Per per tostare i dadi:  Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (177 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel centro del forno.  Disponga le nocciole su uno strato di cottura e cuocia per circa 15 minuti o fino ai dadi sia marrone e fragrante e le pelli inizi a sbucciarsi a partire dal dado.  Rimuova dal forno e disponga i dadi in un tovagliolo di piatto pulito.  Rotoli in su il tovagliolo e lasci “il vapore„ nuts per circa cinque minuti ed allora lucidi i dadi per rimuovere le pelli.  Lasci freddo.

Per per produrre le nocciole a terra:  Una volta che le nocciole completamente si sono raffreddate, posto in un'unità di elaborazione di alimento, con la farina ed il sale e processo fino a che le nocciole non siano macinate finemente.  Messo.

Per per fare Torte:  Aumenti la temperatura del forno a 375 gradi di F (190 gradi di C).  Allini la parte inferiore di uno stampo per dolci rotondo da 8 x 3 pollici (20 x 9 cm) o della vaschetta dello springform con la carta pergamena.

Separi le uova mentre sono ancora il freddo, disponente i tuorli in una ciotola ed i bianchi in un altro.  Copra le due ciotole di involucro di plastica e che permetta che le uova vengano alla temperatura ambiente prima di utilizzare (circa 30 minuti).

Nel frattempo, in una ciotola heatproof, sopra una casseruola di acqua, della fusione il cioccolato e del burro stanti latente.  Rimuova dal calore e metta.  

Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico, batti i rossi d'uovo con lo zucchero della tazza di 1/2 (100 grammi) fino a pallido ed a strati (circa 3 - 5 minuti). (Quando alzate i battitori la miscela cadrà lentamente nuovamente dentro la ciotola in un nastro.)  Battimento nell'estratto di vaniglia.  Con una spatola di gomma pieghi delicatamente nella miscela calda del cioccolato e nella miscela della farina e del dado.  Metta mentre sbattete i bianchi d'uovo.

In una ciotola pulita, con il collegamento di sbattitura, non batti i bianchi d'uovo, alla velocità media, fino a che spumoso ed allora aggiunga la crema del tartaro.  Continui a battere fino a che i picchi molli non si formino.  Aggiunga gradualmente lo zucchero rimanente della 1/4 di tazza (50 grammi), battente all'alta velocità fino allo stiff ma non asciughi.  Con una grande spatola o sbatti, pieghi una piccola quantità dei bianchi nella pastella del cioccolato per alleggerirlo.  Pieghi rapidamente nei bianchi restanti.  Non faccia sopra la miscela o la pastella sgonfi.  Versi la miscela nella vaschetta pronta e lisci la parte superiore.  Cuocia per 40 - 45 minuti, o fino ad un toothpick inserito nel centro delle briciole umide di esposizioni della torta.

Raffreddi il torte completamente nella vaschetta su una rastrelliera.  Aumenterà ed allora cadere nel centro, lasciante un più alto orlo della torta intorno ai lati e là egualmente sarà un certo incrinamento.  Una volta che il torte ha raffreddato completamente il livello la parte superiore del torte ed allora rimuova dalla vaschetta.  Per facilità di trattamento, se possibile, disponga sui 8 pollici (20 cm) ha ondulato il cerchio della torta.  Il torte può essere completato a questo punto, essere spostato e mantenuto nel frigorifero per alcuni giorni, oppure essere congelato per una coppia di mesi.

Per per preparare cioccolato Ganache:. Disponga il cioccolato tagliato in una ciotola di medie dimensioni dell'acciaio inossidabile.  Metta.  Riscaldi la crema ed il burro in una casseruola di medie dimensioni sopra il calore medio.  Porti appena a ebollizione.  Immediatamente versi la crema d'ebollizione sopra il cioccolato e concedi levarsi in piedi per 5 minuti.  Non si mescoli delicatamente fino a che liscio.  Se voluto, aggiunga il liquore.

Disponga il torte raffreddato su una rastrelliera ed allora metta la cremagliera su uno strato di cottura.  In questo modo se il ganache del cioccolato gocciola si concluderà in su sullo strato di cottura, che fa per pulire più facile.  Spazzoli tutte le briciole allentate dal torte e, con una spatola della torta, glassi la parte superiore ed i lati del torte di circa 2 cucchiai da tavola del ganache.  Ciò sigillerà in tutte le briciole della torta in modo che la vostra torta abbia un rivestimento regolare quando il ganache è versato sulla torta.  Refrigeri la torta affinchè 5 minuti impostino il cappotto della briciola.  Se avete bolle o di briciole di aria nel vostro ganache, versilo tramite un setaccio.  Versi il ganache restante nel centro della torta.  Funzionando rapidamente, sparga il ganache con una spatola, usando i colpi larghi per spingere il ganache sopra i lati della torta, per creare persino ricoprire piacevole del ganache.   Se ci sono dei punti nudi dai lati della torta, tocchi in su con il ganache che ha gocciolato sullo strato di cottura.  Copra e refrigeri.  Trovo che questa torta è servita più meglio il next day in modo da i sapori hanno tempo di ammorbidire e mescolarsi.

Tutto il ganache rimanente dovrebbe essere sforzato, per rimuovere le briciole ed allora può essere usato per produrre i tartufi per decorare la parte superiore del torte.

Per per produrre i tartufi: Raffreddi il ganache ed allora formi le piccole sfere di cioccolato, per mezzo delle vostre mani o di piccolo cucchiaio. Se voluti, i tartufi possono essere rotolati nella polvere di cacao, nello zucchero in polvere o in dadi tagliati tostati.  I tartufi possono essere refrigerati per una coppia di settimane oppure essere congelati per una coppia di mesi.  

Servire 10 - 12.