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Bars and Squares Recipesसलाखों और वर्गों व्यंजनों
Have you ever wondered why "Bars and Squares" are officially categorized as a 'Cookie' and not as a 'Cake'?क्या तुमने कभी क्यों "बार्स और वर्गों" आधिकारिक रूप में वर्गीकृत कर रहे हैं आश्चर्य है एक 'कुकी' और नहीं के रूप में एक 'केक'?The experts must have done this because of its batter as it is dense and cookie-like in texture. के रूप में यह घने है और कुकी इस विशेषज्ञों उसके बल्लेबाज की वजह से इस किया होगा-बनावट में पसंद है.The other thing they have in common is that 'cookies' and 'bars and squares' are casual desserts; the type you take to bake sales, picnics, potlucks, and other community events.वे आम में है दूसरी बात यह है कि 'कुकीज़' और 'सलाखों और वर्गों' हैं आकस्मिक डेसर्ट; इस प्रकार तुम बिक्री, picnics, potlucks सेंकना करने के लिए, और अन्य समुदाय की घटनाओं ले रहा है.But that seems to be where their similarities end.पर वह जा लगता है जहाँ उनके समानताएँ अंत.For unlike cookies where the batter is dropped in mounds on a baking sheet, or formed into individual balls, or even rolled out and cut into pretty shapes, a batter for squares is simply spread into a pan.के लिए कुकीज़ जहां बल्लेबाज Mounds में एक पका रही शीट, या व्यक्तिगत गेंदों, या भी बाहर लुढ़का हुआ है और सुंदर आकार, वर्गों के लिए एक बल्लेबाज में कटौती में गठन पर गिरा दिया है विपरीत बस एक कड़ाही में फैला हुआ है.It is only after baking that they are cut into individual portions.यह है ही कि वे अलग अलग भागों में काट रहे हैं पाक के बाद.This is where it seems more like a cake, although we cannot deny that a bar is much thinner than a slice of cake and often not as pretty to look at.यद्यपि हम चाहते हैं कि एक बार बहुत केक का एक टुकड़ा से और पतली है प्रायः नहीं के रूप में सुंदर को देखने के लिए इनकार नहीं कर सकता यह है जहाँ यह एक केक अधिक की तरह लगता है, है.
The range of Bars and Squares is vast but basically we can divide them into two types; the 'one step' and the 'two step'.सलाखों और वर्गों की सीमा पर विशाल है मूलतः हम दो प्रकार में उन्हें विभाजित कर सकते हैं; के लिए 'एक कदम' और 'दो कदम'.The 'one step' is when there is only one layer to the bar, a good example being the Brownie.के लिए 'एक कदम' जब वहाँ इस बार के लिए केवल एक परत है, एक अच्छा उदाहरण के ब्राउनी जा रहा है.The 'two step' is when there is more than one layer; often that means a 'crust' and a 'filling'; for example Lemon Bars and Nanaimo Bars. Probably the most famous 'bar and square' is the Brownie, which began its life in a Sears, Roebuck and Co. catalog over 100 years ago (1897).इस 'दो कदम' जब वहाँ एक से अधिक परत है, अक्सर है कि एक 'परत' और एक '' भरने; के लिए उदाहरण Lemon बार्स और Nanaimo बार्स. शायद सबसे 'प्रसिद्ध बार और वर्ग' के ब्राउनी है, जो शुरू किया है इसका मतलब 100 साल पहले (1897) के ऊपर एक Sears, Roebuck और कं catalog में अपनी जिंदगी.Brownies were so named because of their dark brown color, not because they contain chocolate.चॉकलेट तो उनके गहरे भूरे रंग की वजह से, नाम नहीं थे क्योंकि वे चॉकलेट होते हैं.In fact, the first brownie recipes didn't even have chocolate in them. continued belowवास्तव में, पहली ब्राउनी व्यंजनों भी उन्हें में चॉकलेट नहीं था. नीचे जारी
There are a few things to keep in mind when making squares. वहाँ मन में जब वर्गों बनाने रखने के लिए कुछ चीजें हैं.Always use the size of pan called for in the recipe. हमेशा नुस्खा में के लिए बुलाया पैन के आकार का उपयोग करें.If you use a different sized pan you will have to adjust the baking time otherwise the texture of the bar will be affected. यदि आप एक अलग आप अन्यथा बार की बनावट को पाक समय समायोजित करने के लिए प्रभावित किया जाएगा होगा पैन आकार का उपयोग करें.It is important to prepare your pan as stated in the recipe. यह रूप में नुस्खा में कहा पैन अपने तैयार करने के लिए महत्वपूर्ण है.There is nothing worse than making a beautiful pan of squares only to find you can't get them out of the pan. The best way to prepare the pan is to line it with aluminum foil. वहाँ एक खूबसूरत वर्गों के केवल आप ही को पैन का उन्हें बाहर नहीं जा सकता खोजने के लिए पैन बनाने से ज्यादा कुछ भी नहीं बदतर है. तवे तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका है एल्यूमीनियम पन्नी के साथ यह लाइन के लिए है.The foil will need to be long enough that there is some overhang on two opposite sides of the pan, to use as handles so you can remove the bars from the pan after baking. इस पन्नी लंबे समय पर्याप्त है कि वहाँ के, के रूप में है ताकि आप पाक के बाद पैन से सलाखों को हटा सकते हैं हैंडल का उपयोग करने के लिए पैन के दो विपरीत दिशा में कुछ आगे निकलना है की आवश्यकता होगी.So, to do this, you first need to turn your pan upside down. , आप पहली बार उल्टा पैन तुम्हारी बारी करने की आवश्यकता है तो, यह करने के लिए.Then, take a piece of foil and center it, shiny side down, over the pan. फिर, पैन पर पन्नी और केन्द्र का एक टुकड़ा है, चमकदार ओर नीचे, ले लो.Smooth the foil over the sides and corners to shape the foil to fit the pan. किनारों और कोनों पर पन्नी चिकना को पैन फिट करने के लिए पन्नी आकार करने के लिए.Once you have done that, remove the foil, turn the pan right side up, and place the shaped foil in the pan. एक बार आपको लगता है कि, को दाईं तरफ ऊपर पैन बारी है, पन्नी को हटाने और पैन में आकार पन्नी जगह किया है.
After baking and cooling the squares, remove them from the pan by lifting the edges of the foil.पाक और वर्गों ठंडा है, की पन्नी के किनारों को उठाने के द्वारा पैन से उन्हें हटाने के बाद.Place on a cutting board and, using a sharp knife, cut into squares. एक काटने बोर्ड पर रखें और, एक तेज चाकू का उपयोग करके, वर्गों में काटा.But before I do this I like to trim the hard outside edges first so that every square looks the same as the next.लेकिन इससे पहले कि मैं यह मुझे पता है कि हर वर्ग को अगले के रूप में एक ही दिखता है पहले इतनी मुश्किल से बाहर किनारों को ट्रिम करने के लिए पसंद करते हैं.The trick to getting a nice clean cut for each square is to wipe your knife between cuts, so have a damp cloth nearby.प्रत्येक वर्ग के लिए एक अच्छी साफ कटौती हो रही करने के लिए इस चाल में कटौती के बीच अपने चाकू साफ करने के लिए, तो पास के एक नम कपड़े हैं.To make sure every square is the same size, use a ruler to mark into equal sized pieces. If you need to transport the bars, store them between layers of parchment or wax paper in an airtight container..हर वर्ग एक ही आकार, बराबर टुकड़ों आकार में चिह्नित करने के लिए एक शासक का उपयोग सुनिश्चित करने के लिए है. अगर तुम, सलाखों के परिवहन के लिए चर्मपत्र या मोम पेपर की परतों के बीच उन्हें एक दुकान airtight कंटेनर में .. की ज़रूरत है
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