Ciò è un altro grande biscotto da mettere in casella di pranzo dei vostri bambini o da avere come dopo lo spuntino della scuola. Unisce un biscotto di pepita di cioccolato con un biscotto di farina d'avena. Infatti, sono molto più di quello come hanno appena circa tutto in loro - quindi il nome. Sono dolci e butirrosi e pieni dei dadi, di pepita di cioccolato, dell'uva passa, della noce di cocco e della farina d'avena. Sto producendo questi biscotti per gli anni e sono un adattamento da una coppia di libri di cucina canadesi; Meglio di Marion Kane “di alimento„ dalla stella di Toronto e “che è briscola - il meglio del ponticello„.
Ci è sempre la domanda di che tipo di avena rotolata da utilizzare nella cottura; antiquato o cucina rapida. Entrambi cominciano con l'avena che è pulita, tostata ed è sbucciata per trasformarsi in che cosa chiamiamo chicchi dell'avena. La differenza fra i due è nello spessore dell'avena dopo l'avena che i chicchi sono stati cotti a vapore e che appiattito stati. L'avena rotolata antiquata è più spessa perché per rendere ad avena rotolata di cucina rapida i chicchi dell'avena in primo luogo sono tagliati in parti prima della cottura a vapore ed appiattita. L'uno o l'altro uno può essere utilizzato in questa ricetta, anche se suggerisco usando l'avena rotolata antiquata mentre preferisco la loro struttura più spessa e migliore sapore.
Per per tostare i dadi: Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (177 gradi di C) e non tostano i dadi per 8-10 minuti fino a che brunito leggermente e fragrante. Lasci freddo ed allora tagli nelle parti. Metta.
Aumenti la temperatura del forno a 375 gradi di F (190 gradi di C). Riga due strati di cottura con la carta pergamena.
Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico (o con un miscelatore della mano), scremi il burro e gli zuccheri fino a cremoso ed a liscio (circa 2 - 3 minuti). Aggiunga le uova, una alla volta, battenti bene dopo ogni aggiunta. Battimento nell'estratto di vaniglia. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e l'avena rotolata. Aggiunga la miscela della farina alla miscela scremata e batti appena fino all'incorporato a (la pastella sarà appiccicosa). Incorpori i dadi, l'uva passa, la noce di cocco e di pepita di cioccolato.
Cada la pastella dai tablespoonfuls (può utilizzare una piccola paletta del gelato) sullo strato fissato di cottura, gioco i biscotti circa 2 pollici (5 cm) a parte. Appiattisca un po'i biscotti con le vostre barrette in modo da sono a strati pollice di circa 1/2 (1.25 cm). Cuocia i biscotti per circa 10 minuti o fino a colore marrone dorato intorno ai bordi. Più lungamente i biscotti cuociono il più croccante nella struttura che saranno. Rimuova dal forno e lasci i biscotti raffreddano alcuni minuti sullo strato di cottura prima del trasferimento loro ad una rastrelliera per raffreddarsi.
Produce circa 48 biscotti.
Sorgenti:
Kane, Marion. “Meglio di alimento„. La stella di Toronto. Toronto: 1997.
“Che è briscola - più ricette dal meglio del ponticello.„ Meglio del ponticello che pubblica srl Calgary: 1995.
Tutto biscotti:
lle noci o i pecan della 1 tazza (110 grammi), tostati e tagliati
un burro non salato della 1 tazza (226 grammi), temperatura ambiente
uno zucchero marrone chiaro della 1 tazza (210 grammi)
zucchero granulato bianco della tazza di 1/2 (100 grammi)
3 grandi uova
1 estratto di vaniglia puro dei cucchiaini da tè di 1/2
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