Scroll Down For More Recipes Gulir Bawah Untuk Resep Lagi
Click Picture For Link to the Above Featured Recipe Klik Gambar Untuk Link ke Above Featured Recipe
There are two ways to pronounce scone; "Skon" and "Skoan". Scones are believed to have originated in Scotland and are closely related to the griddle baked flatbread, known as bannock. They were first made with oats, shaped into a large round, scored into four to six triangles, and cooked on a griddle either over an open fire or on top of the stove.Ada dua cara untuk ucapkan scone; "Skon" dan "Skoan". Scones yang telah diyakini berasal dari Skotlandia dan terkait erat dengan wajan dipanggang flatbread, yang dikenal sebagai bannock. Mereka pertama dibuat dengan Oats, berbentuk menjadi besar sepanjang , nilai ke dalam empat sampai enam triangles, dan dimasak di atas wajan baik melalui buka api atau di atas kompor.
The origin of the name 'scone' is just as unclear as where it came from. Some say the name comes from where the Kings of Scotland were crowned, the Stone (Scone) of Destiny. Others believe the name is derived from the Dutch word "schoonbrot" meaning fine white bread or from the German word "sconbrot" meaning 'fine or beautiful bread'. Still others say it comes from the Gaelic 'sgonn' a shapeless mass or large mouthful.Asal nama 'scone' sama tidak jelas seperti dari mana datangnya. Beberapa mengatakan berasal dari nama tempat Raja-Raja Skotlandia yang bermahkota, di Batu (Scone) of Destiny. Others percaya nama itu berasal dari kata Belanda "schoonbrot" artinya baik putih atau roti dari Jerman kata "sconbrot" berarti 'baik atau indah roti'. Masih lain mengatakan ia berasal dari Gaelic 'sgonn' tak berbentuk massa yang besar atau suap.
This small cake is a quick bread, similar to an American biscuit, made of wheat flour (white or wholemeal), sugar, baking powder/baking soda, butter, milk (whole, half and half, light cream, heavy cream, buttermilk, yogurt, etc.), and sometimes eggs. This produces a soft and sticky dough that has the ratio one part liquid to three parts wheat flour. It needs to be baked in a moderate to hot oven so the dough sets quickly thereby producing a light scone with a light to golden brown floury top and bottom with white sides. The texture of the interior of the scone should be light and soft, and white in color. .................. Continued belowKecil kue ini adalah roti cepat, mirip dengan Amerika biskuit, yang terbuat dari tepung gandum (wholemeal atau putih), gula, baking powder / baking soda, butter, susu (keseluruhan, dan setengah setengah, light cream, heavy cream, dadih, yogurt, dll), dan kadang-kadang telur. lunak ini menghasilkan adonan yang lengket dan memiliki rasio satu bagian cair ke tiga bagian tepung terigu. Harus dipanggang moderat ke dalam oven panas jadi adonan set cepat sehingga menghasilkan cahaya scone dengan terang dr tepung coklat emas ke atas dan bawah putih dengan pihak. The tekstur bagian dalam scone harus ringan dan lembut, dan warna putih. ................ .. Lanjutan di bawah
The correct mixing of the ingredients is crucial in producing an excellent scone. Although you can use an electric mixer I prefer to mix the dough by hand using either a pastry blender, two knives or just your fingertips. Mixing by hand helps to prevent over mixing of the dough. To begin, the dry ingredients (flour, sugar, baking powder/baking soda, and salt) are whisked together in a large bowl. Next the butter is cut into the flour until it looks like coarse crumbs. It is important that the butter be cold so when it is worked into the flour mixture it becomes small, flour- coated crumbs, not a smooth dough. This method is similar to how a pie dough is made and gives the scone a wonderful delicate and flaky texture. This is the point where any dried or fresh fruit, nuts, zests, and other flavorings you may be using are added. The wet ingredients are then mixed together separately and then added to the flour mixture. Only mix the dough until it comes together. I cannot stress enough that this dough should not be overworked and that a light hand is needed. The test will be in the results. If you end up with a hard and doughy scone, you will know to mix the dough less the next time you make them. Pencampuran yang benar dari bahan sangat penting dalam produksi yang sangat baik scone. Meskipun Anda dapat menggunakan listrik mixer, saya lebih memilih untuk campuran adonan oleh tangan dengan baik pastri blender, pisau atau hanya dua ujung jari Anda. Mixing oleh tangan membantu untuk mencegah lebih dari pencampuran dari adonan. Untuk memulai, bahan kering (tepung, gula, baking powder / baking soda dan garam) yang whisked bersama dalam mangkuk besar. Berikut adalah mentega yang dipotong ke dalam tepung sampai kasar seperti crumbs. Penting bahwa mentega menjadi dingin sehingga bila bekerja ke dalam tepung campuran menjadi kecil, dilapisi tepung-crumbs, bukan kelancaran adonan. Metode ini serupa dengan yang dibuat adonan pie dan memberikan scone yang rumit dan indah-keping tekstur. Ini adalah titik di mana setiap kering atau buah-buahan segar, kacang-kacangan, zests, dan lainnya flavorings Anda mungkin menggunakan ditambahkan. yang basah bahan tersebut kemudian dicampur bersama-sama secara terpisah, kemudian ditambahkan ke dalam campuran tepung. Hanya campuran adonan sampai menjadi satu. Saya tidak bisa cukup menekankan bahwa adonan ini tidak boleh overworked dan ringan tangan yang diperlukan. Tes akan dalam hasil. Jika anda berakhir dengan keras dan adonan scone, Anda akan tahu ke campuran adonan kurang waktu berikutnya Anda membuat mereka.
When the dough is mixed, gather it up in your hands and place on a lightly floured surface. Knead the dough a few times to make it a cohesive mass and then roll or pat it into a 7 inch (18 cm) round that is about 1 inch (2.54 cm) high. You can cut the scone dough into 6 to 8 triangles or else use a lightly floured cookie cutter and cut into rounds. Place on a parchment paper lined baking sheet and brush with an egg wash, if desired. Using an egg wash gives the scone a nice appearance and helps with browning. Scones that are placed close together, that is almost touching, will have soft sides and their crusts will be less crispy. If you place them further apart the scones will be crusty all over. The scones are done when they are nicely browned and a toothpick inserted in the center of the scone comes out clean. Cool on a wire rack. If you want crusty scones, cool them uncovered. If a softer crust is desired, then wrap the hot scones in a clean dish towel. Scones are best served warm.Setelah adonan dicampur, berkumpul di atas tangan dan tempat pada permukaan berupa serbuk ringan. Melenyeh adonan beberapa kali untuk membuat massa yang kompak dan kemudian roll atau pat menjadi 7 inci (18 cm) sepanjang yang mengenai 1 inch (2,54 cm) tinggi. Anda dapat memotong scone adonan menjadi 6 .-8. triangles atau menggunakan ringan berupa serbuk cookie cutter dan dipotong ke putaran. Tempat di perkamen kertas berkerut baking sheet dan sikat dengan mencuci telur, jika dikehendaki. menggunakan telur mencuci scone memberikan tampilan yang bagus dan membantu dengan Browning. Scones yang ditempatkan dekat bersama, yang hampir menyentuh, akan ada sisi lembut dan mereka akan crusts kurang crispy. Jika Anda menempatkan mereka lebih selain scones yang akan keras seluruh. scones yang dilakukan ketika mereka manis Brown dan sugi terpasang di pusat dari scone keluar bersih. Keren di rak kawat. Jika anda ingin scones keras, dingin mereka terbongkar. Jika dalam lapisan kulit yang diinginkan, kemudian bungkus yang panas scones dalam hidangan handuk bersih. Scones yang terbaik melayani hangat.
Plain scones are traditionally served warm, split open, and topped with butter, jam or preserves, clotted cream , and/or lemon curd . However, many of the scone recipes today that are flavored with fruits, spices, nuts, zests are best eaten plain.Plain scones biasanya disajikan hangat, terbelah terbuka, dan topped dengan butter, jam or preserves, bergumpal krim, dan / atau lemon curd. Namun, banyak dari scone recipes today yang dibumbui dengan buah-buahan, rempah-rempah, kacang-kacangan, yang terbaik zests dimakan polos.
Note: Can use light cream, half-and-half or milk instead of heavy whipping cream for a lighter scone.Catatan: Dapat menggunakan lampu krim, dan setengah-setengah atau susu kambing, bukan berat krim untuk scone ringan.
Note : If you find the bottoms of the scones are browning too much during baking, use two sheets pans (place one pan inside another).Catatan: Jika anda menemukan minum dari scones Browning adalah terlalu banyak selama baking, menggunakan dua lembar pans (pan di dalam satu tempat lain).
Note: Using buttermilk, instead of heavy cream, makes a lighter, more bread-like scone. They are baked at a higher than normal oven temperature which gives them a darker, crispier crust. Buttermilk has a nice thick creamy texture with a rich tangy buttery taste that makes baked goods tender. It is now commercially made by adding a bacteria to whole, skim, or low fat milk. However, in the past it was the liquid left over after churning butter. You can make your own by adding 1 tablespoon of white distilled vinegar, cider vinegar, or lemon juice to 1 cup of milk. Let stand 5 to 10 minutes before using.Catatan: Menggunakan dadih, bukan berat krim, membuat ringan, seperti roti lebih scone. Mereka dipanggang di oven biasa lebih tinggi daripada suhu yang memberi mereka gelap, crispier crust. Dadih memiliki tebal bagus berwarna krem dengan tekstur yang tajam rasanya kaya bermentega rasa yang membuat barang tender dipanggang. Sekarang komersial yang dibuat dengan menambahkan bakteri ke seluruh, menepis, atau susu rendah lemak. Namun, di masa lalu itu adalah kiri atas cair setelah churning mentega. Anda dapat membuat Anda sendiri dengan menambahkan 1 sendok makan putih distilled cuka, sider cuka, atau air jeruk untuk 1 cangkir susu. Let stand 5 hingga 10 menit sebelum menggunakan.
Top 40 Recipes of the Last Year* Top 40 Resep dari Tahun Terakhir *
*Top 40 Recipes based on actual site traffic from February 1, 2008 to January 31, 2009. * Top 40 Resep berdasarkan situs sebenarnya lalu lintas dari tanggal 1 Februari 2008 sampai 31 Januari 2009.
Machine Translations are provided by an automated service and the accuracy of the translations are not up to the standards of human translation. Mesin Translations diberikan oleh sebuah layanan otomatis dan ketepatan Terjemahan tidak sampai standar terjemahan manusia.Machine translations are provided for use by people with little or no English skills. Terjemahan mesin disediakan untuk digunakan oleh orang-orang dengan sedikit atau tanpa kemampuan bahasa Inggris.We recommend that people proficient in English use the English pages rather then the machine translated pages. Kami menyarankan orang cakap dalam bahasa Inggris menggunakan bahasa Inggris dan bukan halaman itu diterjemahkan mesin halaman.
Use of materials on Joyofbaking.com is entirely at the risk of the user and Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski or Rick Jaworski will not be responsible for any damages directly or indirectly resulting from the use.Penggunaan bahan pada Joyofbaking.com sepenuhnya pada risiko pengguna dan Joyofbaking.com, atau Stephanie Jaworski Rick Jaworski tidak akan bertanggung jawab atas kerusakan secara langsung atau tidak langsung akibat penggunaan.
This website and the contents are not endorsed or sponsored by the owner of the "Joy of Cooking" series of books or its publisher Simon & Schuster, Inc . Website ini dan isi tidak didukung atau disponsori oleh pemilik dari "Joy of Memasak" serangkaian buku atau penerbit Simon & Schuster, Inc.
Content in any form may not be copied or used without written permission of Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Students and non profit educators may use content without permission with proper credit.Konten dalam bentuk apapun tidak boleh disalin atau digunakan tanpa izin tertulis dari Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Mahasiswa dan non profit pendidik dapat menggunakan konten tanpa izin dengan tepat kredit.
A baking resource on the Internet since 1997Sebuah sumber daya pembakaran di Internet sejak 1997
Copyright 1997 to 2009 Stephanie & Rick JaworskiCopyright 1997-2009 Stephanie Jaworski & Rick
Page loading ... Halaman ... Please wait . Harap tunggu. 
