Mirtilli

Pagina amichevole della stampante

Ogni anno come il calendario si avvicina novembre, a sacchetti di plastica in pieno delle bacche rosse luminose comincia a comparire sulle mensole del droghiere.  Ugualmente allineare, è che una volta che dicembre volge al termine, quelle belle bacche rosse ancora una volta spariranno.  Mentre un pò di frutta fresca, come le mele, gode della popolarità rotonda di anno altre, come i mirtilli, sembri essere associato pricipalmente con una stagione o una festa.  I legami dei mirtilli al ringraziamento datano dai relativi inizi (1621) quando sono stati serviti accanto al tacchino selvaggio.  

Oltre alla uva passa Concorde ed al mirtillo, il mirtillo è uno di tre frutta che è natale in America.  È la frutta di piccolo arbusto con le viti di trascinamento che gradice i climi freddi.  Si sviluppa il la cosa migliore in povero suolo acido nelle zone sommerse chiamate paludi o sopra attracca o fianchi di una montagna.  Anche se sviluppato nel mondo intero, il Northern Europe e l'America del Nord sono più noti per il mirtillo.   In America del Nord, i mirtilli coltivati sono coltivati pricipalmente in Massachusetts, Wisconsin, Washington e l'Oregon ma possono essere trovati crescere selvaggi in paludi da Nuova Scozia a North Carolina e diretti a ovest nel Michigan sopra alle coste ovest dell'Oregon e di Washington. 

La coltivazione i mirtilli iniziati nei 1800s in anticipo ed esso ha richiesto molti anni di approssimazioni successive per scoprire le migliori tecniche per coltura.  Una volta che raccolti scrupoloso a mano, i metodi della macchina finalmente sono stati messi a punto per permettere a più mirtilli di essere coltivato con meno sforzo.    Elaborando delle bacche ha coinvolto trovare un metodo efficiente per la separazione dei mirtilli buoni dal Male.  Mentre i buoni mirtilli rimbalzano ed il Male un non fa, un sistema meccanico è stato inventato per l'ordinamento del quello ha compreso questa caratteristica insolita. 

Prima che la 1960 maggior parte dei mirtilli siano fresco venduto o inscatolato.    Non aveva luogo fino agli anni 60 che la domanda dei mirtilli ha partito superare il rifornimento.   Ciò è quando lo spruzzo dell'oceano ha introdotto una bevanda chiamata cocktail della spremuta di mirtillo.  Il relativo successo istante ha condotto ad altri miscugli della mirtillo-frutta che sono diventati come le bevande del Cran-Lampone, dell'Cran-Uva e di Cran-Apple.   Infatti, così popolari sono le bevande del mirtillo che la maggior parte dei mirtilli coltivati oggi sono trasformati per uso nelle bevande di frutta. 

Il tartness del mirtillo gli non rende uno delle poche bacche mai per essere grezzo alimentare.  Lo zucchero è necessario temperare il relativo sapore piccante.  I mirtilli sono utilizzati sia in piatti dolci che saporiti.  Comunemente usato in dessert (biscotti, grafici a torta, pani rapidi, focaccine, torte, calzolai, ecc.), così come le confezioni, le salse, le composte, i chutney, le ostruzioni e le gelatine.  Il loro sapore fresco meravigliosamente acido è aumentato una volta unito con gli ingredienti dolci ed una volta accoppiato con l'altra frutta gradice le mele, le pere e gli aranci.  

I mirtilli sono raccolti nella caduta a partire dalla Festa del Lavoro (presto - settembre) con fine ottobre.   Possono essere trovati nella sezione dei prodotti delle drogherie a partire da ottobre con dicembre.  I mirtilli congelati possono essere trovati solitamente anno rotondo.  Poiché i mirtilli contengono l'acido benzoico, un preservativo naturale, possono essere memorizzati naturalmente per fino a 2 mesi durante il frigorifero o fino a un anno congelato. 

Cerchi le bacche che sono costanti, grassoccie, lucide e perfino hanno colorato (indicatore luminoso a rosso scuro).  Eviti i mirtilli scolorito (bianco o quelle verdi sono sotto maturo) o shriveled di morbidezza.   Rimuova i gambi e lavi appena prima usando.  Nel cucinare i mirtilli sono fatti quando “schioccano„.  Se li cucinate troppo lungamente avranno un sapore amari e girata verso poltiglia.