Le feste e le celebrazioni speciali sono più festive quando servite ad un dessert quel gli onori l'occasione. Ciò non significa, tuttavia, che deve essere un affare complicato o che dovete cercare giù una nuova ricetta o persino comprare la strumentazione speciale. Che cosa gradico fare è di prendere una ricetta che ho una conoscenza di con e di vestirla appena in su per la festa adatta. Prenda questo dessert, per esempio. Poiché il cioccolato è definitivamente un favorito a Pasqua, tutto che abbia fatto è di prendere la ricetta del torte del cioccolato sul luogo e di superarla con crema e la caramella di Pasqua sbattute cioccolato. La mia caramella favorita di Pasqua deve essere queste uova ricoperte caramella del latte malted che non solo sembrano meravigliose ma hanno così scricchiolio delizioso che contrappone piacevolmente con la scorrevolezza della torta e della crema.
I tortes del cioccolato contengono molto pochi ingredienti; burro, cioccolato, uova e zucchero non salati. Ci è una grande proporzione di uova che dà alla torta il relativo aumento poiché questa ricetta non usa lievitamento artificiale. Troverete che questa torta aumenta durante cottura ma i dispersori mentre si raffredda. Ciò è perché il torte non contiene la farina. La superficie esterna della torta non è come una torta del burro. Sarà rotta, incrinata e crostosa. Se trovate le parti stanno cad da, appena li premono nuovamente dentro il posto. Inoltre, il centro della torta affonderà di più di l'orlo esterno e questo fornisce il posto perfetto per mounding la crema e le uova di Pasqua Sbattute cioccolato. Mangiando questa torta il giorno lo è reso ad elasticità un sapore intenso del cioccolato con (quasi pudding-come) una struttura regolare e morbida. Sarà abbastanza fragile una volta affettato. La mia preferenza personale è di rendere a questo torte almeno il giorno prima di servire. Una volta che è stata refrigerata durante la notte diventa densa e fudgy con un sapore pieno del cioccolato. Squisito.
Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (177 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel mezzo del forno. Imburri leggermente vaschetta o uno spruzzo dello springform da 9 x 3 pollici (23 x 8 cm) con uno spruzzo di cottura antiaderante. Allini la vaschetta con la carta pergamena ed allora imburri (o spruzzo con uno spruzzo di cottura antiaderante) la carta pergamena. (Punta: Usi una spazzola di pasticceria per spazzolare sul burro fuso.)
Separi le uova mentre ancora il freddo, disponente i bianchi d'uovo in una ciotola e nei rossi d'uovo in altra ciotola. Copra sia i bianchi d'uovo che i tuorli di involucro di plastica e porti alla temperatura ambiente prima di utilizzare (circa 30 minuti).
Nel frattempo, fonda il burro ed il cioccolato in una ciotola dell'acciaio inossidabile sopra una casseruola dell'acqua stante latente.
Nella ciotola del vostro miscelatore elettrico, o con un miscelatore della mano, batti i rossi d'uovo e lo zucchero della tazza di 1/2 (100 grammi) sull'alta velocità media fino a spesso ed a color limone (circa cinque minuti). (Le uova dovrebbero triplicare nel volume, sembrare spesso e morbido e quando alzate il battitore la miscela cade nuovamente dentro la ciotola in un nastro lento.) Aggiunga l'estratto di vaniglia e la miscela fusa del cioccolato, battenti fino al unito a.
In una ciotola pulita, con il collegamento di sbattitura, non batti i bianchi d'uovo fino a che spumoso. Aggiunga la crema del tartaro e continui a battere fino a che i picchi molli non si formino. Aggiunga gradualmente lo zucchero rimanente della tazza di 1/2 (100 grammi) e batti fino a che i picchi rigidi non si formino. Per mezzo di grande spatola di gomma o sbatte, piega in una piccola quantità di bianchi alla miscela del tuorlo d'uovo per alleggerire la pastella. Aggiunga i bianchi d'uovo restanti, pieganti appena fino all'incorporato a. Non faccia sopra la miscela o la pastella sgonfi.
Versi la miscela nella vaschetta pronta, lisciante la parte superiore. Cuocia la torta per circa 50 minuti alla l ora o fino ad un toothpick inserito nel centro esce con alcune briciole umide. (Durante cuocere la superficie della torta formerà una crosta che sprofonderà quando la torta è rimossa dal forno.) Rimuova dal forno e disponga su una rastrelliera per raffreddarsi. La parte superiore della torta sarà diventato duro con una superficie incrinata ed i lotti delle briciole. La torta può essere fatta parecchi giorni prima di servire. Appena coperchio e memoria nel frigorifero.
Per cioccolato sbattuto crema: In un grande posto della ciotola di mescolanza la panna da montare, estratto di vaniglia, zucchero e la polvere e lo stir di cacao da unire. Copra e raffreddi la ciotola ed i battitori nel frigorifero per almeno un'ora in modo da la polvere di cacao ha tempo di dissolversi. Una volta raffreddato, batti la miscela fino a che i picchi rigidi non si formino.
Appena prima che servire sparso la panna montata cioccolato in cima al torte del cioccolato e guarnisce con la caramella di Pasqua. Memorizzi le rimanenze, coperte, nel frigorifero.
Servire 10 - 12
Cioccolato Torte:
un burronon salato della 1 tazza (226 grammi), taglio nelle piccole parti
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