H H

Hazelnuts - Also known as filberts or cobnuts.  Hazelnuts are enclosed in a brown shell and a dark brown, bitter, papery skin covers the ivory-colored meat.  Hazelnuts are used in making cakes, cookies, pastries, candies and their flavor complements that of chocolate.  Also used to make pastes and oils.... More about Hazelnuts Hazelnuts - juga dikenal sebagai filberts atau cobnuts. Hazelnuts yang disertakan dalam tempurung coklat dan coklat gelap, pahit, kulit tipis meliputi gading-warna daging. Hazelnuts digunakan dalam membuat kue, cookies, kue, gula-gula dan bumbu yang melengkapi coklat. Juga digunakan untuk membuat pastes dan minyak .... More about Hazelnuts

Hot Cross Buns - This round, rich, sweet, yeast bun is traditionally served on Good Friday.  Made of milk, yeast, sugar, flour, spices (such as cinnamon, nutmeg, allspice, and cloves), eggs, butter, currants, raisins and/or candied fruit.  Hot cross buns are always marked with a cross (represents cross of Christ and the Crucifixion) on top that can be made by cutting into the dough, by strips of pastry, or with a paste of flour and water.  Once baked, they can be iced with confectioners frosting or fondant.  Superstition had it that hot cross buns baked on Good Friday never became moldy and one bun used to be kept as a charm until the next year's buns were made.  There are various stories as to when they were first made, but the story I like is related to the Anglo Saxons.  They are said to have baked the buns in honor of their goddess of Spring, Eostre, from whom the name Easter is derived..... Recipe for Hot Cross Buns Kata Iva berseru - ini bulat, kaya, manis, ragi gelung secara tradisional bertugas pada Jum'at. Terbuat dari susu, ragi, gula, tepung, rempah-rempah (seperti kayu manis, pala, allspice, dan cengkeh), telur, mentega, currants, kismis dan / atau manisan buah. kata Iva berseru selalu ditandai dengan tanda silang (mewakili salib Kristus dan Penyaliban) di atas yang dapat dilakukan dengan pemotongan ke dalam adonan, dengan strip dari kue-kue, atau dengan pasta dari tepung dan air . Setelah matang, mereka dapat dengan es confectioners pembekuan atau fondant. Khurafat Kalau kata Iva berseru yang matang pada Jum'at tidak pernah menjadi lapuk dan satu bun digunakan untuk disimpan sebagai daya tarik sampai tahun buns dibuat. Terdapat berbagai cerita seperti ketika mereka untuk pertama dibuat, tapi cerita saya seperti itu terkait dengan Anglo Saxon. Mereka dikatakan telah matang dalam buns yang tinggi terhadap mereka dewi Spring, Eostre, dari siapa nama Easter berasal ..... Resep untuk kata Iva berseru

I Aku

Icing - Americans tend to use the word 'frosting'.  Other countries tend to use the word 'icing'.  The name 'icing' probably has something to do with the fact that 'confectioners' or 'powdered' sugar is also known as 'icing' sugar.  Hence, combining icing sugar with other ingredients makes an 'icing'.  The fact is that 'frosting' and 'icing' are the same thing and food writers used them interchangeably.  There are numerous types of frostings (icings), both thick and thin, cooked and uncooked, starting with a simple mixture of powdered sugar and water, to beating hot sugar syrup into stiffly beaten egg whites....... More on Icing Es - Amerika cenderung menggunakan kata 'pembekuan'. Negara-negara lain cenderung menggunakan kata 'es'. Nama' es' mungkin memiliki sesuatu untuk dilakukan dengan fakta yang 'confectioners' atau' bubuk 'gula juga dikenal sebagai' es' gula. Oleh karena itu, menggabungkan es gula dengan bahan lain membuat 'es'. Kenyataan ini yang' pembekuan 'dan' es' adalah hal yang sama dan penulis makanan mereka digunakan interchangeably. Ada banyak jenis frostings (icings), baik tebal dan tipis, dimasak dan mentah-mentah, dimulai dengan sederhana campuran gula bubuk dan air, untuk gula sirup hajaran panas ke stiffly dipukul putih telur ....... Lagi pada es

J J

Jam or Preserves - Jam and preserves are similar in that they are both a cooked combination of fruit and sugar (and sometimes pectin).  The difference being that preserves still contain chunks of fruit, whereas jam is more like a fruit puree. Jam atau berikut - Jam dan berikut adalah serupa di kedua-dua mereka adalah kombinasi yang matang dan gula buah (dan kadang-kadang pektin). Perbedaan yang berikut yang masih kecil berisi buah-buahan, sedangkan jam adalah lebih seperti haluskan buah.

K K

Knead Meremas - Pronounced (NEED).  A technique used in both bread making and pastries to combine and work a dough or mixture into a smooth and pliable mass.  In bread making, kneading the dough also develops the gluten strands in the flour so it adequately holds in the gases released by the leavener ( yeast ) to produce a bread with good volume and texture.  This technique can be done by hand, using the press-fold-turn action, or using a food processor or electric mixer with the dough hook. - Diucapkan (PERLU). Teknik yang digunakan dalam kedua membuat roti dan kue untuk mengkombinasikan dan bekerja satu atau campuran adonan menjadi halus dan lembut massa. Dalam pembuatan roti, kneading adonan juga mengembangkan perekat orang dalam tepung sehingga cukup dalam memegang gas yang dirilis oleh leavener (ragi) untuk menghasilkan roti yang baik dengan volume dan tekstur. Teknik ini dapat dilakukan dengan tangan, tekan dengan menggunakan melepit-putar tindakan, atau menggunakan prosesor makanan atau listrik dengan mixer adonan mata kail.

L L

Ladyfingers - You may know them as Ladyfingers but these long finger- or oval-shaped cookies are also known around the world as Boudoir biscuits, sponge biscuits, sponge fingers, Naples biscuits, Savoy biscuits (Savoiardi) and biscuits a la cuiller.  Although these delicate sponge cookies can be eaten on their own as a petit four or as an accompaniment to ice creams, they really shine when soaked in a syrup and used as part of more complex desserts such as Tiramisu , English Trifles , or Charlottes. Kue berbentuk jari - Anda mungkin mereka tahu tapi ini sebagai kue berbentuk jari-jari panjang atau berbentuk lonjong-cookie juga dikenal di seluruh dunia sebagai kamar hias wanita biskuit, biskuit bolu, bolu jari, Naples biskuit, biskuit Savoy (Savoiardi) dan biskuit a la cuiller. Walaupun ini lembut menyeka cookie dapat dimakan pada mereka sendiri sebagai Petit empat atau sebagai iringan untuk es creams, mereka benar-benar bersinar ketika direndam dalam sirup dan digunakan sebagai bagian dari lebih kompleks Kue-kue seperti tiramisu, Bahasa Inggris Trifles, atau Charlottes.

Ladyfingers are made from a sponge cake batter where the egg yolks and sugar are beaten together until thick, to which vanilla extract, sifted flour and beaten egg whites are folded in.  The batter is then piped into long finger-shaped cookies which are dusted with sugar before baking to give them a crisp sweet crust.  The batter contains more flour than most sponge recipes to make it thick enough to pipe. Kue berbentuk jari yang dibuat dari kue bolu ulang dimana yolks dan telur yang dipukul bersama gula sampai tebal, yang vanili pencitraan sifted tepung dan putih telur yang dipukul dilipat in-ulang yang kemudian menjadi pipa panjang jari-kue yang berbentuk dusted dengan gula sebelum pembakaran untuk memberikan lapisan kulit garing manis. adonan yang berisi lebih dari tepung paling sepon resep membuatnya cukup tebal ke pipa.

Ladyfingers are very similar to Cat's Tongue Cookies (Langues-de-chat)..... Recipe for Ladyfingers Kue berbentuk jari sangat mirip dengan Lidah Kucing's Cookie (LANGUES-de-chatting )..... Resep untuk kue berbentuk jari

Lemon Curd - Is an English specialty that was traditionally served with scones at afternoon tea .  It is a soft, thick, spreadable cooked cream that contains eggs, sugar, lemon juice, lemon zest, and unsalted butter.  The ingredients are first cooked together until quite thick and then cooled.  The curd will continue to thicken as it cools...... Recipe for Lemon Curd Lemon Curd - Apakah bahasa Inggris yang khusus melayani tradisional dengan scones di sore teh. Ini merupakan lunak, tebal, spreadable dimasak krim yang berisi telur, gula, air jeruk, lemon gairah, dan mentega unsalted. Sarananya adalah pertama dimasak bersama sampai cukup tebal dan kemudian didinginkan. curd yang akan terus menjadi rumit karena cools ...... untuk Resep Lemon Curd

Lemons - A member of the citrus family (citrus limon) the lemon is an oval or oblong-shaped bright yellow fruit ranging in size from 2 to 3 inches (5 to 8 cm) with a bulge at the blossom end.  When choosing lemons look for ones that are fragrant with brightly colored oily yellow skin, no green spots or blemishes, firm, plump, and heavy for their size.  Avoid lemons that have blemishes, soft spots, or are hard and wrinkled..... More on Lemons Lemons - Seorang anggota dari keluarga jeruk (jeruk Limon) yang merupakan nipis lonjong atau berbentuk persegi panjang berbentuk buah kuning terang dalam ukuran mulai dari 2 hingga 3 inci (5 sampai 8 cm) dengan tonjolan di mekar akhir. Bila memilih lemons melihat untuk yang harum yang cerah dengan warna kuning kulit berminyak, tidak hijau bintik-bintik atau blemishes, perusahaan, tiba-tiba, dan berat untuk ukuran mereka. Hindari lemons yang blemishes, lembut bintik-bintik, atau yang keras dan berkerut ..... Lagi pada Lemons

Linzertorte - Linzertorte is one of Austria's most famous desserts.  Believed to have originated from the City of Linz, written recipes began to appear in the early 1700s.  Traditionally this torte consisted of a crust made with flour, ground nuts (traditionally almonds), sugar, egg yolks, spices and lemon zest that was filled with preserves (traditionally black currant) and then topped with a lattice crust. Linzertorte - Linzertorte Austria adalah salah satu yang paling terkenal Kue-kue. Diyakini telah berasal dari Kota Linz, resep yang ditulis mulai muncul di awal 1700-an. Torte Secara tradisional ini terdiri dari sebuah lapisan kulit dibuat dengan tepung, kacang (tradisional almonds), gula , Yolks telur, dan jeruk nipis bumbu rempah-rempah yang telah diisi dengan berikut (tradisional currant hitam) dan kemudian topped dengan jeruji mengeras.

Liqueurs - Pronounced lih-KUHR or lih-KYOOR and are also known as crèmes.  Liqueurs are a sweet alcoholic spirit (brandy, rum or whiskey) that has been infused with a natural flavoring (fruit, herb, flower, nut, chocolate, spice, coffee, or seed).  The inferior liqueurs use artificial flavorings and should be avoided.  The flavors of liqueurs are quite pronounced and the rule of thumb is to use 1 to 2 tablespoons per cup of batter or sauce as you do not want the liqueur to overpower the rest of the flavors in the dessert.  It is a good idea to match the liqueur to the other ingredients in the dessert so the flavors match.  Liqueurs can be served as an after dinner drink and are also used in desserts, creams, fillings, mousses, soufflés, sauces, and in macerating fruit.  Below is a table listings some popular liqueurs and their flavors.  Also see eau-de-vie and brandy . Minuman - Diucapkan lih-KUHR atau lih-KYOOR dan juga dikenal sebagai crèmes. Minuman yang manis alkohol roh (brendi, wiski atau minuman keras) yang telah memasukan dengan bumbu alam (buah, obat, bunga, kacang, coklat, rempah-rempah , Kopi, atau biji). Rendah minuman yang menggunakan buatan flavorings dan harus dihindari. Rasa dari minuman yang sangat dirasakan dan patokan adalah dengan menggunakan 1 sampai 2 sendok makan per secangkir ulang atau saus sebagai Anda tidak ingin minuman keras untuk mengalahkan sisa rasa di dessert. Ada baiknya untuk minuman keras cocok dengan bahan lain ke dalam dessert sehingga rasa cocok. minuman dapat disajikan sebagai minuman setelah makan malam dan juga digunakan dalam makanan pencuci mulut, creams, isi, mousses, soufflés, saos, dan di macerating buah. Berikut adalah tabel daftar beberapa minuman populer dan mereka rasa. Juga lihat kelonyo-de-bertanding dan brendi.

M M

Macadamia Nut - A small, round, ivory-colored nut, resembling a chickpea, it has a hard brown shell that is difficult to crack.  Because of this most macadamia nuts are sold shelled, either raw or roasted.  The softly crunchy, sweet buttery-rich taste complements the flavors other tropical nuts and fruits as well as white chocolate.  Macadamia nuts add flavor and texture in both sweet and savory dishes.  One of the more expensive nuts, their high fat content makes them prone to turning rancid.  Store in the refrigerator or freezer up to one year in airtight containers or plastic bags... More about Macadamia Nuts Macadamia Mete - A kecil, bulat, berwarna gading-kacang, mirip dengan yang chickpea, memiliki keras coklat shell yang sulit untuk retak. Karena ini paling macadamia kacang dijual dimeriami, baik mentah atau bakar. Garing yang halus, manis bermentega kaya rasa-rasa lain melengkapi tropis kacang-kacangan dan buah-buahan serta putih coklat. Macadamia menambahkan bumbu kacang dan tekstur di kedua manis dan lezat masakan. Salah satu yang lebih mahal kacang-kacangan, mereka lemak tinggi konten membuat mereka rentan terhadap bergaul tengik. di Toko dalam lemari atau kulkas hingga satu tahun di airtight kontainer atau kantong plastik ... Lebih lanjut tentang Macadamia Kacang-kacangan

Madeleines - Made famous by Marcel Proust in his novel 'Remembrance of Things Past'. A combination of butter, sugar, eggs, flour, and traditionally flavored with lemon or orange flower water, these small petit fours sec are often times dipped in tea or coffee.  Instantly recognizable by their classic shell shape which is achieved by pouring the batter into special oval shaped molds with ribbed indentation....... More on Madeleines Madeleines - Made terkenal oleh Marcel Proust dalam novel 'Hal-hal penting dari Telah'. Sebuah kombinasi dari mentega, gula, telur, tepung, dan tradisional dibumbui dengan jeruk nipis atau air bunga, usaha ini mulai merangkak Petit detik sering kali dicelup dalam teh atau kopi. dikenali oleh mereka memang masalah klasik shell bentuk yang dicapai oleh menuang adonan ke dalam cetakan khusus berbentuk lonjong dengan lekukan bergaris ....... Lagi pada Madeleines

Maple Syrup - Pure maple syrup is a reddish-brown aromatic liquid that has a distinctive rich sweet flavor produced from the sap of maple trees grown in Canada and the Northeast United States.  The syrup is graded by its color and flavor ie the darker the color, the stronger the flavor....... More on Maple Syrup Maple Syrup - Murni sirup maple adalah coklat kemerahan-aromatik cair yang mempunyai keistimewaan kaya rasa manis yang dihasilkan dari getah pohon maple tumbuh di Kanada dan Timur Laut Amerika. Sirup yang kelas dengan warna dan aroma, yaitu warna gelap , Semakin kuat aroma ....... Lebih lanjut mengenai Maple Syrup

Marble Cake - Marble Cakes are made with two different colored batters that are swirled together just before baking.  This produces a cake that has a marbled appearance.  Recipes for this type of cake appeared in the United States and Canada around 1870....... Recipe for Marble Cake Cake Marmer - Marmer Kue yang dibuat dengan dua warna yang berbeda batters yang swirled bersama sebelum pembakaran. Ini memproduksi sebuah kue yang memiliki tampilan ala marmar. Resep untuk jenis kue ini muncul di Amerika Serikat dan Kanada sekitar 1.870 ..... .. Resep untuk Cake Marmer

Marsala Wine - Is a rich, smoky flavored fortified wine from Italy that can be sweet or dry.  Used in making Tiramisu . Anggur Marsala - Apakah yang kaya, asap dibumbui dibentengi anggur dari Italia yang dapat manis atau kering. Digunakan dalam pembuatan tiramisu.

Mascarpone Mascarpone - pronounced mas-kahr-POH-nay.  It is a soft unripened cheese that belongs to the cream cheese family. - Diucapkan mas-kahr-POH-pelanggaran. Ini merupakan unripened keju lunak yang masuk ke dalam krim keju keluarga. It comes from Switzerland and Italy and is a thick, buttery-rich, sweet and velvety, ivory-colored cheese produced from cow's milk that has the texture of clotted or sour cream.  It delicate and mild flavor is great with fresh fruit and is probably best known for its use in Tiramisu.  Produced mainly in the fall and winter it is sold in plastic 8 ounce tubs and can be found in specialty food stores and in the deli section of some grocery stores. Ia berasal dari Swiss dan Italia dan tebal, tempat-kaya, manis dan seperti beludru, berwarna gading-keju yang dihasilkan dari susu sapi yang memiliki tekstur beku atau krim. Ia tipis dan ringan dengan rasa besar adalah buah segar dan mungkin terbaik yang dikenal untuk penggunaannya di tiramisu. Disusun terutama di musim dingin itu jatuh dan dijual dalam plastik 8 ons tubs dan dapat ditemukan di toko khusus makanan dan makanan jadi di bagian dari beberapa toko bahan makanan sehari-hari.

Melting Moments - A cookie so named because they seem to literally "melt-in-your-mouth".  They are a rich and buttery cookie that is rolled in confectioners' sugar (powdered or icing) after baking.  They are traditionally round in shape (like snowballs) but can also be formed into crescents.   Similar in taste, minus the nuts, to Mexican Wedding Cakes ....... Recipe for Melting Moments Mencair Moments - Cookie sehingga bernama karena mereka tampaknya benar-benar "menghilang-dalam-anda-mulut". Mereka adalah kaya dan tempat cookie yang terguling di confectioners' gula (bubuk atau es) setelah pembakaran. Mereka biasanya berbentuk bulat (seperti snowballs) tetapi juga dapat dibentuk menjadi crescents. serupa di rasa, minus kacang mete, untuk Meksiko Pernikahan Kue ....... Resep untuk mencair Moments

Meringue - Pronounced muh-RANG.  Simply a beaten mixture of egg whites and sugar (sometimes with cream of tartar), that are baked in a slow oven to produce a delicately crisp, white confection that seems to literally melt in your mouth. Meringue - Diucapkan Muh-RANG. Cukup yang dipukul campuran putih telur dan gula (kadang-kadang dengan krim dari karah), yang matang dalam oven yang lambat untuk menghasilkan delicately kerupuk, pakaian putih yang tampaknya benar-benar meleleh di mulut Anda. There are two types of meringue; soft and hard.  The difference between the two is the amount of sugar added to the egg whites.  Soft meringue is made with only a small amount of sugar.  The whites and sugar are beaten only to the soft peak stage and is then used as a topping for pies and cakes, puddings, mousses, and the famous Baked Alaska.  The meringue is baked until the peaks are browned and the valleys are lightly browned. Ada dua jenis meringue; lunak dan keras. Perbedaan antara keduanya adalah jumlah gula ditambahkan ke dalam putih telur. Lunak meringue dibuat dengan hanya sejumlah kecil gula. Yang putih dan gula yang dipukul hanya untuk soft puncak tahap dan kemudian digunakan sebagai taburan kue dan untuk pies, puddings, mousses, dan yang terkenal matang Alaska. meringue adalah yang dipanggang sampai kecoklatan adalah puncak dan lembah yang ringan kecoklatan.

Hard meringue has a larger proportion of sugar to egg whites than a soft meringue.  Hard meringues are beaten until stiff peaks form.  The meringue is then placed in a piping bag and piped into various shapes; a round shape with a depression in the center so the baked meringue can be filled with fruit, cream, custard, ice cream, chocolate, or into hearts , shells, disks, mushrooms , and cookies. Keras meringue memiliki proporsi lebih besar untuk gula putih telur yang lunak dari meringue. Hard meringues yang dipukul sampai puncak kaku bentuk. Meringue yang kemudian dimasukkan ke dalam satu wadah dan pipa pipa ke dalam berbagai bentuk; bentuk bulat dengan depresi di pusat sehingga meringue dipanggang yang dapat diisi dengan buah, krim, bisnis, es krim, coklat, atau dalam hati, kerang, disk, jamur, dan cookie.

When making a meringue the egg whites should be at room temperature and free of any specks of egg yolk.   Make sure the bowl and beaters are clean and free of grease to obtain maximum volume.  Superfine sugar makes for a smoother meringue as it is easier for the sugar to dissolve.  To make your own take granulated white sugar and process in your food processor until very fine (about 30 seconds).  Adding the sugar gradually to the egg whites ensures that the sugar completely dissolves and does not produce a gritty meringue.  A test to see if the meringue is done is to rub a little of the meringue between your thumb and index finger.  It should be smooth,  not gritty.  If it feels gritty the sugar has not fully dissolved so keep beating until it feels smooth between your fingers.  Cream of tartar is tartaric acid and is a fine white crystalline acid salt which is a by-product of the wine making industry.  It is used in the whipping of egg whites to stabilize them and allow them to reach maximum volume.  Hard meringues are baked in a slow oven to allow the evaporation of the moisture out of the meringues slowly.  If the oven temperature is too high, the outside of the meringue will dry and set too quickly.  You will end up with the inside of the meringue being chewy and sticky instead of dry, crisp and crunchy.  You will also notice the outside of the meringue separates from the inside.  If you make meringues on a rainy or humid day, you will probably have to bake the meringues longer than on a dry day.  If your meringue starts to brown, the oven temperature is too high causing the sugar to caramelize.  To prevent cracking of the meringues, do not open the oven door during the first half to three quarters of the baking time. Ketika membuat meringue yang putih telur harus di suhu kamar dan bebas dari segala specks telur hakekat. Pastikan mangkuk dan beaters yang bersih dan bebas dari uang suap untuk mendapatkan volume maksimum. Prima gula halus untuk membuat meringue karena lebih mudah untuk gula untuk larut. Untuk membuat Anda sendiri mengambil butir-butiran gula putih dan proses dalam makanan sangat prosesor sampai halus (sekitar 30 detik). Menambahkan gula secara bertahap ke putih telur memastikan bahwa melarutkan gula sepenuhnya dan tidak menghasilkan meringue yang betul. Sebuah tes untuk melihat apakah meringue dilakukan adalah dengan menggeserkan sedikit dari meringue antara ibu jari dan telunjuk. Harus mulus, tidak betul. Jika ia merasa seperti pasir gula belum sepenuhnya dibubarkan sehingga tetap memukul sampai terasa halus antara jari-jari anda. Cream dari karah adalah asam tartaric dan denda putih kristal asam garam yang merupakan hasil dari industri pembuatan anggur. Ianya digunakan di dera dari putih telur untuk menstabilkan mereka dan memungkinkan mereka untuk mencapai volume maksimum. Hard meringues yang matang dalam oven yang lambat untuk membolehkan penguapan dari uap air dari meringues lambat. Jika oven suhu terlalu tinggi, yang di luar dari meringue akan kering dan mengatur terlalu cepat. Anda akan berakhir dengan bagian dalam meringue yang kenyal dan lengket bukan kering, garing dan garing. Anda juga akan melihat dari luar meringue memisahkan dari bagian dalam. Jika Anda membuat meringues pada hari hujan atau lembab, Anda mungkin akan harus matang meringues yang lebih lama dari pada kering hari. Jika Anda mulai meringue coklat, oven suhu yang terlalu tinggi menyebabkan gula untuk caramelize. Untuk mencegah cracking dari meringues, tidak membuka pintu oven pada paruh pertama untuk tiga perempat waktu pembakaran.

Mexican Wedding Cakes - Also known as Russian Tea Cakes.  Many countries have their own name for this delicious white ball of buttery melt-in-your-mouth shortbread-like cookie.   Butter, confectioners (icing) sugar, finely chopped nuts (pecans, almonds, walnuts, or hazelnuts), flour and vanilla extract are combined and rolled into balls.  Once baked the warm cookies are rolled in confectioners sugar and then rolled again in the sugar when cooled.  Traditionally served at weddings, Christmas, and other festive occasions.... Recipe for Mexican Wedding Cakes Meksiko Pernikahan Kue - juga dikenal sebagai Rusia Kue Teh. Banyak negara mempunyai nama untuk ini lezat putih bola dari tempat-meleleh di mulut-anda-shortbread-seperti cookie. Butter, confectioners (es) gula, kacang cincang halus (pecans, almonds, walnuts, atau hazelnuts), tepung dan vanili ekstrak digabungkan dan terguling ke bola. Setelah matang yang hangat cookie yang terguling di confectioners gula dan kemudian terguling lagi di gula bila didinginkan. Secara tradisional bertugas di pernikahan, Natal, dan acara-acara perayaan lainnya .... Bagi Recipe Kue Pernikahan Meksiko

Milk Chocolate - Milk chocolate contains chocolate liquor, cocoa butter, vanilla, milk solids, and lecithin.  Milk chocolate must contain 10% chocolate liquor, 3.7% milk fats, and 12% milk solids.  It contains less chocolate liquor than dark chocolate and therefore does not have as pronounced a chocolate flavor.  The quality of milk chocolate varies from brand to brand with European brands usually of higher quality.  The better brands contain a higher percentage of cocoa liquor.  Look for brands that contain pure ingredients, no artificial flavorings.  European milk chocolate generally contains condensed milk, whereas American and British milk chocolate contains a milk and sugar mixture.   Should be smooth on the palate with no greasy after taste..... More about Milk Chocolate Susu Cokelat - Susu coklat coklat berisi minuman keras, kakao mentega, vanili, susu zat, dan lecithin. Susu coklat harus mengandung 10% coklat minuman keras, 3,7% lemak susu, dan 12% zat susu. Ini berisi kurang dari minuman coklat gelap dan coklat itu tidak memiliki aroma coklat yang diucapkan. Kualitas susu coklat bervariasi dari merek ke merek Eropa dengan merek biasanya lebih berkualitas. Semakin berisi merek yang lebih tinggi persentase kakao minuman keras. Carilah merek yang mengandung bahan murni, tidak flavorings artifisial. Eropa susu coklat umumnya berisi susu kental, sedangkan Amerika dan Inggris susu coklat berisi susu dan campuran gula. HARUS kelancaran pada langit-langit dengan tidak berminyak setelah rasa ..... More about Milk Chocolate

Mince Pies - Mince pies have been around for centuries although not in the form we enjoy today.  In the past mincemeat did, in fact, contain meat (beef, chicken, or fish) along with eggs but the dried fruit and spices were secondary flavors in the pie.  Over time, beef suet came to replace the meat and today mincemeat is thought of as a spicy preserve consisting of a mixture of dried and candied fruits, nuts, apples, and spices (with or without beef suet) that is heavily laced with brandy or rum.   Maura Laverty tells us in her 'Feasting Galore - recipes & food lore from Ireland' that mince pies do have some biblical references.  It seems they were once made in cradle shaped tins in memory of the Christ Child's manger and the spices added to the mincemeat were a commemoration of the gifts given by the Three Wise Men..... Recipe for Mince Pies Pies cincang - cincang pies telah sekitar selama berabad-abad walaupun tidak dalam bentuk kami menikmati hari ini. Di masa lalu daging cincang itu, dalam kenyataannya, berisi daging (daging sapi, ayam, atau ikan) bersama dengan telur tetapi kering buah-buahan dan rempah-rempah yang kedua rasa dalam pie. Seiring dengan berjalannya waktu, daging sapi gemuk datang untuk menggantikan daging daging cincang dan hari ini yang dianggap sebuah pedas melestarikan terdiri dari campuran kering dan manisan buah-buahan, kacang-kacangan, apel, dan rempah-rempah (dengan daging sapi atau tanpa lemak) yang sangat laced dengan brendi atau minuman keras. maura Laverty memberitahu kita di 'Layanan Galore - resep makanan & pengetahuan dari Irlandia' yang mengiris pies memiliki beberapa referensi Alkitab. Sepertinya mereka sekali dilakukan di ayunan berbentuk tins dalam memori dari Kristus dan Anak's palungan rempah-rempah yang ditambahkan ke dalam daging cincang adalah suatu peringatan dari hadiah yang diberikan oleh Tiga Wise Men ..... Resep untuk memotong-motong Pies

Mixing - A technique for blending, stirring, or combining two or more ingredients until they are evenly distributed throughout the mixture.  Can use an electric mixer with paddle attachment, blender, food processor, wooden spoon, or whisk. Pencampuran - Sebuah teknik untuk pencampuran, cairan giat, atau menggabungkan dua atau lebih bahan sampai merata di seluruh campuran. Bisa menggunakan listrik dengan mixer dayung lampiran, blender, makanan prosesor, sendok kayu, atau cepat.

Modeling Chocolate or Chocolate Plastic - This is a pliable chocolate paste made from just two ingredients, chocolate and corn syrup.  It has the texture of a tootsie roll or marzipan and is very easy to work with.  It can be used to make ropes, braids, ribbons, ruffles, flowers, or leaves.  Can be made with bittersweet, semi-sweet, milk or white chocolate..... Recipe for Modeling Chocolate Model atau Chocolate Chocolate Plastik - Ini merupakan liat coklat pasta terbuat dari bahan hanya dua, coklat dan sirup jagung. Ini memiliki tekstur yang tootsie roll atau marzipan dan sangat mudah untuk bekerja dengan. Hal ini dapat digunakan untuk membuat tali, braids , Kendali, ruffles, bunga, atau daun. Bisa dilakukan dengan bittersweet, semi-manis, susu putih atau coklat ..... Resep untuk Model Chocolate

Molasses - There are two types of molasses generally used in making gingerbread: light and dark.  Light molasses, used in this recipe, comes from the first boiling of the sugar syrup and is lighter in flavor and color than the dark molasses.  Dark molasses comes from the second boiling and is darker in color with a more robust flavor.  Molasses is usually labeled as "sulphured" or "unsulphured" depending on whether sulphur was used in the processing.  The unsulphured molasses is lighter in color and tends to have a nicer flavor.  Molasses is used in baked goods to add color, moistness and flavor.  Note:  To prevent the molasses from sticking to the measuring cup, first spray the cup with a non stick vegetable spray (like Pam). Ceng - Ada dua jenis tetes umumnya digunakan dalam pembuatan roti jahe: terang dan gelap. Tetes cahaya, yang digunakan dalam resep ini, berasal dari perebusan pertama dari sirup gula dan ringan dalam bumbu dan warna gelap daripada tetes. Dark tetes datang dari kedua adalah perebusan dan gelap di warna dengan aroma yang lebih kuat. Molasses biasanya diberi label sebagai "sulphured" atau "unsulphured" tergantung pada apakah belerang digunakan dalam pengolahan. unsulphured tetes adalah yang ringan dalam warna dan cenderung memiliki lebih baik lagi bumbu. Molasses digunakan di masak barang untuk menambahkan warna, moistness dan bumbu. Catatan: Untuk mencegah dari tetes pelekatan ke mengukur cangkir, pertama sembur cawan dengan tidak menempelkan sayur semprot (seperti Mengapa).

Mousse - Is a French word that means 'froth' or 'foam'.  Defined as a rich, light and fluffy, creamy and smooth confection that can be sweet or savory, and hot or cold.  Sweet mousses are usually served cold and are made with chocolate or fruit purées (gelatin can be used to set the mousse).  Chocolate mousse is usually made with egg yolks (and sometimes unsalted butter), whereas lighter fruit mousses contain egg whites and cream..... More on Mousse Mousse - Apakah kata Perancis yang berarti 'busa' atau 'buih'. Ditetapkan sebagai kaya, ringan dan halus, lembut dan kelancaran konpeksi yang dapat manis atau sedap, dan panas atau dingin. Sweet mousses biasanya disajikan dingin dan dibuat coklat atau buah purées (agar-agar dapat digunakan untuk mengatur mousse). Chocolate mousse biasanya dibuat dengan telur yolks (dan kadang-kadang mentega unsalted), sedangkan buah mancis mousses berisi putih telur dan krim ..... Lagi pada mousse

Muffin - Comes from the French word moufflet, meaning a soft bread.  There are two types of muffins: English and American. English Muffins are made from a yeast dough that is formed into rounds, cooked on a griddle, toasted, split and buttered.  They are relatively flat with a golden-brown top and bottom and a light, spongy interior. American Muffins are made with a chemical leavening agent (baking powder or baking soda) and are a cross between a cake and a bread..... More on Muffins Kue serabi - Berasal dari Perancis kata moufflet, artinya roti lunak. Ada dua jenis muffins: Bahasa Inggris dan Amerika. Muffins Bahasa Inggris yang dibuat dari ragi adonan yang dibentuk dalam putaran, dimasak pada wajan, toasted, split dan bermentega. Mereka yang relatif datar dengan emas-coklat atas dan bawah dan ringan, interior kenyal. Amerika Muffins yang dibuat dengan bahan kimia leavening agen (pembakaran bubuk atau pembakaran soda) dan merupakan lintas antara kue dan roti ..... Lagi pada Muffins

N N

Nuts - Technically, acorns, chestnuts and hazelnuts are the only "true" nuts.  Almonds, brazils, cashews, macadamias, peanuts, pecans, pinenuts, pistachios and walnuts are "seeds".  The term "nut" has now been broadened to include the seeds. Nuts are the edible fruit from trees or bushes that are enclosed in a shell, of varying degrees of hardness, which serves as a protective coating from predators.  Inside the shell of each nut is one edible kernel.  The outer skin of the nuts is usually bitter but can be removed by blanching or toasting.   Toasting the nuts in the oven also enhances the nut's buttery flavor and gives them a golden color with added crunch..... More on Nuts Kacang - Secara teknis, acorns, chestnuts dan hazelnuts adalah satu-satunya "benar" kacang-kacangan. Almonds, brazils, cashews, macadamias, kacang tanah, pecans, pinenuts, pistachios dan walnuts adalah "bibit". Istilah "kacang" telah memperluas untuk menyertakan benih. Kacang-kacangan dpt dimakan adalah buah dari pohon atau semak yang tertutup di sebuah shell, dari berbagai tingkat kekerasan, yang bertindak sebagai lapisan pelindung dari predator. Di dalam setiap biji shell adalah satu dpt dimakan kernel. luar dari kulit kacang-kacangan biasanya pahit tapi dapat dihapus oleh blanching atau penggorengan. penggorengan kacang mete dalam oven juga meningkatkan's tempat bumbu kacang dan memberi mereka warna emas dengan ditambahkan kegentingan ..... Lagi pada Kacang-kacangan

O O

Oats Oats - A cereal grain that is rich and flavorful and comes in many forms.  Very popular in Northern Europe, Scotland and Ireland.  Oats to be consumed by humans are cleaned, toasted, hulled to  become what we call oat groats.  The oat groats are then steamed and flattened to become rolled oats or old-fashioned oats .  They take about 15 minutes to cook.  Old-fashioned rolled oats are not to be confused with quick-cooking rolled oats.  These are oats have been cut into pieces before being steamed and rolled into thinner flakes.  They cook quickly, about 5 minutes, but their flavor and texture are a little different than old-fashioned rolled oats. There is another type of oats and they are called steel-cut oatmeal. - Sebuah biji-bijian gandum yang kaya dan flavorful dan datang dalam berbagai bentuk. Sangat populer di Eropa Utara, Skotlandia dan Irlandia. Oats untuk dikonsumsi oleh manusia akan dibersihkan, toasted, murni untuk menjadi apa yang kita panggil haver groats. Haver groats yang kemudian dikukus dan merata menjadi terguling oats atau jumud oats. Mereka mengambil sekitar 15 menit untuk memasak. Old moderen terguling oats tidak akan bingung dengan cepat-memasak terguling oats. Ini adalah oats telah potong-potong sebelum dan dikukus terguling ke tipis serpih. Mereka memasak dengan cepat, sekitar 5 menit, tetapi mereka rasa dan tekstur yang sedikit berbeda dari model lama terguling oats. Ada lagi jenis oats dan mereka yang dipanggil-potong baja havermut. Steel-cut means the oats are 'cut' not 'rolled', so instead of flakes of oats you have tiny hard bits of golden oatmeal (think of mini rice particles). Steel-potong berarti oats adalah 'potong' tidak 'mengeluarkan', jadi bukan dari serpih oats Anda telah keras bit kecil dari emas havermut (berpikir Mini beras partikel).

Oranges - Oranges are native to China and SE Asia but are now grown in temperate climates throughout the world.  There are two types of oranges, the sweet and the bitter.  Bitter oranges, the Seville and Bergamot being the most popular, are not eaten raw so you will not see them in stores.  They have a dry pulp, thick rind, are sour tasting and are grown and valued for their peel.   The peel is used to make marmalades, jams and jellies.  The oils from the peel are used in making liqueurs, such as Grand Marnier and Cointreau. Jeruk - Oranges adalah asli dari Cina dan Asia Tenggara tetapi sekarang iklim sedang berkembang di seluruh dunia. Ada dua jenis jeruk, manis dan pahit. Sengit jeruk, yang Sevilla dan Bergamot yang paling populer, tidak dimakan mentah sehingga Anda tidak akan melihatnya di toko. Mereka memiliki kering bubur kertas, tebal kulit buah, yang asam pengecapan dan penanaman dan bernilai bagi mereka mengelupas. mengelupas yang digunakan untuk membuat marmalades, jams dan jellies. dari minyak yang digunakan dalam mengelupas membuat minuman, seperti Grand Marnier dan Cointreau.

The Sweet Orange is what you see in grocery stores.  The most popular are the Navel, Valencia and the Blood Orange.  Their yellow to orange colored rind encloses a juicy segmented pulp that can range in flavor from sweet to tart.  They are used to make orange juice, to be eaten out of hand, and in cooking and baking.  Oranges are available year round, depending on the variety.  Some are seedless while others have seeds, their size can range from small to softball size, and their rind can be thin to thick.  The blood orange is different in that it has a very distinctive red colored flesh and juice with a flavor that makes you think of berries.  Some consider it the world's finest dessert orange. Taksi Orange adalah apa yang Anda lihat di toko bahan makanan sehari-hari. Yang paling populer adalah pusar, Valencia dan Darah Orange. Mereka jeruk berwarna kuning untuk mengupas encloses menjadi segmen-segmen yang menarik bubur kertas yang dapat di berbagai rasa dari manis untuk pelacur. Mereka digunakan untuk membuat air jeruk, untuk dimakan dari tangan, dan dalam memasak dan pembakaran. Oranges tersedia sepanjang tahun, bergantung pada jenisnya. Beberapa yang berbiji sedangkan yang lainnya memiliki bibit, mereka dapat beragam, mulai dari ukuran kecil untuk ukuran softball, dan mereka dapat mengupas tipis untuk tebal. Darah jeruk berbeda di yang sangat pipinya daging merah dan jus dengan aroma yang membuat kita berries. Beberapa mempertimbangkan itu dunia dessert yang terbaik jeruk.

When choosing oranges look for ones that are heavy for their size with no mold or soft spots.  Because some oranges are sprayed with a vegetable dye, color is not a good indicator of quality.  The color of the orange depends on the weather and some green is natural.  Rough brown spots (called russeting) does not affect flavor or quality.  Oranges in the United States are graded either US Fancy (the best) or US No. Bila memilih jeruk cari yang yang berat untuk mereka dengan ukuran cetakan tidak atau bintik-bintik lunak. Karena beberapa jeruk adalah sembur dengan sayur celup, warna bukan merupakan indikator kualitas yang baik. Warna yang jeruk tergantung pada cuaca dan beberapa hijau adalah alam. noda kasar (disebut russeting) tidak mempengaruhi rasa atau kualitas. Oranges di Amerika Serikat yang dinilai baik US Fancy (terbaik) atau US No 1. 1.

P P

Pancakes - a popular cake throughout the world that comes in many forms.  Can be thin (crepe) to thick (American) and either sweet or savory.  The batter is poured in rounds onto a hot griddle or frying pan and cooked on both sides.  Can be eaten flat or rolled with a filling.  Traditionally served on the day before Lent or Passover (Shrove Tuesday)...... Recipe for Pancakes Pancake - kue yang populer di seluruh dunia yang datang dalam berbagai bentuk. Dapat tipis (kain krep) untuk tebal (Amerika) dan baik manis atau sedap. Adonan yang dituangkan ke dalam putaran yang panas atau wajan penggorengan dan dimasak pada kedua belah pihak. Dapat dimakan flat atau dengan mengisi terguling. Secara tradisional bertugas pada hari sebelum saum atau Paskah (Shrove Selasa )...... Resep untuk pancake

Panforte - Pronounced pan-FOHR-tay.  This Italian Christmas Cake comes from Siena Italy and also goes by the name Siena Cake.  It is a rich, candy-like textured cake filled with nuts, candied peel, cocoa, and chocolate held together with a boiled syrup made from sugar and honey.  Traditionally Panforte is baked in a round pan that has been lined with communion wafers (to make it easier to remove) which seems to indicate a religious connection.  History does tell us that Panforte dates from the 12th century and, although stories differ, most agree that Nuns (hence the use of communion wafers) were the first to make this delicious bread..... Recipe for Panforte Panforte - Diucapkan ketika-FOHR-Tay. Cake ini Italia Natal berasal dari Siena Italia dan pula dengan nama Siena Cake. Adalah yang kaya, permen-kue seperti textured diisi dengan kacang-kacangan, manisan mengelupas, kakao, dan coklat yang diselenggarakan bersama-sama dengan direbus sirup yang terbuat dari gula dan madu. Secara tradisional Panforte adalah matang dalam panci bulat yang telah berjajar dengan komuni wafers (untuk membuatnya lebih mudah untuk menghapus) yang tampaknya menunjukkan sebuah agama sambungan. Sejarah tidak Panforte yang kami kirim dari tanggal 12 abad dan, walaupun cerita berbeda, yang paling setuju Nuns (maka penggunaan komuni wafers) yang pertama untuk membuat roti ini lezat ..... Resep untuk Panforte

P a te Bris e e Pronounced paht bree-ZAY.  It is a French short crust pastry dough made from a mixture of flour, a little sugar, salt, butter, and ice water.  It has a high ratio of fat to flour which gives the pastry its crumbly texture and buttery flavor.  Used in both sweet and savory pastries....... Recipe for P a te Bris e e P yang Bris e te e Diucapkan paht karylie-ZAY. Ini merupakan Perancis singkat mengeras adonan kue yang terbuat dari campuran tepung, sedikit gula, garam, mentega, dan air es. Ini memiliki rasio tinggi lemak untuk tepung yang memberikan kue-kue yang gembur dengan tekstur dan tempat bumbu. Digunakan di kedua kue manis dan enak ....... Resep untuk sebuah P e te Bris e  

Parfait - Parfait --   French for perfect, technically a parfait is a frozen custard dessert made with eggs, sugar, whipped cream and flavorings such as a puree, liqueur, coffee, or chocolate that is placed in a mold, similar to a bombe.  An American parfait has evolved to mean a dessert consisting of ice cream layered with flavored syrups or fruit and whipping cream that is topped with more whipping cream, nuts and a Maraschino cherry.  It is served in a tall narrow glass so the layers are clearly visible. Bahasa Prancis untuk sempurna, yang secara teknis parfait beku adalah bisnis yang dibuat dengan tambul telur, gula, susu dan dikocok flavorings seperti bubur, minuman keras, kopi, atau coklat yang ditempatkan dalam cetakan, mirip dengan bombe. Sebuah parfait Amerika telah berevolusi berarti untuk dessert yang terdiri dari berlapis es krim dengan flavored syrups atau buah-buahan dan susu kambing yang lebih topped dengan deraan krim, kacang-kacangan dan Maraschino ceri. Ia disajikan dalam gelas tinggi sempit sehingga lapisan jelas terlihat.

Pavlova - In the 1930's an Australian chef, Herbert Sachse,  invented this dessert when a soft meringue cake was requested for an afternoon tea at the hotel where he worked.  This meringue cake, with its unusual soft sweet marshmallow center and light, delicate, and crisp crust, is produced by folding a little vinegar and cornstarch (cornflour) into the egg whites and sugar mixture once they are stiffly beaten.  When cooled, softly whipped cream and fresh fruit (kiwi, raspberries, strawberries, passion fruit) are mounded in the center of the meringue.  The name, Pavlova, was chosen in honor of the Russian ballerina Anna Pavlova, who visited Australia in the 1920s.  Although Australia is credited with inventing this dessert, New Zealand also lays claim to it as a similar dessert was being served in that country around the same time as it was said to have been inven ted in Australia...... Recipe for Pavlova Pavlova - Pada 1930-an Australia koki, Herbert Sachse, dessert masakan ini bila lunak meringue kue diminta untuk teh sore hari di hotel di mana dia bekerja. Meringue kue ini, dengan tidak biasa lunak manis marshmallow pusat dan ringan, lembut, dan garing mengeras, yang dihasilkan oleh lipat sedikit cuka dan kanji dr tepung jagung (tepung jagung) ke dalam putih telur dan campuran gula setelah stiffly dipukul. Ketika didinginkan, halus dikocok krim dan buah segar (kiwi, raspberries, strawberries, markisa) adalah di mounded pusat dari meringue. Nama, Pavlova, dipilih dalam kehormatan dari Rusia Anna Pavlova penari balet, yang mengunjungi Australia pada tahun 1920. Meskipun Australia dikreditkan dengan inventing ini dessert, Selandia Baru juga lays mengaku sebagai dessert adalah serupa yang sedang bertugas di sekitar negara yang sama seperti dikatakan telah dilaporkan di Australia inven ...... Resep untuk Pavlova

Peaches - The peach belongs to the Rose family (Prunus) and is classified as a stone fruit or drupe.  An aromatic sweet and juicy medium-sized round fruit with a downy thin skin, the peach ranges in color from a red-blushed yellow gold to a pink-blushed creamy white (depends on the variety).  A succulent orange, yellow or white flesh surrounds a hard central wrinkled stone or pit that is sometimes cracked open to reveal the seed or kernel.  Peaches are divided into two classifications:  ' Clingstone ' and ' Freestone ', with many varieties within each classification.  The names (Clingstone and Freestone) refer to how easily the flesh of the peach separates from the stone.  The Clingstone is exactly that - the flesh clings stubbornly to the central stone or pit.  On the other hand, the Freestone's flesh is easily separated from the stone.... More about Peaches Peaches - pohon yang termasuk dalam keluarga Rose (Prunus) dan diklasifikasikan sebagai batu buah atau buah berbiji. Aromatik yang manis dan berair media-bulat buah dengan ukuran yang halus kulit tipis, pohon yang berkisar dari warna merah-blushed kuning emas ke pink-blushed susu putih (tergantung pada jenisnya). Sebuah jeruk segar, kuning atau putih daging sekitarnya hard pusat berkerut batu atau lubang yang kadang-kadang retak terbuka mengungkapkan bibit atau kernel. Peaches yang dibagi menjadi dua klasifikasi: ' Clingstone 'dan' biji ', dengan banyak varietas dalam setiap klasifikasi. Nama (Clingstone dan biji) lihat bagaimana mudahnya daging yang memisahkan pohon dari batu. Clingstone yang tepat adalah bahwa - daging clings stubbornly ke pusat batu atau lubang. Di lain sisi, biji bulu adalah mudah dipisahkan dari batu .... More about Peaches

Pecans - Pe cans, named pakans by Algonquin Indians because of their hard shell, are a native American nut.  A smooth, reddish-brown, one-inch (2.54 cm) long oval shell encloses two golden-brown crinkled lobes with ivory-colored meat.  Pecans have a buttery, soft-textured, slightly bittersweet taste that is enhanced when toasted.   Pecans are used in pastries and desserts such as the famous Southern pecan pie, quick breads, cakes, cookies, candies, pralines and ice creams.... More about Pecans Pecans - Pe kaleng, bernama pakans oleh Algonquin India karena mereka keras shell, adalah asli Amerika kacang. A mulus, cokelat kemerahan, satu inci (2,54 cm) panjang lonjong shell encloses dua emas-coklat crinkled lobes dengan warna-gading daging. Pecans memiliki tempat, soft-textured, bittersweet sedikit rasa yang ditingkatkan ketika toasted. Pecans digunakan dalam kue dan makanan pencuci mulut seperti yang terkenal Selatan pai peken, cepat breads, kue, cookies, gula-gula, dan pralines ice creams .. .. More about Pecans

Pinch or Dash - As in "a pinch or dash of salt".  This is an inexact measuring term referring to a very small amount of a dry ingredient that can be held between the tips of your thumb and forefinger.  This is used when the amount of the ingredient needed is so small that it really is irrelevant to the recipe.  Technically, you could say its volume is somewhere between 1/16 and 1/8 of a teaspoon. Picit atau tanda pisah - Seperti dalam "keadaan darurat atau tanda pisah dari garam". Ini merupakan tdk tepat mengukur merujuk kepada istilah yang sangat kecil jumlah bahan kering yang dapat dilaksanakan antara tips dari ibu jari dan jari telunjuk Anda. Ini digunakan ketika jumlah bahan yang diperlukan sangat kecil yang benar-benar sudah tidak relevan lagi dengan resep. Secara teknis, Anda bisa berkata dengan volume suatu antara 1 / 16 dan 1 / 8 dari satu sendok teh.

Pine Nuts - Pine nuts are also known as Pignoli, pine kernels, or piñon.  They are the 1/2 inch (1.25 cm) ivory-colored seeds inside the pine cones of pine trees.  The pine nut is expensive because the  extraction of the nuts from the pine cones is very labor intensive  Cultivated in Africa, India, Italy, China, Mexico and the United States, there are two main types: Mediterranean and Chinese.  The Mediterranean or Italian pine nut comes from the stone pine tree.  It is torpedo-shaped and has a sweet, delicate flavor.  It is the more expensive of the two types.  The Chinese pine nut has a stronger flavor with a teardrop shape.... More about Pine Nuts Pine Kacang-kacangan - Pine kacang juga dikenal sebagai Pignoli, cemara kernel, atau piñon. Mereka adalah 1 / 2 inci (1,25 cm) berwarna gading-bibit di dalam cemara cones dari pohon cemara. Pinus kacang yang mahal karena ekstraksi dari kacang-kacangan dari cemara cones sangat intensif tenaga kerja diusahakan di Afrika, India, Italia, Cina, Meksiko dan Amerika Serikat, terdapat dua jenis: Mediterania dan Cina. The Mediterania atau Italia cemara biji batu yang berasal dari pohon cemara. Adalah menggagalkan berbentuk dan memiliki manis, lembut rasa. Adalah lebih mahal dari dua jenis. pinus kacang Cina yang memiliki aroma yang lebih kuat dengan bentuk titisan air mata .... More about Pine Kacang-kacangan

Piping - A technique where you first place an ingredient or mixture (frosting, buttercream, whipped cream, meringue, melted chocolate, cake or cookie batters, etc.) into a pastry bag fitted with a pastry tip, and then pipe this mixture into the  desired sizes and shapes or decorative designs. Piping - Sebuah teknik dimana anda pertama sebuah tempat atau bahan campuran (pembekuan, buttercream, dikocok krim, meringue, dicairkan coklat, kue atau cookie batters, dll) ke dalam tas kue pas dengan ujung kue, dan kemudian pipa ini ke dalam campuran bentuk dan ukuran yang dikehendaki atau desain dekoratif.

When piping, first place the filling (frosting, meringue, etc.) into the wide end of a conical-shaped pastry bag that has been fitted at the narrow end with a pastry tip.  To do this; fold down the wide end of the pastry bag to create a cuff.  Fill the bag about halfway with the filling, making sure you do not fill the bag too much or it will leak out when it is closed.  Once sufficiently filled, unfold the cuff and gently press the filling until it is down at the tip end.   Close the bag by twisting just above the filling to release any trapped air.  To begin piping, hold the bag, with the hand you write with, just above where you twisted it, and, with your other hand, support the bag just above the pastry tip.  Tilt the bag at a 45 degree angle, and with steady even pressure, force the filling out of the bag to create your shape or design.  Be patience with this technique, as this may take a little practice to learn how to hold the bag properly and how to pipe with an even steady pressure. Bila pipanisasi, tempat pertama yang mengisi (pembekuan, meringue, dll) ke dalam luas akhir yang berbentuk kerucut-kue berbentuk kantong yang telah pas di akhir sempit dengan ujung kue-kue. Untuk melakukan hal ini; flip bawah yang luas akhir kantong untuk membuat kue-kue yang membelenggu. Isi tas tentang itu dengan mengisi, pastikan Anda tidak mengisi tas atau terlalu banyak akan keluar ketika ditutup. Setelah cukup diisi, membeberkan yang membelenggu dan hati-hati tekan mengisi sampai adalah di bawah ujung akhir. Tutup tas dengan cara diputar di atas hanya untuk mengisi setiap rilis terperangkap udara. Untuk mulai melengking, pegang tas, dengan tangan Anda dengan menulis, di mana Anda hanya berputar di atas itu, dan, dengan tangan Anda yang lain , Dukungan tas hanya di atas kue ujung. Dongakkan tas di sudut 45 derajat, dan stabil bahkan dengan tekanan, memaksa mengisi dari kantong Anda untuk membuat bentuk atau desain. Jadilah kesabaran dengan teknik ini, karena hal ini dapat mengambil sedikit praktek untuk mempelajari bagaimana untuk memegang tas dengan benar dan bagaimana untuk pipa dengan tekanan bahkan stabil.

Pistachio Nuts - The tan shell of the pistachio nut is almost impenetrable before the nut matures.  Once it ripens though, the shell cracks open to reveal a delicate, sweet flavored, soft- textured, pale green and purple nut with a papery reddish-brown skin.  The pistachio nut used to be dyed a glaring pink-red so the nut would stand out (do not use this type in baking).  Today they are still sold this way but can also be found in their natural state.  Pistachios are used in both sweet (cookies, breads, ice creams and as a garnish) and savory dishes (particularly Middle Eastern, Mediterranean and Indian cuisines)...... More on Pistachio Nuts Badam hijau Kacang-kacangan - The tan shell dari kacang badam hijau hampir kacang yg tdk dpt dilalui sebelum jatuh tempo. Ripens walaupun Setelah itu, cangkang keretakan terbuka untuk mengikuti mengungkapkan, dibumbui manis, soft-textured, pucat kacang hijau dan ungu dengan tipis-coklat kemerah-merahan kulit. kacang badam hijau yang akan digunakan untuk dicelup merah muda yang menyolok-kacang merah sehingga akan lebih menonjol (tidak menggunakan jenis ini di pembakaran). Saat ini mereka masih dijual dengan cara ini tetapi juga dapat ditemukan di negara mereka alami. Pistachios digunakan manis di kedua (cookies, breads, ice creams dan sebagai hiasan) dan hidangan lezat (terutama Timur Tengah, Mediterania dan masakan India )...... Lagi pada badam hijau Kacang-kacangan

Popovers - Similar to Yorkshire Pudding and can be sweet or savory.  Has a muffin-shape with a crisp brown outside and moist, almost hollow inside.  The thin batter contains no chemical leavener and as the batter bakes it creates steam that leavens the bread.  Baked in muffins tins or a 'popover' pan its name comes from the fact that the batter "pops over" the sides of the pan as it bakes. Popovers - Mirip dengan Yorkshire Puding dan dapat manis atau sedap. Mempunyai sebuah kue serabi-bentuk dengan coklat garing di luar dan basah, hampir di dalam rongga. Adonan tipis yang tidak mengandung bahan kimia dan leavener sebagai adonan bakes itu menciptakan uap yang leavens roti. Matang dalam muffins tins atau 'popover' ketika namanya berasal dari fakta bahwa adonan "pops atas" di sisi wajan karena bakes.

Pound Cake - The pound cake originated several centuries ago in England from yeast leavened bread-like cakes.  The name comes from the fact that the original pound cakes contained one pound each of butter, sugar, eggs, and flour.  No leaveners were used other than the air whipped into the batter.  These cakes were rich and dense.  By the mid 1800's pound cake recipes began to deviate slightly from the original formula to make a lighter cake.  Some recipes even contained a liquid, such as alcohol or rose water.  It wasn't until the 20th century that artificial leaveners (baking powder/soda) were added.  Today, pound cakes use different proportions of the same ingredients as the original formula to produce a lighter cake....... Recipe for Pound Cake Pound Cake - setengah kilo kue yang berasal beberapa abad lalu di Inggris dari ragi khamir roti-kue seperti. Nama datang dari fakta bahwa setengah kilo kue asli yang terdapat satu setengah kilo setiap mentega, gula, telur, dan tepung. Tidak leaveners lain yang digunakan daripada udara dikocok ke dalam adonan. ini kue yang kaya dan lebat. Pada pertengahan 1800's pon resep kue mulai sedikit menyimpang dari rumus asli untuk membuat kue ringan. Beberapa resep bahkan bisa cair, seperti alkohol atau air meningkat. Ia tidak sampai abad 20 yang buatan leaveners (pembakaran bubuk / soda) yang ditambahkan. Hari ini, setengah kilo kue menggunakan berbagai proporsi bahan yang sama seperti aslinya formula untuk membuat kue ringan ....... Resep untuk Pound Kue

Preserves or Jam - Jam and preserves are similar in that they are both a cooked combination of fruit and sugar (and sometimes pectin).  The difference being that preserves still contain chunks of fruit, whereas jam is more like a fruit puree. Berikut atau Jam - Jam dan berikut adalah serupa di kedua-dua mereka adalah kombinasi yang matang dan gula buah (dan kadang-kadang pektin). Perbedaan yang berikut yang masih kecil berisi buah-buahan, sedangkan jam adalah lebih seperti haluskan buah.

Pumpkins - Fall is harvest time for pumpkins, that spherical-shaped orange winter squash belonging to the gourd family that can range from the size of an apple up to hundreds of pounds.  Its flat top and base, hard fluted shell, and thick ridged stem encase a yellow-orange flesh entwined with flat ivory-colored seeds (called pepitas).  Best known and used in North America for making Halloween jack-o-lanterns and other festive decorating.  Its earthy tasting flesh is used to make pumpkin puree which can be used in both sweet and savory dishes, most notably pumpkin pies which are traditionally served at Thanksgiving.  Colonists, on arriving to North America, found Indians growing pumpkins and the origin of pumpkins and other squashes date back thousands of years.... More about Pumpkins Labu-labu - Jatuhnya panen adalah waktu untuk labu-labu, yang berbentuk bulat-jeruk labu kuning ke labu milik keluarga yang dapat beragam, mulai dari ukuran sebuah apel hingga ratusan pound. Yang rata dan atas dasar, bergalur shell keras, dan tebal batang berpuncak runcing membungkus yang kuning-jeruk daging entwined dengan rata-berwarna gading benih (disebut pepitas). Terbaik dikenal dan digunakan di Amerika Utara untuk membuat Halloween jack-o-lanterns dan perayaan lainnya dekorasi. pengecapan daging yang biasa digunakan untuk membuat bubur labu yang dapat digunakan dalam kedua-dua manis dan enak piring, terutama labu pies yang biasanya bertugas di Thanksgiving. penjajah, untuk tiba di Amerika Utara, ditemukan India tumbuh dan labu-labu asal labu-labu dan lain squashes tanggal kembali ribuan tahun .... Lagi tentang labu-labu

A baking resource on the Internet since 1997 Sebuah sumber daya pembakaran di Internet sejak 1997

Contact Us Kontak Kami Privacy Policy Kebijakan Privasi

All content on this site is either original or has been significantly modified and changed from its credited original source.  Use of materials on Joyofbaking.com is entirely at the risk of the user and Joyofbaking.com or Stephanie Jaworski will not be responsible for any damages directly or indirectly resulting from the use. Semua konten di situs ini baik asli atau telah diubah dan berubah secara signifikan dari sumber asli dikreditkan. Penggunaan bahan pada Joyofbaking.com sepenuhnya pada risiko pengguna dan Joyofbaking.com atau Stephanie Jaworski tidak akan bertanggung jawab atas kerusakan secara langsung atau tidak langsung akibat penggunaan.

This website and the contents thereof are not endorsed or sponsored by the owner of the "Joy of Cooking" series of books or its publisher Simon & Schuster, Inc . Website ini dan isi itu tidak didukung atau disponsori oleh pemilik dari "Kegembiraan Memasak" serangkaian buku atau penerbit Simon & Schuster, Inc.

Content in any form may not be copied or used without written permission of Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com.  Students and non profit educators may use content without permission with proper credit. Konten dalam bentuk apapun tidak boleh disalin atau digunakan tanpa izin tertulis dari Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Mahasiswa dan non profit pendidik dapat menggunakan konten tanpa izin dengan tepat kredit.

Copyright  1997 to 2008 Stephanie Jaworski Hak Cipta 1997-2008 Stephanie Jaworski