Ricetta della salsa del mirtillo con la maschera

Quando i mirtilli hanno luogo nella stagione ed avete avuto vostro materiale di riempimento del cibo loro inavvertitamente, provi a produrre questa salsa squisita del mirtillo. Il relativo colore è un bello rosso-acceso ed il relativo piccante tuttavia il sapore dolce gli trasforma un accompagnamento eccellente ai pancake, le cialde, gelato, mescolato il vostro yogurt di mattina, o utilizzato come materiale da otturazione in torte. La salsa rifinita non contiene alcuni interi mirtilli, in modo da se volete una salsa più liscia, semplicemente vi mescolate o trasforma la salsa fino a che liscia.

I mirtilli appartengono al genere vaccinio e sono collegati con il mirtillo, il mirtillo, il huckleberry, il hurtleberry, Saskatoon e mirtillo. Questa bacca liscio-pelata, blu scuro, dolce e sugosa del tondo, con una fioritura bianca polverosa, è natale in America del Nord ed è stata coltivata commercialmente dal 1900's iniziale. I mirtilli coltivati sono fino a quattro volte più grandi dei mirtilli selvaggi e sono disponibili a partire da fine maggio a fine settembre. La maggior parte dei mirtilli venduti in drogherie sono coltivati. Nel scegliere i mirtilli cercano le bacche costanti, grassoccie, fragranti, blu scuro con una fioritura bianca polverosa. La fioritura bianca è la protezione naturale del mirtillo contro il sole ed è un segno di freschezza. Controlli sempre il lato del contenitore per vedere se c'è tutti i punti o macchiatura bagnati. Elimini le bacche affatto molli, moldy, o schiacciate.

Legga più circa i mirtilli.

Non disponga lo zucchero, l'amido di granturco, la cannella, il sale e l'acqua in una casseruola ed in uno stir di medie dimensioni fino a che liscio. Incorpori i mirtilli e disponga la casseruola sopra il calore medio. Cucini la salsa fino a che il liquido non si ispessisca e diventi chiaro. (Alcuni dei mirtilli analizzeranno ma altri rimarranno interi.) Abbia un sapore per vedere se il più zucchero è necessario ed aggiungere la più acqua se volete una salsa più sottile.

Incorpori l'estratto di vaniglia, se usando e la scorza e la spremuta di limone. Assagi ed aggiunga più spremuta di limone se avuto bisogno di.

Lasci freddo ed allora copra e refrigeri.

Fa circa 3 tazze (720 ml).

Ricetta:

3/4 - 1 di tazza (150 - 200 grammi) ha granulato lo zucchero bianco

amido di granturco di cucchiaio da tavola di 1/2 (8 grammi) (farina di granturco)

1/8 di cannella a terra del cucchiaino da tè (facoltativa)

1/8 di sale del cucchiaino da tè

un'acqua della 2/3 di tazza (160 ml)

1 libbra (454 grammi) o 3 tazze dei mirtilli freschi, selezionate sopra

1/8 di estratto di vaniglia puro del cucchiaino da tè (facoltativo)

Una scorza di 1 limone

1 - 2 cucchiai da tavola della spremuta di limone

Scorza di limone - la scorza esterna gialla del limone che contiene il sapore ed il profumo della frutta. La scorza che è la pelle esterna del limone che consiste sia della scorza gialla che della membrana bianca (midollo).

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