Con le età che le mele non erano soltanto una frutta da mangiare come alimento, erano magico con le loro potenzi che si estendono dal trattamento delle malattie, accertando la fertilità, fino dare l'immortalità. Anche oggi la mela fornisce sia il buon che simbolismo difettoso. Poichè il sax di Boria ci dice “in sradicato in in America„ ci è “collegamento delle mele a salute, all'industria rurale e domestica, al peccato ed al sesso, alla purezza ed al pericolo ed all'identità del all-American. „ Ma la maggior parte di noi solitamente fuoco sulle mele come alimento ed il IS-IS di fatto che sono una frutta coltivata importante nella maggior parte delle parti temperate del mondo. Le varietà di Apple ora numerano bene in migliaia con ciascuno che ha il relativi propri colore, figura, struttura e sapore unici. I loro colori possono variare da rosso, verde, giallo a colore marrone; i relativi sapori possono essere dolci, acidi, pieni, o piccanti; e le relative strutture possono essere morbide e farinoso, a duro, alle patatine fritte così ci è una mela per essere adatto a tutto ha un sapore.
Una volta utilizzato nella cottura, è importante che la mela che scegliete ha la struttura voluta ed il sapore così esso complementa gli altri sapori nella ricetta. Per questa ricetta preferisco la struttura acida della ditta e di sapore della nonna Smith, ma altre scelte eccellenti sono l'assaggio più dolce golden delicious, Braeburn, McIntosh, Roma, o Mutsu. Una volta che avete determinato il tipo di mela per utilizzare in questo dessert, la nostra attenzione si gira verso la torta e la relativa guarnizione dello streusel. Mentre le mele e lo streusel sono i sapori dominanti in questo dessert ho usato un semplice imburro la pastella di torta con un chiaro strutturo e condico. Una volta che la pastella di torta è stata sparsa sulla parte inferiore della vaschetta del modulo della molla ed è stata superata con le mele sbucciate ed affettate, uno streusel crunchy, condetto con lo zucchero marrone, cannella e nocciole tagliate è spruzzato sulla parte superiore. Se non potete trovare le nocciole in vostra zona, sostituto con le noci, pecan, o persino mandorle. Questa torta è squisita scalda dal forno o alla temperatura ambiente. Naturalmente, non c'è nessun dessert della mela completo senza un dollop di panna montata o della crema di gelato alla vaniglia.
Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (177 gradi di C). Imburri una vaschetta del modulo della molla da 8 pollici (20 cm) ed allini la parte inferiore della vaschetta con la carta pergamena. Metta.
Per la guarnizione dello streusel: In una grande ciotola, mescoli insieme la farina e la cannella a terra. Tagliato dentro il burro con un miscelatore o una forcella della pasticceria fino a che non assomigli alle briciole di massima. Incorpori lo zucchero marrone e le nocciole tagliate. Messo mentre fate la pastella di torta.
Per la pastella di torta: In una ciotola separata sbatti insieme la farina, il lievito ed il sale. Metta.
Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico, con il collegamento della pala, scremi il burro. Aggiunga lo zucchero e batti fino a chiaro ed a lanuginoso. Aggiunga l'estratto di vaniglia e dell'uovo e batti fino all'incorporato a. Aggiunga la miscela della farina, alternatamente con il latte ed il battimento soltanto fino al unito a. Sparga la pastella nella parte inferiore della vaschetta pronta, regolare la parte superiore con una spatola di stampa offset.
Organizzi anche le fette della mela in cima alla pastella di torta ed allora spruzzi con la guarnizione dello streusel.
Cuocia per circa 45 - 50 minuti o fino ad un toothpick inserito nel centro della torta esce pulito. Rimuova dal forno e disponga su una rastrelliera per raffreddarsi un po'.
Servisca caldo o alla temperatura ambiente con la crema di gelato alla vaniglia o la panna montata morbidamente.
Fa 8 - 10 servizi.
Nota: Per per tostare il posto delle nocciole nei 350 gradi F (un forno da 180 gradi C) per 15 minuti o fino a fragrante ed alle pelli comincia a sfaldarsi. Rimuova dal forno e disponga i dadi caldi in un tovagliolo di piatto. Rotoli in su il tovagliolo e lasci i dadi sedersi (vapore) per alcuni minuti quindi lucidi i dadi nel tovagliolo attivo per rimuovere le pelli. Lasci freddo prima di utilizzare. La tostatura dei dadi non solo rimuove le pelli amare ma egualmente aumenta il sapore dolce, ricco, butirroso del dado.
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