Le fondute dalla loro natura stessa, li attraggono per indugiare. È duro scorrere veloce un pasto che consiste di tuffare le parti infilzate di pane, di carne, o di frutta in un POT comunale di liquido caldo (formaggio, petrolio, o cioccolato). John Mariani in suo “dizionario di alimento e della bevanda americani„ ci dice che la fonduta è dell'origine svizzera ed è stata fatta con Gruy fuso? la e o il formaggio di Emmenthaler ed il vino bianco, che spiega perché la parola “fonduta„ che viene dal significato francese ““del fondre di verbo„ a fondersi„, sono stati dati a questo piatto.
Ora, ha preso per un po'affinchè la fonduta faccia il relativo modo in America del Nord, ma quando è arrivato (gli anni 50) era un successo. Così riuscito, infatti, che abbiamo inventato la fonduta del dessert. Era Konrad Egli del ristorante svizzero del chalet a New York che ha fornito la fonduta di cioccolato nell'inizio degli anni 60 come modo convincere alla sua dieta i clienti coscienti a comprare il dessert.
Abbastanza semplicemente, una fonduta di cioccolato è una salsa di cioccolato calda in che possiamo tuffarci infilzato fruttifichiamo, parti della torta, o biscotti. Ci è tanta frutta fresca o secca differente che porta alla immersione perfetta. Le fragole, il cantalupo, i fichi, la melata, il kiwi, l'ananas, le banane, le pere, gli aranci e le mele funzionano molto piacevolmente. Se volete tuffare le torte ed i biscotti; le buone scelte sono bei pezzi della libbra, il burro, alimento di angelo ed il pan di Spagna ed i biscotti possono includere: il amaretti, ladyfingers, ha rotolato i biscotti della cialda e il biscotti. Il fuoco principale di una fonduta del dessert è la salsa di cioccolato che è una miscela del cioccolato semidolce liscio serico di alta qualità, della crema ricca, di un poco zucchero, di uno sciroppo di amido, dell'estratto di vaniglia puro, di Nutella e di Frangelico. Suona squisito, non fa esso.
Per concludere, anche se un piccolo POT della fonduta sembra bello, non è necessario. Potete riscaldare appena in anticipo la salsa in una piccola casseruola ed allora o per servire la salsa da questa vaschetta oppure per trasferirla ad una ciotola graziosa. Servisca con la frutta differente, le torte ed i biscotti freschi o secchi che sono disposti sui dischi attraenti con i piccoli spiedi di legno per tuffarsi. Riscaldi secondo i bisogni la salsa.
Disponga il cioccolato tagliato in una ciotola di medie dimensioni dell'acciaio inossidabile e metta.
Unisca la crema, il latte, lo zucchero e lo sciroppo di amido in una casseruola ed il posto sopra il calore medio. Porti a ebollizione, mescolandosi spesso.
Rimuova dal calore e versi immediatamente sopra il cioccolato. Il basamento lasciato fino a che il cioccolato non si sia fuso, quindi non sbatte fino a che regolare.
Sbatti in estratto di vaniglia, Nutella (se usando) ed alcool.
Disponga la salsa di cioccolato in un POT e un servire della fonduta con la frutta fresca, bei pezzi della libbra, burro, spugna, o torta di alimento di angelo e biscotti (amaretti, ladyfingers, biscotti rotolati della cialda, o biscotti). Riscaldi la salsa se diventa troppo spessa.
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