Se amate la torta di formaggio e solitamente fate il vostri propri, sapere che richiedono molto tempo cuocere e realmente avere bisogno di un giorno o di due nel frigorifero prima di servire. Ci sono periodi, tuttavia, quando vogliamo qualche cosa di più semplice. Naturalmente, non sto suggerendo che gettiamo via la nostra ricetta favorita della torta di formaggio, solo quello là è un'alternativa facile, una che richiede poco tempo di cottura (al di sotto di 20 minuti) e può essere mangiata in alcune ore di cottura. Facciamo questo producendo le diverse torte di formaggio che sono cotte in tazze della focaccina. Ammetterò che l'un problema che ho avuto sempre con farlo questo modo, sono come ottenete le torte di formaggio, fatto con una crosta del cracker di Graham, facilmente dalle tazze della focaccina. Fortunatamente, il fieno della Donna ha risolto questo problema che suggerisce dai noi in primo luogo allinea ogni tazza della focaccina con una striscia della carta pergamena. Le strisce della pergamena sono tagliate abbastanza a lungo per appendere sopra i bordi di ogni tazza, di modo che fungono da maniglia che lo rende molto facile rimuovere le torte di formaggio cotte. Queste sono pianura eccellente, ma penso che la torta di formaggio tragga giovamento sempre dal essere servito con la frutta, fresca (come le bacche) oppure nel modulo della salsa (fragola o il lampone è eccellente).
La cosa più importante per ricordarsi quando produrre una torta di formaggio è di avere tutti gli ingredienti alla temperatura ambiente. Batti il formaggio cremoso appena fino a che non sia cremoso e liscio (nessun grumi) ed allora aggiunga lo zucchero. Assicuri che raschiatura vi scoliate spesso la ciotola per rimuovere tutti i grumi e battimento ad a bassa velocità per ridurre la quantità di aria compresa nella pastella. Le torte di formaggio sono cotte in un forno lento per evitare l'incrinamento e sono fatte quando il materiale da otturazione ha impostato. Lasci freddo prima della copertura e la collocazione nel frigorifero.
Non potete sapere che il formaggio cremoso è un'invenzione americana. Anche se le torte di formaggio sono state intorno dallo XVº secolo non era fino alla conclusione del diciannovesimo secolo che un coltivatore di latteria di New York ha fornito un formaggio a base di panna ricco che successivamente è stato conosciuto come il formaggio cremoso di Philadelphia. Questo formaggio liscio, bianco e spalmabile cremoso contiene almeno il grasso di latte di 33% con gomma arabica aggiunta per stabilizzare ed aumentare la relativa durata a magazzino. Ma non tutte le torte di formaggio sono fatte con formaggio cremoso. Alcuni sono fatti dai formaggi come il ricotta, la ricotta, il mascarpone e/o la ricotta.
Lle tazze della 3/4 x 1 di 1/2 delle righe 12 - 2 di focaccina di pollice con una - 2 misuri (5 cm) la x in pollici larga striscia (15 cm) lunga 6 pollici della carta pergamena. (L'estremità appenderà sopra i lati delle tazze da usare come maniglie per sollevare le torte di formaggio cotte.) Preriscaldi il forno a 300 gradi di F (150 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel centro del forno.
Per la crosta: In una piccola associazione della ciotola le briciole di cracker di Graham, zucchero ed il burro fuso. Premi circa un cucchiaio da tavola delle briciole sulle parti inferiori delle 12 tazze della focaccina allineate con la carta pergamena. Copra e refrigeri mentre fate il materiale da otturazione.
Per riempire: Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico (o con un miscelatore della mano), non batti il formaggio cremoso su a bassa velocità fino a che liscio. Aggiunga lo zucchero e batti fino al unito a. Raschi giù i lati della ciotola ed aggiunga le uova, una alla volta, battenti circa 30 secondi. Aggiunga l'estratto di vaniglia e la crema acida e batti fino all'incorporato a. Rimuova le croste dal frigorifero e perfino divida il materiale da otturazione fra le 12 tazze della focaccina.
Cuocia per circa 18 - 20 minuti o fino alla ditta ma ai centri delle torte di formaggio ancora vacillano un poco. Rimuova dal forno e disponga su una rastrelliera. Lasci freddo ed allora copra di involucro di plastica e refrigeri (alcune ore o persino durante la notte).
Rimuova le torte di formaggio tramite primo funzionamento che una lama tagliente intorno al bordo interno della focaccina foggia a coppa per allentare le torte di formaggio. Allora, prendendo la stretta delle due strisce della carta pergamena, alzi con attenzione ogni torta di formaggio dalle tazze della focaccina. Sbucci delicatamente fuori la carta pergamena e disponga sul vostro piatto del servizio. Superi con la salsa della fragola e/o le bacche fresche.
Produce 12 diverse torte di formaggio.
Crosta:
lle briciole della 1 della tazza (100 grammi) cialda di Graham o biscotti digestivi schiacciati
uno zucchero bianco granulato di 1 cucchiaio da tavola (15 grammi)
4 cucchiai da tavola (55 grammi) del burro non salato, fuso
Materiale da otturazione:
i pacchetti di formaggio cremoso, temperatura ambiente (formaggio cremoso con grassi naturali, riduttore o senza grasso di uso dalle 2 - 8 once (454 grammi))
uno zucchero bianco granulato della 2/3 di tazza (130 grammi)
Le traduzioni automatiche sono fornite da un servizio automatizzato e l'esattezza delle traduzioni non spetta ai livelli della traduzione umana. Le traduzioni automatiche sono fornite ad uso della gente di poche o nessun abilità inglesi. Suggeriamo quella gente competente nell'uso che inglese l'inglese pagina piuttosto allora le pagine tradotte dall'ordinatore.
L'uso dei materiali su Joyofbaking.com è interamente col rischio dell'utente e Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski o Rick Jaworski responsabili di alcuni danni non deriveranno direttamente o indirettamente dall'uso.
Questo Web site ed il soddisfare non sono firmati o non patrocinati dal proprietario “della gioia di cottura„ della serie di libri o di relativo editore Simon & Schuster, inc.
Il soddisfare in alcun modulo non può essere copiato o usato senza permesso scritto di Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Gli allievi e non educatori di profitto possono usare il soddisfare senza permesso con accreditamento adeguato.
Il caricamento della pagina… attende prego.
