 Le mele quando sceglie le mele cercano le mele bene-colorate e costanti con un odore fresco, mai ammuffito. Le mele dovrebbero essere liscie ed esente dai punti molli o dai fori. Quando cuocere con le mele usando una miscela della torta e dolce o piccante e delicato darà il vostri sapore, struttura e dimensione aggiunti merci cotti. Le mele possono essere cotte, frittella, cotto in camicia, saut? d e cotto a vapore…. Più sulle mele  Il lievito ed il lievito del bicarbonato di sodio sia che il bicarbonato di sodio sono prodotto chimico che fa lievitare gli agenti che inducono le pastelle ad aumentare una volta cotti. Il leavener ingrandice le bolle che sono già presenti nella pastella prodotta con la scrematura degli ingredienti…. Più sul lievito e sul bicarbonato di sodio  I mirtilli più dei mirtilli venduti in drogherie sono coltivati. Nel scegliere i mirtilli cercano le bacche costanti, grassoccie, fragranti, blu scuro con una fioritura bianca polverosa. La fioritura bianca è la protezione naturale del mirtillo contro il sole ed è un segno di freschezza. Controlli sempre il lato del contenitore per vedere se c'è tutti i punti o macchiatura bagnati. Elimini le bacche affatto molli, moldy, o schiacciate ..... di più sui mirtilli
 Il burro del burro è prodotto sbattendo la crema fino ai grassi a parte dal liquido (latticello) ed il burro è in una condizione semisolida. In America del Nord il burro deve contenere almeno 80 per cento del grasso di latte, un massimo dell'acqua di 16% ed i residui secchi del latte di 2%…. Più su burro
 Il cioccolato del cioccolato è fatto da una miscela dei tipi differenti di fave di cacao. Le miscele con le quantità elevate dei fagioli di Triniatrio e/o del Criollo avranno un sapore più aromatico e più complesso ..... Più su cioccolato
Inoltre, informazioni sulla copertura della polvere di cacao del burro di cacao di pepita di cioccolato o cioccolato che ricopre bianco non zuccherato semidolce o agrodolce tedesco del latte dolce
 I mirtilli questo piccolo, ditta, colore rosso liscio-pelato e lucido, rotondo alla bacca ovale egualmente è conosciuto come il craneberry, bounceberry, l'uva orsina, l'uva di monte, o lingonberry. Il tartness del mirtillo gli non rende uno delle poche bacche mai per essere grezzo alimentare. Sono utilizzate sia in piatti dolci che saporiti, così come le spremute ....... di più sui mirtilli
 La crema crema è il grasso che aumenta alla parte superiore di latte intero. La crema o pesante pesante “sbattendo„ la crema, ha grasso di latte di 40% - di 36 ed una volta sbattuto esso tiene il relativi modulo e doppi nel volume. La crema pesante è usata per il riempimento e la decorazione delle pasticcerie…. Più su crema
 Le uova delle uova, così come farina, sono gli ingredienti strutturali nella cottura. Le uova forniscono il lievitamento; aggiunga il colore, la struttura, il sapore e la ricchezza alla pastella. Sono molto importanti nel contribuire a legare insieme tutti gli altri ingredienti. Le uova battute sono un agente di lievitamento poichè incorporano l'aria nella pastella, che si espanderà nel forno ed induce la torta ad aumentare…. Più sulle uova
 Flour una volta utilizzato nella farina di cottura contribuisce il corpo e struttura, struttura e sapore alle merci cotte. Il tipo di farina usato infine interesserà il prodotto finito. La farina contiene la proteina e quando contatta l'acqua e riscalda produce il glutine, che dà l'elasticità e la resistenza alle merci cotte…. Più su farina
 I limoni quando sceglie i limoni cercano ones che siano fragranti con pelle gialla oleosa brillantemente colorata, nessun verde macchia o difetti, ditta, grassocci e pesanti per il loro formato. Eviti i limoni che hanno difetti, punti molli, o sono duri e si sono spiegazzati. Se rimuovendo la scorza esterna (scorza) assicuri che laviate completamente il limone (sapone e l'acqua è la cosa migliore) poichè alcuni limoni commercialmente venduti sono spruzzati con insetticida…. Più sui limoni
 I dadi Nuts sono venduti in vari moduli: sgranato e sgusciato; grezzo, tostato, tostato e salato, fumato, candito e con i vari condimenti. Per per tostare i dadi, diffusione su uno strato di cottura e cuocere nei 350 gradi F (un forno da 180 gradi C) per dovunque fra 8-20 minuti…. Più sui dadi
Inoltre, informazioni sulle noci dei pistacchi dei dadi di pino dei pecan delle arachidi dei dadi di noce di macadamia delle nocciole delle noci di cocco delle castagne degli anacardii delle noci del Brasile Delle mandorle
 Le pesche quando sceglie le pesche cercano fragrante, liscio, costante e la frutta luminoso-colorata quella dà un po'a pressione delicata della palma. Eviti le pesche duro spiegazzate o un con i punti molli, i difetti o le tinte verdi (un segno che la frutta è stata selezionata troppo presto). La quantità di colore rosso arrossisce su una pesca è un segno della relativa varietà, la non relativa maturità…. Più sulle pesche
 Le zucche quando sceglie le zucche cercano ones che ritengano il solido e siano pesanti per il loro formato, esente dai difetti, dalle crepe e dai punti molli. In un posto freddo e asciutto dovrebbero mantenere per circa un mese ........ più sulle zucche
 Bacche grassoccie e sugose dei lamponi quando comprano i lamponi cerchi fragrante, profondamente colorato, senza le memorie allegate. Se la memoria ancora è attaccata il lampone fosse selezionata troppo presto e la bacca sarà acida. Eviti le bacche che sono molli e pastose o hanno tutti i contusioni, punti neri o muffa. Controlli sempre il lato del contenitore per assicurarsi che non ci siano bacche schiacciate o macchie rosse ................ più sui lamponi
 Il rabarbaro il rabarbaro che trovate nei mercati oggi può essere coltivato nei campi o serra sviluppata. Il rabarbaro coltivato nei campi è identificato dal relativo rosso ottimistico luminoso e verde ha tinto i gambi con i fogli verdi ed ha un sapore acido molto pronunciato. È disponibile a partire dall'inverno tardo all'inizio dell'estate. Il rabarbaro della serra, da un lato, ha pallido - colore rosa per impallidire i gambi rossi ed i fogli di verde giallo. I gambi non sono acidi come coltivato nei campi ma presenta il vantaggio di essere anno disponibile rotondo .......... più su rabarbaro
 Le fragole quando sceglie le fragole cercano le bacche fragranti, grassoccie, della ditta, uniformemente graduata, luminoso-rossa senza “le spalle„ bianche o verdi all'estremità del gambo. La protezione o il guscio leaf-like verde dovrebbe ancora essere attaccato e non marrone o essere appassito. Non ci dovrebbe essere punti molli, ammaccatura o muffa…. Più sulle fragole
 Zucchero quando usando zucchero che la maggior parte della gente pensa esso soltanto come dolcificante. Per esempio, aggiungendo un cucchiaino da tè al vostro caffè o spruzzando un poco sopra le fragole. Ma quando lo zucchero è utilizzato nel cuocere il relativo ruolo diventa più complesso mentre egualmente aggiunge il volume, la tenerezza, la struttura, colore e funge da preservativo…. Più sugli zuccheri
 La vaniglia della vaniglia, è la frutta di una vite verde spessa dell'orchidea (planifolia del V.) che si sviluppa selvaggia sul bordo delle foreste tropicali messicane. La vaniglia pura, con il relativo sapore aromatico meraviglioso, è il condimento più ampiamente usato in pasticcerie, confezioni ed altri dessert. È la seconda spezia costosa nel mondo, dopo zafferano. I tre tipi più comuni di baccelli della vaniglia (fagioli) sono: Baccelli della vaniglia del Bourbon- o del Madagascar Madagascar, baccelli messicani della vaniglia e baccelli della vaniglia di Tahitian. La vaniglia è venduta nei moduli differenti: l'estratto o l'essenza, baccelli (fagioli), in polvere, o misti con lo zucchero ha chiamato lo zucchero della vaniglia ..... di più su vaniglia
 Il lievito del panettiere del lievito, come il lievito ed il bicarbonato di sodio, è usato alle merci cotte fatte lievitare (pani, pasticcerie danesi, brioche, croissants). La differenza fra questi due leaveners è che il lievito/soda reagisce chimicamente per produrre l'anidride carbonica che fa le merci cotte aumentare. Il lievito, da un lato, è un organismo vivente e l'anidride carbonica che produce è il risultato del lievito che si alimenta sulla pasta. I due moduli del lievito del panettiere sono; torte appiattite (anche chiamate lievito fresco) e granelli disidratati (lievito secco) ...... più su lievito
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