Sostituzione dell'ingrediente

A volte potete trovarli necessaria sostituire un ingrediente per un altro in una ricetta. Ma usando un ingrediente differente può cambiare sia il gusto che la struttura della vostra cottura, in modo da è una buona idea prima della sostituzione per capire il ruolo giochi di quell'ingrediente nella ricetta. Usi questa tabella come guida di riferimento soltanto.

INGREDIENTE	IMPORTO	SOSTITUZIONE
Pasto della mandorla	1 tazza (100 grammi)	Per per fare il vostro proprio pasto della mandorla disporre 1 tazza (100 grammi) affettata (imbiancato (pelli fuori) o naturale (pelli sopra)) le mandorle con 1 cucchiaio da tavola (14 grammi) non hanno granulato lo zucchero bianco in un miscelatore o un'unità di elaborazione e un processo di alimento fino a che macinate finemente. Lo zucchero o la farina si aggiunge alle mandorle per evitare l'agglutinamento mentre assorbe l'olio essudato dalle mandorle. La tostatura delle mandorle in primo luogo le asciuga il quale egualmente contribuisce ad evitare l'agglutinamento.
Inserimento della mandorla	1 1/3 di tazza (300 grammi)	1 3/4 foggia a coppa (da 175 grammi) le mandorle imbiancate una terra più il 1 zucchero in polvere delle tazze di 1/2 (175 grammi) (confettieri o glassa) più 1 grande bianco d'uovo (30 grammi) più il 1 estratto di mandorla del cucchiaino da tè più 1/4 di sale del cucchiaino da tè
Bicarbonato dell'ammonio	3/4 di cucchiaino da tè	1 bicarbonato di sodio del cucchiaino da tè
Maranta arundinacea	1 cucchiaio da tavola (15 grammi)	fecola di patate dell'amido di granturco di 1 cucchiaio da tavola (15 grammi), o amido del riso 2 cucchiai da tavola (25 grammi) della farina non specifica

Lievito, ad effetto doppio (Regola empirica: 1 cucchiaino da tè per ogni 1 tazza di farina) Registrazioni ad alta altitudine: superiore a 3000 piedi - riduca il cucchiaino da tè del lievito 1/8 per ogni 1 cucchiaino da tè del lievito nella ricetta superiore a 5000 piedi - riduca il cucchiaino da tè del lievito 1/8-1/4 per ogni lievito del 1 cucchiaino da tè nella ricetta superiore a 7000 piedi - riduca il cucchiaino da tè del lievito 1/4 per ogni lievito del 1 cucchiaino da tè nella ricetta	1 cucchiaino da tè	1/4 di bicarbonato di sodio del cucchiaino da tè più la crema del cucchiaino da tè di 1/2 di tartaro più 1/4 di amido di granturco del cucchiaino da tè 1 lievito di singolo-azione dei cucchiaini da tè di 1/2 1/4 di bicarbonato di sodio del cucchiaino da tè più il latticello della tazza di 1/2 (120 ml), il latte acido o il yogurt per sostituire il liquido non-siliceo della tazza di 1/2 (120 ml)
Lievito, a semplice effetto	1 cucchiaino da tè	2/3 di lievito ad effetto doppio del cucchiaino da tè 1/4 di bicarbonato di sodio del cucchiaino da tè più la crema del cucchiaino da tè di 1/2 di tartaro più 1/4 di amido di granturco del cucchiaino da tè
Bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) (Regola empirica: 1/4 di cucchiaino da tè per ogni 1 tazza di farina)	cucchiaino da tè di 1/2	lievito ad effetto doppio dei 2 cucchiaini da tè (deve sostituire il liquido siliceo nella ricetta con liquido non-siliceo) bicarbonato del potassio del cucchiaino da tè di 1/2
Briciole di pane, asciutte	1 tazza (150 grammi)	lle briciole di 1 cracker schiacciate tazza pasto di matzo della 1 tazza fiocchi di granturco schiacciati 1 tazza un'avena a terra della 1 tazza lle patatine fritte 1 schiacciate tazza
Latticello (latte acido) (vedi sotto sotto LATTE, latticello)	1 tazza (240 ml)
Polvere di carruba	1 cucchiaio da tavola (7 grammi)	polvere di cacao di 1 cucchiaio da tavola (7 grammi) (naturale o Olandese-elaborato)
Cioccolato, agrodolce o semidolce	1 oncia (30 grammi)	cioccolato non zuccherato dell'oncia di 1/2 (15 grammi) più uno zucchero bianco granulato di 1 cucchiaio da tavola (15 grammi)
Cioccolato, latte	1 oncia (30 grammi)	semidolce 1 oncia (30 grammi) agrodolce o più uno zucchero bianco granulato di 1 cucchiaio da tavola (15 grammi) un cioccolato scuro zuccherato dalla 1 oncia (30 grammi) un cioccolato bianco dalla 1 oncia (30 grammi)
Cioccolato, tedesco dolce	1 oncia (30 grammi)	un cioccolato agrodolce o semidolce dalla 1 oncia (30 grammi) più lo zucchero bianco granulato di cucchiaio da tavola di 1/2 (7 grammi) un cioccolato al latte dalla 1 oncia (30 grammi)
Cioccolato, non zuccherato	1 oncia (30 grammi)	3 cucchiai da tavola (20 grammi) della polvere di cacao naturale (Olandese-non elaborata) più l'olio vegetale del burro di 1 cucchiaio da tavola (14 grammi), o la riduzione non salato
Cioccolato, bianco	1 oncia (30 grammi)	un cioccolato al latte dalla 1 oncia (30 grammi) un cioccolato scuro zuccherato dalla 1 oncia (30 grammi)
Polvere di cacao, Olandese-Elaborata	3 cucchiai da tavola (20 grammi)	3 cucchiai da tavola (20 grammi) della polvere di cacao non zuccherata naturale più 1/8 di bicarbonato di sodio del cucchiaino da tè un cioccolato non zuccherato dalla 1 oncia (30 grammi) più 1/8 di bicarbonato di sodio del cucchiaino da tè (riduca il grasso nella ricetta da 1 cucchiaio da tavola) 3 cucchiai da tavola (20 grammi) della polvere di carruba
Polvere di cacao, non zuccherato naturale	3 cucchiai da tavola (20 grammi)	3 cucchiai da tavola (20 grammi) Olandese-hanno elaborato il cacao più 1/8 di crema del cucchiaino da tè del tartaro, della spremuta di limone o dell'aceto bianco un cioccolato non zuccherato dalla 1 oncia (30 grammi) (riduca il grasso nella ricetta da 1 cucchiaio da tavola) 3 cucchiai da tavola (20 grammi) della polvere di carruba
Noce di cocco, fresca	1 tazza	1 tazza (90 grammi) ha asciugato la noce di cocco sfaldata 3/4 di tazza (75 grammi) ha asciugato la noce di cocco tagliuzzata
La noce di cocco, si asciuga tagliuzzato	1 tazza (90 grammi)	1 1/4 di tazza ha grattato di recente la noce di cocco 1 1/4 di tazza (110 grammi) ha asciugato la noce di cocco sfaldata
Latte di noce di cocco, fresco	1 tazza (240 ml)	latte di noce di cocco inscatolato della 1 tazza (240 ml) (non a bassa percentuale di grassi) 3 cucchiai da tavola hanno inscatolato la crema della noce di cocco più abbastanza acqua calda o latte per uguagliare 1 tazza (240 ml) polvere della crema della noce di cocco della 1/4 di tazza (60 ml) più un'acqua calda o un latte della 1 tazza (240 ml)
Crema della noce di cocco, fresca	1 tazza (240 ml)	crema inscatolata della noce di cocco della 1 tazza (240 ml) uno strato superiore della 1 tazza (240 ml) del latte di noce di cocco inscatolato (non a bassa percentuale di grassi) (non agiti o lo stir può prima della scrematura) una panna da montare pesante della 1 tazza (240 ml) (grasso di latte di 35%) più la polvere della crema della noce di cocco della tazza di 1/2
Caffè, forte preparato	1/4 di tazza (60 ml)	2 cucchiai da tavola (10 grammi) della polvere istante del caffè espresso si sono dissolti in 3 cucchiai da tavola dell'acqua calda
Briciole del biscotto	1 tazza (100 grammi)	Può sostituire ugualmente fra le cialde del cioccolato, le cialde della vaniglia, i cracker di Graham, i maccheroni, o i gingersnaps
Farina d'avena, terra di pietra	1 tazza (180 grammi)	una farina d'avena macinata normale della 1 tazza lle granulosità di 1 cereale della tazza un polenta della 1 tazza pasto del mais della 1 tazza
Sciroppo di amido, scuro	1 tazza (240 ml)	sciroppo di amido chiaro della 3/4 di tazza (180 ml) più una melassa chiara della 1/4 di tazza (60 ml)
Sciroppo di amido, indicatore luminoso	1 tazza (240 ml)	sciroppo di amido scuro della 1 tazza (240 ml) una melassa della 1 tazza (240 ml) un glucosio liquido della 1 tazza (240 ml) un miele della 1 tazza (240 ml) uno zucchero bianco granulato della 1 tazza (200 grammi) (aumenti il liquido nella ricetta da 1/4 di tazza (60 ml))
Farina di cereale o dell'amido di granturco (per ispessirsi)	1 cucchiaio da tavola (15 grammi)	2 cucchiai da tavola (25 grammi) della farina non specifica una fecola di patate di 1 cucchiaio da tavola (15 grammi) o amido o farina del riso una maranta arundinacea di 1 cucchiaio da tavola (15 grammi) 2 cucchiai da tavola (istanti) (25 grammi) della tapioca di cucina rapida
Crema di tartaro	cucchiaino da tè di 1/2	aceto bianco del cucchiaino da tè di 1/2 o spremuta di limone
Crema, coagulata	1 tazza (225 grammi)	un Cr della 1 tazza (225 grammi)? e fra? /font>che formaggio di mascarpone della 1 tazza (225 grammi) una panna da montare pesante della 1 tazza (240 ml) (grasso di latte di 35%), sbattuta
Crema, Cr? e fra? /font>che	1 tazza (225 grammi)	una crema acida della 1 tazza (225 grammi) una panna da montare della 1 tazza (240 ml) più un latticello o un yogurt di 1 cucchiaio da tavola panna da montare della tazza di 1/2 (120 ml) più la crema acida della tazza di 1/2 (112 grammi) formaggio di mascarpone della 1 tazza (225 grammi)
Crema, metà & mezzo (grasso di latte di 12% - di 10)	1 tazza (240 ml)	un latte intero della 7/8 di tazza (210 ml) più 2 cucchiai da tavola (25 grammi) ha fuso il burro non salato crema chiara della tazza di 1/2 (120 ml) (grasso di latte di 5%) più il latte intero della tazza di 1/2 (120 ml) latte scremato della tazza di 1/2 (120 ml) parzialmente più la panna da montare pesante della tazza di 1/2 (120 ml) (35%)
Crema, pesante (grasso di latte di 35%) (non per sbattere)	1 tazza (240 ml)	un latte intero della 2/3 di tazza (160 ml) più un burro non salato fuso della 1/3 di tazza (75 grammi)
Crema, indicatore luminoso o latte evaporato per caffè (grasso di latte di 18%)	1 tazza (240 ml)	una metà della 1 tazza (240 ml) & crema mezza (grasso di latte di 12%) un latte intero della 7/8 di tazza (210 ml) più 3 cucchiai da tavola (35 grammi) ha fuso il burro la tazza di 1/2 (120 ml) ha volatilizzato il latte o la crema pesante più il latte della tazza di 1/2 (120 ml)
Crema, montatura dell'indicatore luminoso (grasso di latte di 30%) (non per sbattere)	1 tazza (240 ml)	un latte intero della 3/4 di tazza (180 ml) più un burro non salato fuso della 1/4 di tazza (57 grammi) una metà della 1 tazza (240 ml) & crema mezza (grasso di latte di 12%)
Crema, acido	1 tazza (225 grammi) (8 once)	un yogurt puro della 1 tazza (225 grammi) un latte acido della 3/4 di tazza (180 ml), il latticello o il yogurt puro + 1/3 di tazza (75 grammi) hanno fuso il burro un Cr della 1 tazza (225 grammi)? e fra? /font>che spremuta o aceto di limone di 1 cucchiaio da tavola più abbastanza latte intero per riempire 1 tazza (240 ml) (lasci il basamento 5-10 minuti)
Uva passa	1 tazza (120 grammi)	un'uva passa della 1 tazza (120 grammi) 1 tazza (120 grammi) ha tagliato le date a pezzi 1 tazza (120 grammi) l'altra frutta secca (mirtilli, ciliege, mirtilli)
Uova, intere	1 grande (circa 2 once) In Shell (57 grammi) Senza Shell (50 grammi)	2 grandi rossi d'uovo (36 grammi) più un'acqua di 1 cucchiaio da tavola (nella cottura) 2 grandi rossi d'uovo (36 grammi) (per le creme, le salse, i pudding e le mousse) 3 uovo intero congelato di 1/2 cucchiai da tavola, sciolto sostituto dell'uovo di 3 cucchiai da tavola di 1/2 2 cucchiai da tavola di 1/2 hanno spolverizzato l'uovo intero più l'acqua di 2 cucchiai da tavola di 1/2
Uova, bianchi	1 grande bianco d'uovo (30 grammi)	bianchi d'uovo congelati 2 cucchiai da tavola, sciolti bianco d'uovo in polvere 1 cucchiaio da tavola più 2 cucchiai da tavola dell'acqua
Uova, tuorli	2 grandi tuorli (36 grammi)	1 grande uovo intero (in Shell 57 grammi) (senza Shell 50 grammi)
Uova, tuorli	1 grande tuorlo (18 grammi)	2 cucchiai da tavola hanno spolverizzato il tuorlo d'uovo più l'acqua dei 2 cucchiaini da tè 3 rossi d'uovo congelati cucchiaini da tè di 1/2, sciolti
Estratto, vaniglia pura	1 cucchiaino da tè	1/2 del baccello di vaniglia 1/2 - 1 cucchiaino da tè altro estratto (mandorla, arancio, limone, ecc.)
Altro estratti (mandorla, limone, arancio, menta peperita, ecc.)	1 cucchiaino da tè	1 cucchiaino da tè dell'altro estratto (vaniglia, arancio, limone, ecc.) 1 - 2 gocce di olio dello stesso sapore
Grassi, burro salato	tazza di 1/2 (113 grammi)	burro non salato della tazza di 1/2 (113 grammi) più 1/4 di sale del cucchiaino da tè margarina della tazza di 1/2 (113 grammi) grasso vegetale o lardo solido della tazza di 1/2 (113 grammi)
Fats, Unsalted Butter	1/2 cup (113 grams)	1/2 cup (113 grams) salted butter (decrease the salt in recipe by 1/4 teaspoon) 1/2 cup (113 grams) margarine 1/2 cup (113 grams) solid vegetable shortening or lard
Fats, Lard	1/2 cup (113 grams)	1/2 cup (113 grams) solid vegetable shortening 1/2 cup (113 grams) plus 1 tablespoon (14 grams) unsalted butter
Fats, Margarine	1/2 cup (113 grams)	1/2 cup (113 grams) salted or unsalted butter 1/2 cup (113 grams) solid vegetable shortening
Fats, Solid Vegetable Shortening	1/2 cup (113 grams)	1/2 cup (113 grams) salted or unsalted butter 1/2 cup(113 grams) lard 1/2 cup (113 grams) margarine

Flour, All Purpose	1 cup (140 grams)	1 cup (110 grams) plus 2 tablespoons (20 grams) sifted cake flour 1 cup (140 grams) self-rising flour (omit baking powder and salt from recipe) 7/8 cup (130 grams) rice flour (starch) (do not replace all of the flour with the rice flour) 1/2 cup (65 grams) white cake flour plus 1/2 cup (75 grams) whole wheat flour
FLOUR, Bread	1 cup (160 grams)	1 cup (140 grams) all purpose flour
FLOUR, Cake	1 cup (130 grams)	3/4 cup (105 grams) all purpose flour plus 2 tablespoons (30 grams) cornstarch
FLOUR, Pastry	2 cups (270 grams)	1 1/3 cup (185 grams) all purpose flour plus 2/3 cup (85 grams) cake flour
FLOUR, Rice	1 cup (150 grams)	Equal amounts of cake or pastry flour
FLOUR, Self-Rising	1 cup (140 grams)	1 cup (140 grams) similar grade (all purpose) flour plus 1 1/2 teaspoons baking powder plus 1/4 teaspoon salt
FLOUR, Whole Wheat	1 cup (150 grams)	7/8 cup (120 grams) all purpose flour plus 2 tablespoon (6 grams) wheat germ 1 cup graham flour
GELATIN, Leaf or Sheet	4 leaves (4 x 9 inches) (10 x 23 cm)	1 (1/4 ounce) envelope (7 grams) powdered gelatin
GELATIN, Powdered (Unflavored)	1 envelope (1/4 ounce) (1 tablespoon granules) (7 grams)	4 leaves sheet gelatin 2 teaspoons agar
Ghee	1 tablespoon	1 tablespoon clarified butter 1 tablespoon vegetable oil
Ginger Root, freshly grated	1 tablespoon	1 tablespoon candied ginger, rinsed and finely chopped 1 1/2 teaspoon ground dried ginger plus 1/2 teaspoon fresh lemon juice
Glucose, liquid	1/2 cup (120 ml)	1/2 cup (120 ml) light corn syrup
Golden Syrup	1 cup (240 ml)	1 cup (240 ml) treacle 1 cup (240 ml) light molasses 1 cup (240 ml) corn syrup
Honey	1 cup (240 ml)	3/4 cup (180 ml) maple syrup plus 1/2 cup (100 grams) granulated white sugar 3/4 cup (180 ml) light or dark corn syrup plus 1/2 cup (100 grams) granulated white sugar 3/4 cup (180 ml) light molasses plus 1/2 cup (100 grams) granulated white sugar 1 1/4 cups (250 grams - 265 grams) granulated white or brown sugar plus 1/4 cup (60 ml) additional liquid in recipe plus 1/2 teaspoon cream of tartar
Lemon Juice, freshly squeezed	1 tablespoon	1 tablespoon bottled lemon juice 1 tablespoon fresh lime juice 1/2 tablespoon vinegar (depending on recipe and do not use for flavoring)
Lemon, Zest	1 teaspoon	1 teaspoon orange or lime zest 1/2 teaspoon lemon extract
Lime Juice, freshly squeezed	1 tablespoon	1 tablespoon lemon or orange juice
Lime, Zest	1 teaspoon	1 teaspoon lemon or orange
Maple Sugar, finely grated	1/2 cup (100 grams)	1 cup (240 ml) maple syrup (reduce liquid in recipe by 1/4 cup) 3/4 cup (150 grams) granulated white sugar plus 1 teaspoon pure maple extract
Maple Syrup	1 cup (240 ml)	1/2 cup (100 grams) maple sugar (increase liquid in recipe by 1/4 cup (60 ml)) 1 cup (240 ml) honey 3/4 cup (180 ml) corn syrup plus 1/4 cup (57 grams) butter plus 1/2 teaspoon maple extract (optional)
Marshmallows	8 regular	1 cup miniature 2.5 ounces marshmallow cream
Marzipan	2 1/2 cups (560 grams)	2 cups (450 grams) almond paste plus 1 cup (115 grams) powdered sugar plus 2 tablespoons light corn syrup
Mascarpone Cheese	1 cup (8 ounces) (225 grams)	1 cup (225 grams) Cr?e fra?/font>che 3/4 cup (170 grams) cream cheese beaten with 1/4 cup (60 ml) heavy whipping cream (35%)
MILK, Buttermilk (sour milk)	1 cup (240 ml)	1 tablespoon lemon juice or vinegar (white or cider) plus enough milk to make 1 cup (240 ml) (let stand 5-10 minutes) 1 cup (225 grams) plain or low fat yogurt 1 cup (225 grams) sour cream 1 cup (240 ml) water plus 1/4 cup buttermilk powder 1 cup (240 ml) milk plus 1 1/2 - 1 3/4 teaspoons cream of tartar
MILK, Sweetened Condensed	14 ounce can (396 grams)	1 cup instant nonfat dry milk plus 2/3 cup (135 grams) granulated white sugar plus 1/2 cup (120 ml) boiling water plus 3 tablespoons (35 grams) melted unsalted butter (process in blender or food processor until smooth)
MILK, Evaporated Whole	1 cup (240 ml)	1 cup (240 ml) half & half (10-12% butterfat) 1 cup (240 ml) light or table cream (20% butterfat) 1 cup (240 ml) light (30% butterfat) or heavy whipping cream (35% butterfat)
MILK, Skim (Non fat)	1 cup (240 ml)	1/4 cup powdered skim milk plus 7/8 cup (210 ml) water 1/2 cup (120 ml) evaporated skim milk plus 1/2 cup (120 ml) water
MILK, Whole (3.5%)	1 cup (240 ml)	1/2 cup (120 ml) evaporated whole milk plus 1/2 cup (120 ml) water 1/2 cup condensed milk plus 1/2 cup (120 ml) water 1 cup (240 ml) skim milk plus 2 tablespoons (25 grams) melted butter or margarine 1/4 cup powdered skim milk plus 7/8 cup (210 ml) water plus 1 tablespoon (14 grams) melted butter or margarine
Molasses	1 cup (240 ml)	1 cup (240 ml) honey 1 cup (240 ml) dark corn syrup 1 cup (240 ml) maple syrup 3/4 cup (180 ml) light or dark brown sugar heated to dissolve in 1/4 cup (60 ml) liquid
Nuts, chopped, ground, or whole	1 cup (100 grams)	1 cup (100 grams) of similar nuts prepared in the same way
Oats, quick-cooking rolled	1 cup (90 grams)	1 cup (90 grams) regular (old fashioned) rolled oats
Oats, regular (old-fashioned)	1 cup (90 grams)	1 cup (90 grams) quick-cooking rolled
Orange Juice, freshly squeezed	1 cup (240 ml)	1 cup reconstituted frozen concentrate
Orange, Zest	1 teaspoon	1 teaspoon lemon or lime zest 1 teaspoon finely chopped candied orange peel
Polenta, dry	1 cup (180 grams)	1 cup cornmeal 1 cup maize meal 1 cup corn grits
Raisins	1 cup (120 grams)	1 cup (120 grams) dried currants 1 cup (120 grams) pitted chopped dates 1 cup (120 grams) dried fruit, finely chopped (cherries, cranberries, blueberries, etc.)
Ricotta Cheese	1 cup (8 ounces) (225 grams)	1 cup (225 grams) dry cottage cheese
Rose Water	1 teaspoon	1 teaspoon any flower-based water
Salt, kosher	1 teaspoon	1 teaspoon sea salt or table
Salt, sea salt	1 teaspoon	1 teaspoon kosher or table
Salt, table	1 teaspoon	1 teaspoon kosher or sea salt
SUGAR, granulated white	1 cup (200 grams)	1 cup (200 grams) caster (superfine) sugar 1 cup (215 grams) tightly packed light or dark brown sugar
SUGAR, brown, light or dark	1 cup (215 grams)	1 cup (215 grams) raw sugar 1 cup (200 grams) white granulated sugar 1 cup (200 grams) white granulated sugar plus 1/4 cup (60 ml) unsulfured light molasses For light brown sugar - substitute 1/2 cup (110 grams) dark brown sugar plus 1/2 cup (100 grams) white granulated sugar
SUGAR, caster (superfine)	1 cup (200 grams)	1 cup (200 grams) granulated white sugar, processed in food processor until very fine
SUGAR, raw	1 cup (215 grams)	1 cup (215 grams) light or dark brown sugar
Tapioca, instant or quick-cooking	1 tablespoon (12 grams)	2 tablespoons (24 grams) pearl tapioca, soaked 1 1/2 tablespoons (20 grams) flour
Treacle	1 cup (240 ml)	1 cup (240 ml) light or dark corn syrup 1 cup (240 ml) light molasses
Vanilla Bean	1 bean	2 - 3 teaspoons pure vanilla extract
Vanilla Extract	1 teaspoon	1/2 teaspoon powdered
VINEGAR, apple cider vinegar	1/4 cup (60 ml)	1/4 cup (60 ml) white vinegar
VINEGAR, white	1/4 cup (60 ml)	1/4 cup (60 ml) apple cider vinegar 1/3 cup (80 ml) freshly squeezed lemon juice
YEAST, active dry	1 envelope (1/4 ounce) (7 grams)	1 scant (7 grams) tablespoon active dry yeast 1 cake (3/5 ounce) fresh compressed yeast 1 tablespoon (7 grams) fast-rising active yeast
YEAST, compressed	1 cake (3/5 ounce)	1 (1/4 ounce) envelope (7 grams) active dry yeast 1 scant tablespoon (7 grams) active dry yeast
Yogurt, plain (not low fat)	1 cup (225 grams)	1 cup (225 grams) sour cream 1 cup (240 ml) buttermilk 1 cup (225 grams) cr?e fra?he 1 cup (240 ml) heavy whipping cream (35% butterfat) plus 1 tablespoon freshly squeezed lemon juice

Top 25 Recipes of 2008*

*Top 25 Recipes based on actual site traffic from January 1 to December 31, 2008.


1. Chocolate Chip Cookies	2. Apple Crisp	3. Red Velvet Cake	4. Shortbread Cookies	4. Royal Icing

6. Sugar Cookies	7. Carrot Cake	8. Gingerbread Men	9. New York Cheesecake	10. Vanilla Cupcakes

11. Pumpkin Cheesecake	12. Pumpkin Pie	13. Pound Cake	14. Chocolate Truffles	15. Oatmeal Cookies

16. Rum Balls	17. Pavlova	18. Lemon Bars	19. Mexican Wedding Cakes	20. Ganache

21. Fruit Tart	22. Cream Scones	23. Butter Tarts	24. Yellow Butter Cake	25. Apple Pie

Machine Site Translations

Arabic Chinese Dutch French German Hindu Indonesian Italian Japanese Korean Norwegian Portuguese Russian Spanish Greek Swedish Finnish

Machine Translations are provided by an automated service and the accuracy of the translations are not up to the standards of human translation. Machine translations are provided for use by people with little or no English skills. We recommend that people proficient in English use the English pages rather then the machine translated pages.

Use of materials on Joyofbaking.com is entirely at the risk of the user and Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski or Rick Jaworski will not be responsible for any damages directly or indirectly resulting from the use.

This website and the contents are not endorsed or sponsored by the owner of the "Joy of Cooking" series of books or its publisher Simon & Schuster, Inc.

Content in any form may not be copied or used without written permission of Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Students and non profit educators may use content without permission with proper credit.

A baking resource on the Internet since 1997

WARNING: SYSTRANLinks did not translate the document entirely. The document exceeds the maximum size allowed by the solution. ( 65536 bytes for HTML)