कप (175 ग्राम) blanched बादाम अतिरिक्त भूमि 1 1 / 2 कप (175 ग्राम) पाउडर (कन्फेक्शनरों या टुकड़े) चीनी प्लस 1 बड़ा अंडा सफेद (30 ग्राम) प्लस 1 चम्मच बादाम निकालने प्लस 1 / 4 चम्मच नमक
Ammonium bicarbonate अमोनियम बिकारबोनिट	3/4 teaspoon 3 / 4 छोटी चम्मच	1 teaspoon baking soda 1 चम्मच सोडा पकाना
Arrowroot अरारोट	1 tablespoon (15 grams) 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम)	1 tablespoon (15 grams) cornstarch, potato starch or rice starch 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम) cornstarch, आलू स्टार्च या चावल स्टार्च 2 tablespoons (25 grams) all purpose flour 2 tablespoons (25 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा

Baking Powder, double-acting पकाना पाउडर, डबल अभिनय (Rule of Thumb: 1 teaspoon for every 1 cup of flour) (नियम अँगूठा की: आटे के हर 1 कप के लिए 1 चम्मच) High-Altitude Adjustments: हाई आल्टीटयूट समायोजन: above 3000 ft. 3000 ft. से ऊपर - reduce baking powder 1/8 teaspoon for every 1 teaspoon of baking powder in recipe - पकाना पाउडर कम 1 / 8 चम्मच नुस्खा में पाउडर पकाना के हर 1 चम्मच के लिए above 5000 ft. 5000 ft. से ऊपर - reduce baking powder 1/8-1/4 teaspoon for every 1 teaspoon baking powder in recipe - हर 1 छोटी चम्मच नुस्खा में पाउडर पकाना के लिए पकाना पाउडर 1/8-1/4 चम्मच कम above 7000 ft. 7000 ft. से ऊपर - reduce baking powder 1/4 teaspoon for every 1 teaspoon baking powder in recipe - पकाना पाउडर कम 1 / 4 चम्मच हर 1 चम्मच नुस्खा में पाउडर पकाना के लिए	1 teaspoon 1 चम्मच	1/4 teaspoon baking soda plus 1/2 teaspoon cream of tartar plus 1/4 teaspoon cornstarch 1 / 4 चम्मच सोडा पकाना प्लस 1 / टैटार प्लस 1 से 2 चम्मच क्रीम / 4 चम्मच cornstarch 1 1/2 teaspoons single-action baking powder 1 1 / 2 चम्मच एकल कार्रवाई पकाना पाउडर 1/4 teaspoon baking soda plus 1/2 cup (120 ml) buttermilk, sour milk or yogurt to replace 1/2 cup (120 ml) non-acidic liquid 1 / 4 चम्मच सोडा पकाना प्लस 1 / 2 कप (120 मिलीलीटर) छाछ, दही या दही तरल 1 / 2 कप (120 मिलीलीटर) गैर अम्लीय को बदलने के लिए
Baking Powder , single-acting पकाना पाउडर, एकल अभिनय	1 teaspoon 1 चम्मच	2/3 teaspoon double-acting baking powder 2 / 3 चम्मच डबल पकाना पाउडर अभिनय 1/4 teaspoon baking soda plus 1/2 teaspoon cream of tartar plus 1/4 teaspoon cornstarch 1 / 4 चम्मच सोडा पकाना प्लस 1 / टैटार प्लस 1 से 2 चम्मच क्रीम / 4 चम्मच cornstarch
Baking Soda (Sodium Bicarbonate) पकाना सोडा (सोडियम बिकारबोनिट) (Rule of Thumb: 1/4 teaspoon for every 1 cup of flour) (नियम अँगूठा की: 1 / आटे के हर 1 कप के लिए 4 छोटी चम्मच)	1/2 teaspoon 1 / 2 चम्मच	2 teaspoons double-acting baking powder (must replace the acidic liquid in recipe with non-acidic liquid) 2 चम्मच डबल पकाना पाउडर अभिनय () के साथ गैर नुस्खा में अम्लीय तरल-अम्लीय तरल की जगह चाहिए 1/2 teaspoon potassium bicarbonate 1 / 2 चम्मच पोटेशियम बिकारबोनिट
Bread Crumbs, Dry रोटी Crumbs, सूखी	1 cup (150 grams) 1 कप (150 ग्राम)	1 cup crushed cracker crumbs 1 कप कुचल पटाखा crumbs 1 cup matzo meal 1 कप matzo भोजन 1 cup crushed cornflakes 1 कप कुचल कॉर्नफ़्लेक्स 1 cup ground oats 1 कप जमीन जई 1 cup crushed potato chips 1 कप कुचल आलू चिप्स
Buttermilk (Sour Milk) (see below under MILK, Buttermilk) छाछ (दही) (नीचे दूध, छाछ के नीचे) देखें	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)
Carob Powder Carob पाउडर	1 tablespoon (7 grams) 1 बड़ा चमचा (7 ग्राम)	1 tablespoon (7 grams) cocoa powder (either natural or Dutch-processed) 1 बड़ा चमचा (7 ग्राम) कोको पाउडर (या तो प्राकृतिक या डच-संसाधित)
Chocolate, Bittersweet or Semi-sweet चॉकलेट, Bittersweet या अर्द्ध मीठा	1 ounce (30 grams) 1 औंस (30 ग्राम)	1/2 ounce (15 grams) unsweetened chocolate plus 1 tablespoon (15 grams) granulated white sugar 1 / 2 औंस (15 ग्राम) चॉकलेट प्लस 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम) unsweetened सफेद चीनी दानेदार
Chocolate, Milk चॉकलेट, दूध	1 ounce (30 grams) 1 औंस (30 ग्राम)	1 ounce (30 grams) bittersweet or semi-sweet plus 1 tablespoon (15 grams) granulated white sugar 1 औंस (30 ग्राम) bittersweet या अर्द्ध प्लस 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम) मिठाई सफेद चीनी दानेदार 1 ounce (30 grams) sweet dark chocolate 1 औंस (30 ग्राम) मिठाई डार्क चॉकलेट 1 ounce (30 grams) white chocolate 1 औंस (30 ग्राम) सफेद चॉकलेट
Chocolate, Sweet German चॉकलेट, मीठा जर्मन	1 ounce (30 grams) 1 औंस (30 ग्राम)	1 ounce (30 grams) bittersweet or semi-sweet chocolate plus 1/2 tablespoon (7 grams) granulated white sugar 1 औंस (30 ग्राम) bittersweet या अर्द्ध मीठी चॉकलेट प्लस 1 / 2 बड़ा चमचा (7 ग्राम) सफेद चीनी दानेदार 1 ounce (30 grams) milk chocolate 1 औंस (30 ग्राम) दूध चॉकलेट
Chocolate, Unsweetened चॉकलेट, Unsweetened	1 ounce (30 grams) 1 औंस (30 ग्राम)	3 tablespoons (20 grams) natural cocoa powder (not Dutch-processed) plus 1 tablespoon (14 grams) unsalted butter, vegetable oil or shortening 3 tablespoons (20 ग्राम) प्राकृतिक कोको पाउडर (डच नहीं संसाधित) प्लस 1 बड़ा चमचा (14 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, वनस्पति तेल या छोटा
Chocolate, White चॉकलेट, व्हाइट	1 ounce (30 grams) 1 औंस (30 ग्राम)	1 ounce (30 grams) milk chocolate 1 औंस (30 ग्राम) दूध चॉकलेट 1 ounce (30 grams) sweet dark chocolate 1 औंस (30 ग्राम) मिठाई डार्क चॉकलेट
Cocoa Powder , Dutch-Processed कोकोआ पाउडर, डच-संसाधित	3 tablespoons (20 grams) 3 tablespoons (20 ग्राम)	3 tablespoons (20 grams) natural unsweetened cocoa powder plus 1/8 teaspoon baking soda 3 tablespoons (20 ग्राम) प्राकृतिक unsweetened कोको पाउडर प्लस 1 / 8 चम्मच सोडा पकाना 1 ounce (30 grams) unsweetened chocolate plus 1/8 teaspoon baking soda (reduce fat in recipe by 1 tablespoon) 1 औंस (30 ग्राम) 1 प्लस चॉकलेट unsweetened / 8 चम्मच पकाना सोडा (नुस्खा में मोटी 1 बड़ा चमचा द्वारा) को कम 3 tablespoons (20 grams) carob powder 3 tablespoons (20 ग्राम) carob पाउडर
Cocoa Powder , Natural Unsweetened कोकोआ पाउडर, प्राकृतिक Unsweetened	3 tablespoons (20 grams) 3 tablespoons (20 ग्राम)	3 tablespoons (20 grams) Dutch-processed cocoa plus 1/8 teaspoon cream of tartar, lemon juice or white vinegar 3 tablespoons (20 ग्राम) डच-संसाधित कोको प्लस 1 / टैटार के 8 चम्मच क्रीम, नींबू का रस या सफेद सिरका 1 ounce (30 grams) unsweetened chocolate (reduce fat in recipe by 1 tablespoon) 1 औंस (30 ग्राम) चॉकलेट unsweetened (नुस्खा में मोटी 1 बड़ा चमचा द्वारा) को कम 3 tablespoons (20 grams) carob powder 3 tablespoons (20 ग्राम) carob पाउडर
Coconut, fresh नारियल, ताजा	1 cup 1 कप	1 cup (90 grams) dried flaked coconut 1 कप (90 ग्राम) flaked नारियल सूख 3/4 cup (75 grams) dried shredded coconut 3 / 4 कप (75 ग्राम) कटा नारियल सूख
Coconut, dry shredded नारियल, कटा सूखी	1 cup (90 grams) 1 कप (90 ग्राम)	1 1/4 cups freshly grated coconut 1 1 / 4 कप ताजा नारियल grated 1 1/4 cup (110 grams) dried flaked coconut 1 1 / 4 कप (110 ग्राम) flaked नारियल सूख
Coconut milk, fresh नारियल का दूध, ताजा	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	1 cup (240 ml) canned coconut milk (not low fat) 1 कप (240 मिलीलीटर) कैन्ड नारियल के दूध (वसा) कम नहीं 3 tablespoons canned cream of coconut plus enough hot water or milk to equal 1 cup (240 ml) 3 tablespoons नारियल प्लस पर्याप्त गर्म पानी या दूध का कैन्ड क्रीम 1 कप (240 मिलीलीटर) बराबर करने के लिए 1/4 cup (60 ml) coconut cream powder plus 1 cup (240 ml) hot water or milk 1 / 4 कप (60 मिलीलीटर) नारियल क्रीम पाउडर प्लस 1 कप (240 मिलीलीटर) गर्म पानी या दूध
Coconut cream, fresh नारियल क्रीम, ताजा	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	1 cup (240 ml) canned coconut cream 1 कप (240 मिलीलीटर) कैन्ड नारियल क्रीम 1 cup (240 ml) top layer of canned coconut milk (not low fat) (do not shake or stir can before skimming) उड़े 1 कप (240 मिलीलीटर) कैन्ड नारियल के दूध के शीर्ष परत (वसा) (हिला नहीं है कम या हलचल नहीं कर सकते हैं) से पहले 1 cup (240 ml) heavy whipping cream (35% butterfat) plus 1/2 cup coconut cream powder 1 कप (240 मिलीलीटर) भारी सजा क्रीम (35% मक्खन) प्लस 1 / 2 कप नारियल क्रीम पाउडर
Coffee, strong brewed कॉफी, मजबूत पीसा	1/4 cup (60 ml) 1 / 4 कप (60 मिलीलीटर)	2 tablespoons (10 grams) instant espresso powder dissolved in 3 tablespoons hot water 2 tablespoons (10 ग्राम) तत्काल एस्प्रेसो पाउडर 3 tablespoons में भंग गर्म पानी
Cookie Crumbs कुकी Crumbs	1 cup (100 grams) 1 कप (100 ग्राम)	Can substitute equally among chocolate wafers, vanilla wafers, graham crackers, macaroons, or gingersnaps समान रूप से चॉकलेट wafers, वेनिला wafers, ग्रैहम पटाखे, macaroons, या gingersnaps में स्थानापन्न कर सकते हैं
Cornmeal, stone ground Cornmeal, पत्थर की जमीन	1 cup (180 grams) 1 कप (180 ग्राम)	1 cup regular milled cornmeal 1 कप नियमित milled cornmeal 1 cup corn grits 1 कप मक्का जई का आटा 1 cup polenta 1 कप मकई की खिचड़ी 1 cup maize meal 1 कप मक्का भोजन
Corn Syrup, Dark कॉर्न सिरप, काला	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	3/4 cup (180 ml) light corn syrup plus 1/4 cup (60 ml) light molasses 3 / 4 कप (180 मिलीलीटर) प्रकाश कॉर्न सिरप प्लस 1 / 4 कप (60 मिलीलीटर) प्रकाश खांड़
Corn Syrup, Light कॉर्न सिरप, लाइट	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	1 cup (240 ml) dark corn syrup 1 कप (240 मिलीलीटर) अंधेरे कॉर्न सिरप 1 cup(240 ml) treacle 1 कप (240 मिलीलीटर) सीरा 1 cup (240 ml) liquid glucose 1 कप (240 मिलीलीटर) तरल ग्लूकोज 1 cup (240 ml) honey 1 कप (240 मिलीलीटर) शहद 1 cup (200 grams) granulated white sugar (increase the liquid in the recipe by 1/4 cup (60 ml)) 1 कप (200 ग्राम) (1 द्वारा नुस्खा में तरल वृद्धि / सफेद चीनी दानेदार 4 कप (60 मिलीलीटर))
Cornstarch or Corn flour (for thickening) Cornstarch या मकई का आटा (अधिक मोटा होना) के लिए	1 tablespoon (15 grams) 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम)	2 tablespoons (25 grams) all purpose flour 2 tablespoons (25 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा 1 tablespoon (15 grams) potato starch or rice starch or flour 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम) आलू स्टार्च या चावल स्टार्च या आटा 1 tablespoon (15 grams) arrowroot 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम) अरारोट 2 tablespoons (25 grams) quick-cooking (instant) tapioca 2 tablespoons (25 ग्राम) जल्दी से खाना पकाने () टैपिओका पल
Cream of Tartar क्रीम टैटार की	1/2 teaspoon 1 / 2 चम्मच	1/2 teaspoon white vinegar or lemon juice 1 / 2 चम्मच सफेद सिरका या नींबू के रस का
Cream, Clotted क्रीम, पका	1 cup (225 grams) 1 प्याला (225 ग्राम)	1 cup (225 grams) cr?e fra ?/font> che 1 कप (225 ग्राम) करोड़? ई fra? / Font> Che 1 cup (225 grams) mascarpone cheese 1 कप (225 ग्राम) mascarpone पनीर 1 cup (240 ml) heavy whipping cream (35% butterfat), whipped 1 प्याला (240 मिलीलीटर) भारी सजा क्रीम (35% मक्खन), व्हीप्ड
Cream, Cr?e fra ?/font> che क्रीम, सीआर? ई fra? / Font> Che	1 cup (225 grams) 1 कप (225 ग्राम)	1 cup (225 grams) sour cream 1 कप (225 ग्राम) मलाई 1 cup (240 ml) whipping cream plus 1 tablespoon buttermilk or yogurt 1 कप (240 मिलीलीटर) क्रीम प्लस 1 बड़ा चमचा छाछ या दही सजा 1/2 cup (120 ml) whipping cream plus 1/2 cup (112 grams) sour cream 1 / 2 कप (120 मिलीलीटर) क्रीम अतिरिक्त सजा 1 / 2 कप (112 ग्राम) मलाई 1 cup (225 grams) mascarpone cheese 1 कप (225 ग्राम) mascarpone पनीर
Cream , Half & Half (10 - 12% Butterfat) क्रीम, आधा और आधा (10 - 12% मक्खन)	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	7/8 cup (210 ml) whole milk plus 2 tablespoons (25 grams) melted unsalted butter 7 / 8 कप (210 मिलीलीटर) सारा दूध प्लस 2 tablespoons (25 ग्राम) अनसाल्टेड घृत 1/2 cup (120 ml) light cream (5% butterfat) plus 1/2 cup (120 ml) whole milk 1 / 2 कप (120 मिलीलीटर) प्रकाश क्रीम (5% मक्खन) प्लस 1 / 2 कप (120 मिलीलीटर) सारा दूध 1/2 cup (120 ml) partly skimmed milk plus 1/2 cup (120 ml) heavy whipping cream (35%) 1 / 2 कप (120 मिलीलीटर) आंशिक रूप से स्किम्ड दूध प्लस 1 / 2 कप (120 मिलीलीटर) भारी सजा क्रीम (35%)
Cream , Heavy (35% butterfat) (not for whipping) क्रीम, भारी (35% मक्खन) (नहीं सजा के लिए)	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	2/3 cup (160 ml) whole milk plus 1/3 cup (75 grams) melted unsalted butter 2 / 3 कप (160 मिलीलीटर) सारा दूध प्लस 1 / 3 कप (75 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन पिघल
Cream , Light or Coffee Cream (18% Butterfat) क्रीम, लाइट या कॉफी क्रीम (18% मक्खन)	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	1 cup (240 ml) half & half cream (12% butterfat) 1 कप (240 मिलीलीटर) आधा और आधा क्रीम (12% मक्खन) 7/8 cup (210 ml) whole milk plus 3 tablespoons (35 grams) melted butter 7 / 8 कप (210 मिलीलीटर) सारा दूध प्लस 3 tablespoons (35 ग्राम) घृत 1/2 cup (120 ml) evaporated milk or heavy cream plus 1/2 cup (120 ml) milk 1 / 2 कप (120 मिलीलीटर) दूध या भारी क्रीम प्लस 1 / 2 कप (120 मिलीलीटर) दूध सुखाया
Cream , Light Whipping (30% Butterfat) (not for whipping) क्रीम, लाइट सजा (30% मक्खन) (नहीं सजा के लिए)	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	3/4 cup (180 ml) whole milk plus 1/4 cup (57 grams) melted unsalted butter 3 / 4 कप (180 मिलीलीटर) सारा दूध प्लस 1 / 4 कप (57 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन पिघल 1 cup (240 ml) half & half cream (12% butterfat) 1 कप (240 मिलीलीटर) आधा और आधा क्रीम (12% मक्खन)
Cream, Sour क्रीम, खट्टे	1 cup (225 grams) (8 ounces) 1 कप (225 ग्राम) (8 औंस)	1 cup (225 grams) plain yogurt 1 कप (225 ग्राम) सादे दही 3/4 cup (180 ml) sour milk, buttermilk or plain yogurt + 1/3 cup (75 grams) melted butter 3 / 4 कप (180 मिलीलीटर) दही, छाछ या दही सादे + 1 / 3 कप (75 ग्राम) घृत 1 cup (225 grams) cr?e fra ?/font> che 1 कप (225 ग्राम) करोड़? ई fra? / Font> Che 1 tablespoon lemon juice or vinegar plus enough whole milk to fill 1 cup (240 ml) (let stand 5-10 minutes) 1 बड़ा चमचा नींबू का रस या सिरका प्लस काफी सारा दूध (दो 1 कप (240 मिलीलीटर) को भरने के लिए 5-10 मिनट खड़े)
Currants Currants	1 cup (120 grams) 1 कप (120 ग्राम)	1 cup (120 grams) raisins 1 कप (120 ग्राम) किशमिश 1 cup (120 grams) chopped dates 1 कप (120 ग्राम) तिथियाँ काट 1 cup (120 grams) other dried fruit (cranberries, cherries, blueberries) 1 कप (120 ग्राम) अन्य सूखे फल (cranberries, चेरी, ब्लूबेरी)
Eggs , whole अंडे, पूरा	1 large (about 2 ounces) 1 बड़े (लगभग 2 औंस) In Shell (57 grams) शैल में (57 ग्राम) Without Shell (50 grams) शैल (50 ग्राम के बिना)	2 large egg yolks (36 grams) plus 1 tablespoon water (in baking) 2 बड़े अंडे yolks (36 ग्राम) प्लस 1 बड़ा चमचा पानी पकाना () में 2 large egg yolks (36 grams) (for custards, sauces, puddings and mousses) 2 बड़े अंडे yolks (36 ग्राम) custards, सॉस, पुडिंग और mousses () के लिए 3 1/2 tablespoons frozen whole egg, thawed 3 1 / 2 tablespoons फ्रोजन अंडा, thawed 3 1/2 tablespoons egg substitute 3 1 / 2 tablespoons अंडा विकल्प 2 1/2 tablespoons powdered whole egg plus 2 1/2 tablespoons water 2 1 / 2 tablespoons नमकीन अंडा प्लस 2 1 / 2 tablespoons पानी
Eggs , whites अंडे, सफेद	1 large egg white (30 grams) 1 बड़ा अंडा सफेद (30 ग्राम)	2 tablespoons frozen egg whites, thawed 2 tablespoons जमे हुए अंडे की सफेद, thawed 1 tablespoon powdered egg white plus 2 tablespoons water 1 बड़ा चमचा नमकीन अंडा सफेद प्लस 2 tablespoons पानी
Eggs , yolks अंडे, yolks	2 large yolks (36 grams) 2 बड़े yolks (36 ग्राम)	1 large whole egg (In Shell 57 grams) (Without Shell 50 grams) 1 बड़ा अंडा (शैल में 57 ग्राम) शैल (बिना 50 ग्राम)
Eggs , yolks अंडे, yolks	1 large yolk (18 grams) 1 बड़े जर्दी (18 ग्राम)	2 tablespoons powdered egg yolk plus 2 teaspoons water 2 tablespoons पाउडर अंडे की जर्दी प्लस 2 चम्मच पानी 3 1/2 teaspoons frozen egg yolks, thawed 3 1 / 2 चम्मच जमे हुए अंडे yolks, thawed
Extract, pure Vanilla Extract, वेनिला शुद्ध	1 teaspoon 1 चम्मच	1/2 of vanilla bean 1 / 2 वेनिला की फलियों 1/2 - 1 teaspoon other extract (almond, orange, lemon, etc.) 1 / 2 - 1 चम्मच अन्य निकालने (, संतरे, नींबू, आदि) बादाम
Other Extracts (almond, lemon, orange, peppermint, etc.) अन्य निष्कर्षों (, नींबू, संतरे, पुदीना, आदि) बादाम	1 teaspoon 1 चम्मच	1 teaspoon of other extract (vanilla, orange, lemon, etc.) अन्य निकालने (वेनिला, संतरे, नींबू, आदि) का 1 चम्मच 1 to 2 drops of oil of same flavor वही स्वाद के तेल की 1 से 2 ड्रॉप
Fats, Salted Butter वसा, नमकीन मक्खन	1/2 cup (113 grams) 1 / 2 कप (113 ग्राम)	1/2 cup (113 grams) unsalted butter plus 1/4 teaspoon salt 1 / 2 कप (113 ग्राम) मक्खन अनसाल्टेड प्लस 1 / 4 चम्मच नमक 1/2 cup (113 grams) margarine 1 / 2 कप (113 ग्राम) मार्जरीन 1/2 cup (113 grams) solid vegetable shortening or lard 1 / 2 कप (113 ग्राम) ठोस सब्जी को छोटा या चरबीदार
Fats, Unsalted Butter वसा, अनसाल्टेड मक्खन	1/2 cup (113 grams) 1 / 2 कप (113 ग्राम)	1/2 cup (113 grams) salted butter (decrease the salt in recipe by 1/4 teaspoon) 1 / 2 कप (113 ग्राम) (1 द्वारा नुस्खा में नमक कम / 4 छोटी चम्मच) मक्खन नमकीन 1/2 cup (113 grams) margarine 1 / 2 कप (113 ग्राम) मार्जरीन 1/2 cup (113 grams) solid vegetable shortening or lard 1 / 2 कप (113 ग्राम) ठोस सब्जी को छोटा या चरबीदार
Fats, Lard वसा, चरबीदार	1/2 cup (113 grams) 1 / 2 कप (113 ग्राम)	1/2 cup (113 grams) solid vegetable shortening 1 / 2 कप (113 ग्राम) ठोस सब्जी छोटा 1/2 cup (113 grams) plus 1 tablespoon (14 grams) unsalted butter 1 / 2 कप (113 ग्राम) प्लस 1 बड़ा चमचा (14 ग्राम) मक्खन अनसाल्टेड
Fats, Margarine वसा, मार्जरीन	1/2 cup (113 grams) 1 / 2 कप (113 ग्राम)	1/2 cup (113 grams) salted or unsalted butter 1 / 2 कप (113 ग्राम) नमकीन या मक्खन अनसाल्टेड 1/2 cup (113 grams) solid vegetable shortening 1 / 2 कप (113 ग्राम) ठोस सब्जी छोटा
Fats, Solid Vegetable Shortening वसा, ठोस वनस्पति छोटा	1/2 cup (113 grams) 1 / 2 कप (113 ग्राम)	1/2 cup (113 grams) salted or unsalted butter 1 / 2 कप (113 ग्राम) नमकीन या मक्खन अनसाल्टेड 1/2 cup(113 grams) lard 1 / 2 कप (113 ग्राम) चरबीदार 1/2 cup (113 grams) margarine 1 / 2 कप (113 ग्राम) मार्जरीन

Flour , All Purpose आटा, सभी प्रयोजन	1 cup (140 grams) 1 कप (140 ग्राम)	1 cup (110 grams) plus 2 tablespoons (20 grams) sifted cake flour 1 कप (110 ग्राम) प्लस 2 tablespoons (20 ग्राम) केक आटा sifted 1 cup (140 grams) self-rising flour (omit baking powder and salt from recipe) 1 कप (140 ग्राम) आत्म आटा (पाउडर और नुस्खा से नमक पकाना चूकना बढ़ती) 7/8 cup (130 grams) rice flour (starch) (do not replace all of the flour with the rice flour) 7 / 8 कप (130 ग्राम) चावल के आटे (स्टार्च) () सभी चावल के आटे के साथ आटा का स्थानापन्न नहीं है 1/2 cup (65 grams) white cake flour plus 1/2 cup (75 grams) whole wheat flour 1 / 2 कप (65 ग्राम) सफेद केक आटा प्लस 1 / 2 कप (75 ग्राम) पूरी गेहूं का आटा
FLOUR , Bread आटा, रोटी	1 cup (160 grams) 1 कप (160 ग्राम)	1 cup (140 grams) all purpose flour 1 कप (140 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा
FLOUR , Cake आटा, केक	1 cup (130 grams) 1 कप (130 ग्राम)	3/4 cup (105 grams) all purpose flour plus 2 tablespoons (30 grams) cornstarch 3 / 4 कप (105 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा प्लस 2 tablespoons (30 ग्राम) cornstarch
FLOUR , Pastry आटा, पेस्ट्री	2 cups (270 grams) 2 कप (270 ग्राम)	1 1/3 cup (185 grams) all purpose flour plus 2/3 cup (85 grams) cake flour 1 1 / 3 कप (185 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा प्लस 2 / 3 कप (85 ग्राम) केक आटा
FLOUR, Rice आटा, चावल	1 cup (150 grams) 1 कप (150 ग्राम)	Equal amounts of cake or pastry flour केक या रोटी के बराबर राशि का आटा
FLOUR , Self-Rising आटा, स्व-बढ़ती	1 cup (140 grams) 1 कप (140 ग्राम)	1 cup (140 grams) similar grade (all purpose) flour plus 1 1/2 teaspoons baking powder plus 1/4 teaspoon salt प्लस 1 कप (140 ग्राम) समान ग्रेड (सभी उद्देश्य) आटा 1 1 / 2 चम्मच पाउडर पकाना प्लस 1 / 4 चम्मच नमक
FLOUR , Whole Wheat आटा, पूरा गेहूं	1 cup (150 grams) 1 कप (150 ग्राम)	7/8 cup (120 grams) all purpose flour plus 2 tablespoon (6 grams) wheat germ 7 / 8 कप (120 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा प्लस 2 बड़ा चमचा (6 ग्राम) दलिया 1 cup graham flour 1 कप ग्रैहम आटा
GELATIN, Leaf or Sheet जेलाटीन, Leaf या शीट	4 leaves (4 x 9 inches) (10 x 23 cm) 4 पत्तियां (4 एक्स 9 इंच) (10 x 23 सेमी)	1 (1/4 ounce) envelope (7 grams) powdered gelatin 1 (1 / 4 औंस) लिफाफा (7 ग्राम) लोना जेलाटीन
GELATIN, Powdered (Unflavored) जेलाटीन, पाउडर (Unflavored)	1 envelope (1/4 ounce) (1 tablespoon granules) (7 grams) 1 लिफाफा (1 / 4 औंस) (1 बड़ा चमचा granules) (7 ग्राम)	4 leaves sheet gelatin 4 शीट जेलाटीन पत्तियां 2 teaspoons agar 2 चम्मच अगर
Ghee घी	1 tablespoon 1 बड़ा चमचा	1 tablespoon clarified butter 1 बड़ा चमचा घी 1 tablespoon vegetable oil 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
Ginger Root, freshly grated जिंजर रूट, हौसले grated	1 tablespoon 1 बड़ा चमचा	1 tablespoon candied ginger, rinsed and finely chopped 1 बड़ा चमचा ऊपर में चीनी जमाया हुआ अदरक, rinsed और सूक्ष्मता कटा हुआ 1 1/2 teaspoon ground dried ginger plus 1/2 teaspoon fresh lemon juice भूमि 1 प्लस अदरक सूखे / 2 चम्मच ताजा नीबू का रस 1 1 / 2 चम्मच
Glucose, liquid ग्लूकोज, तरल	1/2 cup (120 ml) 1 / 2 कप (120 एमएल)	1/2 cup (120 ml) light corn syrup 1 / 2 कप (120 मिलीलीटर) प्रकाश कॉर्न सिरप
Golden Syrup गोल्डन सिरप	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	1 cup (240 ml) treacle 1 कप (240 मिलीलीटर) सीरा 1 cup (240 ml) light molasses 1 कप (240 मिलीलीटर) प्रकाश खांड़ 1 cup (240 ml) corn syrup 1 कप (240 मिलीलीटर) कॉर्न सिरप
Honey शहद	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	3/4 cup (180 ml) maple syrup plus 1/2 cup (100 grams) granulated white sugar 3 / 4 कप (180 मिलीलीटर) मेपल सिरप प्लस 1 / 2 कप (100 ग्राम) सफेद चीनी दानेदार 3/4 cup (180 ml) light or dark corn syrup plus 1/2 cup (100 grams) granulated white sugar 3 / 4 कप (180 मिलीलीटर) प्रकाश या अंधेरे कॉर्न सिरप प्लस 1 / 2 कप (100 ग्राम) सफेद चीनी दानेदार 3/4 cup (180 ml) light molasses plus 1/2 cup (100 grams) granulated white sugar 3 / 4 कप (180 मिलीलीटर) प्रकाश खांड़ प्लस 1 / 2 कप (100 ग्राम) सफेद चीनी दानेदार 1 1/4 cups (250 grams - 265 grams) granulated white or brown sugar plus 1/4 cup (60 ml) additional liquid in recipe plus 1/2 teaspoon cream of tartar 1 1 / 4 कप (250 ग्राम - 265 ग्राम) सफेद या भूरे चीनी प्लस 1 / 4 कप (60 मिलीलीटर) नुस्खा प्लस 1 में अतिरिक्त तरल / टैटार के 2 चम्मच क्रीम दानेदार
Lemon Juice, freshly squeezed नीबू का रस, हौसले से निचोड़ा हुआ	1 tablespoon 1 बड़ा चमचा	1 tablespoon bottled lemon juice 1 बड़ा चमचा बोतलबंद नींबू का रस 1 tablespoon fresh lime juice 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस 1/2 tablespoon vinegar (depending on recipe and do not use for flavoring) 1 / 2 बड़ा चमचा सिरका (विधि पर निर्भर करता है और स्वादिष्ट बनाने का मसाला के लिए उपयोग नहीं है)
Lemon , Zest नींबू, उत्तेजकता	1 teaspoon 1 चम्मच	1 teaspoon orange or lime zest 1 चम्मच संतरे या नींबू उत्तेजकता 1/2 teaspoon lemon extract 1 / 2 चम्मच नींबू निकालने
Lime Juice, freshly squeezed नीबू का रस, हौसले से निचोड़ा हुआ	1 tablespoon 1 बड़ा चमचा	1 tablespoon lemon or orange juice 1 बड़ा चमचा नीबू या संतरे का रस
Lime, Zest नींबू, उत्तेजकता	1 teaspoon 1 चम्मच	1 teaspoon lemon or orange 1 चम्मच नीबू या संतरे
Maple Sugar, finely grated मेपल चीनी, सूक्ष्मता grated	1/2 cup (100 grams) 1 / 2 कप (100 ग्राम)	1 cup (240 ml) maple syrup (reduce liquid in recipe by 1/4 cup) 1 कप (240 मिलीलीटर) मेपल सिरप (नुस्खा में तरल से कम 1 / 4 कप) 3/4 cup (150 grams) granulated white sugar plus 1 teaspoon pure maple extract 3 / 4 कप (150 ग्राम) सफेद चीनी प्लस 1 चम्मच शुद्ध मेपल निकालने दानेदार
Maple Syrup मेपल सिरप	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	1/2 cup (100 grams) maple sugar (increase liquid in recipe by 1/4 cup (60 ml)) 1 / 2 कप (100 ग्राम) मेपल चीनी (तरल नुस्खा में 1 से वृद्धि / 4 कप (60 मिलीलीटर)) 1 cup (240 ml) honey 1 कप (240 मिलीलीटर) शहद 3/4 cup (180 ml) corn syrup plus 1/4 cup (57 grams) butter plus 1/2 teaspoon maple extract (optional) 3 / 4 कप (180 मिलीलीटर) कॉर्न सिरप प्लस 1 / 4 कप (57 ग्राम) मक्खन प्लस 1 / 2 चम्मच मेपल निकालने (वैकल्पिक)
Marshmallows Marshmallows	8 regular 8 नियमित	1 cup miniature 1 कप लघु 2.5 ounces marshmallow cream 2,5 औंस marshmallow क्रीम
Marzipan बादाम का मीठा हलुआ	2 1/2 cups (560 grams) 2 1 / 2 कप (560 ग्राम)	2 cups (450 grams) almond paste plus 1 cup (115 grams) powdered sugar plus 2 tablespoons light corn syrup 2 कप (450 ग्राम) बादाम का पेस्ट प्लस 1 कप (115 ग्राम) पीसा हुआ चीनी प्लस 2 tablespoons प्रकाश कॉर्न सिरप
Mascarpone Cheese Mascarpone पनीर	1 cup (8 ounces) (225 grams) 1 कप (8 औंस) (225 ग्राम)	1 cup (225 grams) Cr?e fra ?/font> che 1 कप (225 ग्राम) सीआर? ई fra? / Font> Che 3/4 cup (170 grams) cream cheese beaten with 1/4 cup (60 ml) heavy whipping cream (35%) 3 / 4 कप (170 ग्राम) क्रीम पनीर के साथ पीटा 1 / 4 कप (60 मिलीलीटर) भारी सजा क्रीम (35%)
MILK, Buttermilk (sour milk) दूध, छाछ (दही)	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	1 tablespoon lemon juice or vinegar (white or cider) plus enough milk to make 1 cup (240 ml) (let stand 5-10 minutes) 1 बड़ा चमचा नींबू का रस या सिरका (सफेद या साइडर) प्लस पर्याप्त दूध (दो 1 कप (240 मिलीलीटर) बनाने के लिए 5-10 मिनट खड़े) 1 cup (225 grams) plain or low fat yogurt 1 कप (225 ग्राम) सादे या कम वसा वाले दही 1 cup (225 grams) sour cream 1 कप (225 ग्राम) मलाई 1 cup (240 ml) water plus 1/4 cup buttermilk powder 1 कप (240 मिलीलीटर) पानी प्लस 1 / 4 कप छाछ पाउडर 1 cup (240 ml) milk plus 1 1/2 - 1 3/4 teaspoons cream of tartar प्लस 1 1 1 कप (240 मिलीलीटर) दूध / 2 - टैटार के 1 3 / 4 चम्मच क्रीम
MILK, Sweetened Condensed दूध, संघनित मीठा	14 ounce can (396 grams) 14 औंस कर सकते हैं (396 ग्राम)	1 cup instant nonfat dry milk plus 2/3 cup (135 grams) granulated white sugar plus 1/2 cup (120 ml) boiling water plus 3 tablespoons (35 grams) melted unsalted butter (process in blender or food processor until smooth) 1 कप तत्काल nonfat सूखा दूध प्लस 2 / 3 कप (135 ग्राम) सफेद चीनी प्लस 1 / 2 कप (120 मिलीलीटर) चिकनी जब तक पानी प्लस 3 tablespoons (35 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन पिघल ब्लेंडर या भोजन प्रोसेसर में (प्रक्रिया उबलते) दानेदार
MILK, Evaporated Whole दूध, सुखाया पूरा	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	1 cup (240 ml) half & half (10-12% butterfat) 1 कप (240 मिलीलीटर) आधा और आधा (10-12% मक्खन) 1 cup (240 ml) light or table cream (20% butterfat) 1 कप (240 मिलीलीटर) प्रकाश या टेबल क्रीम (20% मक्खन) 1 cup (240 ml) light (30% butterfat) or heavy whipping cream (35% butterfat) 1 कप (240 मिलीलीटर) प्रकाश (30% मक्खन) या भारी सजा क्रीम (35% मक्खन)
MILK, Skim (Non fat) दूध, स्किम (गैर वसा)	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	1/4 cup powdered skim milk plus 7/8 cup (210 ml) water 1 / 4 कप दूध प्लस 7 स्किम पाउडर / 8 कप (210 मिलीलीटर) पानी 1/2 cup (120 ml) evaporated skim milk plus 1/2 cup (120 ml) water 1 / 2 कप (120 मिलीलीटर) दूध प्लस स्किम 1 / 2 कप (120 मिलीलीटर) पानी सुखाया
MILK, Whole (3.5%) दूध, (3.5%) पूरा	1 cup (240 ml) 1 कप (240 मिलीलीटर)	1/2 cup (120 ml) evaporated whole milk plus 1/2 cup (120 ml) water 1 / 2 कप (120 मिलीलीटर) सारा दूध प्लस 1 / 2 कप (120 मिलीलीटर) पानी सुखाया 1/2 cup condensed milk plus 1/2 cup (120 ml) water 1 / 2 कप संघनित दूध प्लस 1 / 2 कप (120 मिलीलीटर) पानी 1 cup (240 ml) skim milk plus 2 tablespoons (25 grams) melted butter or margarine 1 कप (240 मिलीलीटर) दूध प्लस 2 tablespoons (25 ग्राम) मक्खन या मार्जरीन पिघल स्किम 1/4 cup powdered skim milk plus 7/8 cup (210 ml) water plus 1 tablespoon (14 grams) melted butter or margarine 1 / 4 कप दूध प्लस 7 स्किम पाउडर / 8 कप (210 मिलीलीटर) पानी प्लस 1 बड़ा चमचा (14 ग्राम) मक्खन या मार्जरीन पिघल
Molasses खांड़	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	1 cup (240 ml) honey 1 कप (240 मिलीलीटर) शहद 1 cup (240 ml) dark corn syrup 1 कप (240 मिलीलीटर) अंधेरे कॉर्न सिरप 1 cup (240 ml) maple syrup 1 कप (240 मिलीलीटर) मेपल सिरप 3/4 cup (180 ml) light or dark brown sugar heated to dissolve in 1/4 cup (60 ml) liquid 3 / 4 कप (180 मिलीलीटर) प्रकाश या काले भूरे रंग में भंग करने के लिए चीनी 1 / 4 कप (60 मिलीलीटर) तरल गर्म
Nuts , chopped, ground, or whole पागल, कटा हुआ, जमीन, या पूरे	1 cup (100 grams) 1 कप (100 ग्राम)	1 cup (100 grams) of similar nuts prepared in the same way इसी तरह पागल हो उसी तरह से तैयार की 1 कप (100 ग्राम)
Oats, quick-cooking rolled जई, जल्दी से खाना पकाने लुढ़का	1 cup (90 grams) 1 कप (90 ग्राम)	1 cup (90 grams) regular (old fashioned) rolled oats 1 कप (90 ग्राम) नियमित (फैशन) पुराने जई लुढ़का
Oats, regular (old-fashioned) जई, नियमित (प्राचीन)	1 cup (90 grams) 1 कप (90 ग्राम)	1 cup (90 grams) quick-cooking rolled जल्दी से लुढ़का हुआ खाना पकाने 1 कप (90 ग्राम)
Orange Juice, freshly squeezed संतरे का रस, हौसले से निचोड़ा हुआ	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	1 cup reconstituted frozen concentrate 1 कप ध्यान फ्रोजन पुनर्गठन
Orange, Zest ऑरेंज, उत्तेजकता	1 teaspoon 1 चम्मच	1 teaspoon lemon or lime zest 1 चम्मच नीबू या चूने उत्तेजकता 1 teaspoon finely chopped candied orange peel 1 चम्मच संतरे छील ऊपर में चीनी जमाया सूक्ष्मता कटा हुआ
Polenta, dry मकई की खिचड़ी, शुष्क	1 cup (180 grams) 1 कप (180 ग्राम)	1 cup cornmeal 1 कप cornmeal 1 cup maize meal 1 कप मक्का भोजन 1 cup corn grits 1 कप मकई जई का आटा
Raisins किशमिश	1 cup (120 grams) 1 कप (120 ग्राम)	1 cup (120 grams) dried currants 1 कप (120 ग्राम) currants सूखे 1 cup (120 grams) pitted chopped dates 1 कप (120 ग्राम) कटा हुआ तिथियाँ pitted 1 cup (120 grams) dried fruit, finely chopped (cherries, cranberries, blueberries, etc.) 1 कप (120 ग्राम), सूक्ष्मता (चेरी, cranberries, ब्लूबेरी, आदि) कटा हुआ फल सूख
Ricotta Cheese Ricotta पनीर	1 cup (8 ounces) (225 grams) 1 कप (8 औंस) (225 ग्राम)	1 cup (225 grams) dry cottage cheese 1 कप (225 ग्राम) सूखी पनीर
Rose Water गुलाब जल	1 teaspoon 1 चम्मच	1 teaspoon any flower-based water 1 चम्मच कोई फूल आधारित पानी
Salt, kosher नमक, कोषेर	1 teaspoon 1 चम्मच	1 teaspoon sea salt or table 1 चम्मच नमक या समुद्र की मेज
Salt, sea salt नमक, समुद्री नमक	1 teaspoon 1 चम्मच	1 teaspoon kosher or table 1 चम्मच कोषेर या सारणी
Salt, table नमक, सारणी	1 teaspoon 1 चम्मच	1 teaspoon kosher or sea salt 1 चम्मच कोषेर या समुद्री नमक
SUGAR , granulated white चीनी, सफेद दानेदार	1 cup (200 grams) 1 कप (200 ग्राम)	1 cup (200 grams) caster (superfine) sugar 1 कप (200 ग्राम) ढलाईकार (उत्तम) चीनी 1 cup (215 grams) tightly packed light or dark brown sugar कसकर हल्के या गहरे भूरे चीनी पैक 1 कप (215 ग्राम)
SUGAR , brown, light or dark चीनी, भूरे, प्रकाश या अंधेरे	1 cup (215 grams) 1 कप (215 ग्राम)	1 cup (215 grams) raw sugar 1 कप (215 ग्राम) कच्ची चीनी 1 cup (200 grams) white granulated sugar 1 कप (200 ग्राम) सफेद दानेदार चीनी 1 cup (200 grams) white granulated sugar plus 1/4 cup (60 ml) unsulfured light molasses 1 कप (200 ग्राम) सफेद दानेदार चीनी प्लस 1 / 4 कप (60 मिलीलीटर) प्रकाश खांड़ unsulfured For light brown sugar - substitute 1/2 cup (110 grams) dark brown sugar plus 1/2 cup (100 grams) white granulated sugar हल्के भूरे चीनी - स्थानापन्न 1 / 2 कप (110 ग्राम) गहरे भूरे चीनी प्लस 1 / 2 कप (100 ग्राम) सफेद दानेदार चीनी के लिए
SUGAR , caster (superfine) चीनी, ढलाईकार (उत्तम)	1 cup (200 grams) 1 कप (200 ग्राम)	1 cup (200 grams) granulated white sugar, processed in food processor until very fine 1 कप (200 ग्राम), भोजन प्रोसेसर में बहुत ठीक तक संसाधित सफेद चीनी दानेदार
SUGAR , raw चीनी, कच्चे	1 cup (215 grams) 1 कप (215 ग्राम)	1 cup (215 grams) light or dark brown sugar 1 कप (215 ग्राम) हल्के या गहरे भूरे चीनी
Tapioca, instant or quick-cooking टैपिओका, क्षण या जल्दी से खाना पकाने	1 tablespoon (12 grams) 1 बड़ा चमचा (12 ग्राम)	2 tablespoons (24 grams) pearl tapioca, soaked 2 tablespoons (24 ग्राम) मोती टैपिओका, सिक्त 1 1/2 tablespoons (20 grams) flour 1 1 / 2 tablespoons (20 ग्राम) का आटा
Treacle गुड़	1 cup (240 ml) 1 कप (240 एमएल)	1 cup (240 ml) light or dark corn syrup 1 कप (240 मिलीलीटर) प्रकाश या अंधेरे कॉर्न सिरप 1 cup (240 ml) light molasses 1 कप (240 मिलीलीटर) प्रकाश खांड़
Vanilla Bean वेनिला बीन	1 bean 1 सेम	2 - 3 teaspoons pure vanilla extract 2 - 3 चम्मच शुद्ध वेनिला उद्धरण
Vanilla Extract वेनिला Extract	1 teaspoon 1 चम्मच	1/2 teaspoon powdered 1 / 2 चम्मच पाउडर
VINEGAR, apple cider vinegar सिरका, सेब साइडर सिरका	1/4 cup (60 ml) 1 / 4 कप (60 मिलीलीटर)	1/4 cup (60 ml) white vinegar 1 / 4 कप (60 मिलीलीटर) सफेद सिरका
VINEGAR, white सिरका, सफेद	1/4 cup (60 ml) 1 / 4 कप (60 मिलीलीटर)	1/4 cup (60 ml) apple cider vinegar 1 / 4 कप (60 मिलीलीटर) सेब साइडर सिरका 1/3 cup (80 ml) freshly squeezed lemon juice 1 / 3 कप ताजा नींबू का रस निचोड़ा हुआ (80 मिलीलीटर)
YEAST , active dry खमीर, सूखी सक्रिय	1 envelope (1/4 ounce) (7 grams) 1 लिफाफा (1 / 4 औंस) (7 ग्राम)	1 scant (7 grams) tablespoon active dry yeast 1 अल्प (7 ग्राम) बड़ा चमचा सक्रिय सूखी खमीर 1 cake (3/5 ounce) fresh compressed yeast 1 केक (3 / 5 औंस) ताजा संकुचित खमीर 1 tablespoon (7 grams) fast-rising active yeast 1 बड़ा चमचा (7 ग्राम) तेजी से सक्रिय खमीर बढ़ती
YEAST , compressed खमीर, संकुचित	1 cake (3/5 ounce) 1 केक (3 / 5 औंस)	1 (1/4 ounce) envelope (7 grams) active dry yeast 1 (1 / 4 औंस) लिफाफा (7 ग्राम) सक्रिय सूखी खमीर 1 scant tablespoon (7 grams) active dry yeast 1 अल्प बड़ा चमचा (7 ग्राम) सक्रिय सूखी खमीर
Yogurt, plain (not low fat) दही, (कम नहीं मोटी सादे)	1 cup (225 grams) 1 कप (225 ग्राम)	1 cup (225 grams) sour cream 1 कप (225 ग्राम) मलाई 1 cup (240 ml) buttermilk 1 कप (240 मिलीलीटर) छाछ 1 cup (225 grams) cr?e fra?he 1 कप (225 ग्राम) करोड़? ई fra? वह 1 cup (240 ml) heavy whipping cream (35% butterfat) plus 1 tablespoon freshly squeezed lemon juice 1 कप (240 मिलीलीटर) भारी सजा क्रीम (35% मक्खन) प्लस 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस निचोड़ा हुआ

Top 40 Recipes of the Last Year* पिछले साल के शीर्ष 40 व्यंजन विधि *

*Top 40 Recipes based on actual site traffic from February 1, 2008 to January 31, 2009. * शीर्ष 40 व्यंजन विधि वास्तविक साइट आवागमन पर फ़रवरी 1 से आधारित, 2008 31 जनवरी, 2009 को.


1. Chocolate Chip Cookies 1. चॉकलेट चिप Cookies	2 . Red Velvet Cake 2. लाल मखमल केक	3. Apple Crisp 3. एप्पल कुरकुरा	4. Shortbread Cookies 4. कचौड़ी कूकिज	5 . Royal Icing 5. रॉयल टुकड़े

6 . Sugar Cookies 6. चीनी कुकीज़	7 . Carrot Cake 7. गाजर का केक	8. Banana Bread 8. केले की ब्रेड	9. Gingerbread Men 9. जिंजरब्रेड पुरुष	10. New York Cheesecake 10. न्यूयॉर्क चीज़केक

11. Vanilla Cupcakes 11. वेनिला Cupcakes	12. Pound Cake 12. पौंड केक	13. Chocolate Truffles 13. चॉकलेट Truffles	14. Pumpkin Cheesecake 14. कद्दू चीज़केक	15. Oatmeal Cookies 15. दलिया कूकिज

16. Pumpkin Pie 16. कद्दू पाई	17. Rum Balls 17. रम बॉल्स	18. Pavlova 18. Pavlova	19. Lemon Bars 19. नीबू बार्स	20 . Mexican Wedding Cake s 20. मैक्सिकन वेडिंग केक ओं

21 . Ganache 21. Ganache	22. Cream Scones 22. क्रीम Scones	23. Fruit Tart 23. फलों टार्ट	24. Butter Tarts 24. मक्खन Tarts	25. Yellow Butter Cake 25. पीला मक्खन केक

26. Biscuits 26. बिस्कुट	27. Apple Pie 27. ऐप्पल पाई	28. Lemon Curd 28. नींबू दही	29. 29. Boston Cream Pie बोस्टन क्रीम पाई	30. Nanaimo Bars 30. Nanaimo बार्स

31. Melting Moments 31. लम्हें पिघलने	32. Snickerdoodles 32. Snickerdoodles	33. Chocolate Crinkles 33. चॉकलेट Crinkles	34. Chocolate Cookies 34. चॉकलेट कुकीज़	35. 35. Coconut Macaroons नारियल Macaroons

36. Almond Biscotti 36. बादाम Biscotti	37. Millionaire's Shortbread Bars 37. करोड़पति की कचौड़ी बार्स	38. Whipped Cream Frosting 38. क्रीम Frosting व्हीप्ड	39. Thumbprint Cookies 39. Thumbprint कूकिज	40. 40. Peanut Blossom Cookies मूँगफली के दाने खिलना कूकिज

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