A volte è duro momenti di fusione, migliore è quale decidere o torte di cerimonia nuziale messicane (torte russe del tè). Entrambe sono sfere rotonde che sono ricoperte di zucchero dei confettieri subito dopo cottura ed entrambe sono a shortbread-come il biscotto che contino su burro per il loro sapore meraviglioso. Ma ci sono alcune differenze fra questi due biscotti; uno è che le torte di cerimonia nuziale messicane contengono le arachidi e l'altra è che i momenti di fusione sostituiscono alcuna della farina con amido di granturco (farina di cereale) così i biscotti letteralmente “fondere-in-vostro-bocca„.
I momenti di fusione sono facili da fare e sono perfetti per coloro che come fare il loro Natale che cuoce presto. Memorizzano molto bene, fino a due settimane, ma poiché sono così fragile non raccomanderei il trasporto loro. Per quanto gli ingredienti vanno, perché ci non sono molti sapori facenti concorrenza in questo biscotto questa è una volta in cui comprare una buona qualità burro non salato è consigliabile. Inoltre, usi l'estratto di vaniglia “puro„ non quei che siano contrassegnati “imitazione„ mentre sono fatti con vaniglia sintetica (dal glicoside trovato nell'alburno delle conifere sicure o dagli estratti del carbone) e lasciano un gusto dopo mangiato amaro. Migliore estratto che di vaniglia puro trovi, anche se è abbastanza costoso, sia l'estratto di vaniglia puro di Nielsen-Massey Madagascar Bourbon che può essere trovato nelle memorie e per posta nell'ordine di alimento di specialità. Se il vostro preventivo non permette questo dispendio o non potete trovarli, non si preoccupi, là non sia marche di qualità da trovare nella vostra drogheria locale.
Incidentalmente, potete vedere i momenti di fusione che osservano molto differenti dalla maschera qui sopra. A volte la pasta è disposta in un sacchetto stridente con una punta scanalata in ed allora è convogliata nelle rosette. Il tocco finale è superiore ogni biscotto con una ciliegia candita rossa o verde. Altro cronometra la pasta è rotolato in una figura a mezzaluna con l'estremità a volte tuffata in cioccolato fuso.
Nota: Per quelli non pratici con amido di granturco è una polvere bianca fine che viene dal grano interno (endosperma) di cereale ed è usato da molti come addensatore per i sughi e le salse. Il termine britannico “farina di cereale„ è usato spesso sinonimo con il termine nordamericano “amido di granturco„.
Momenti di fusione: In una ciotola di medie dimensioni sbatti insieme la farina, l'amido di granturco ed il sale. Metta.
Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico (o con un miscelatore della mano), scremi il burro e lo zucchero fino a chiaro ed a lanuginoso (circa 2 minuti). Battimento nell'estratto di vaniglia. Aggiunga la miscela della farina e batti fino all'incorporato a. Copra e refrigeri la pasta per almeno un'ora o fino alla ditta.
Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (177 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel centro del forno. Riga due strati di cottura con la carta pergamena.
Quando la pasta è costante, il modulo nelle sfere da 1 pollice (2.54 cm) e dispone i biscotti sugli strati fissati di cottura che spaziano circa 1 pollice a parte. Cuocia per circa 12 - 14 minuti o fino ai bordi dei biscotti cominciano brunire. Rimuova dal forno e disponga su una rastrelliera per raffreddarsi per circa 5 minuti.
Nel frattempo, allini un'altra vaschetta di cottura o cassetto con pergamena o la carta paraffinata. Spruzzi circa la metà dello zucchero dei confettieri (in polvere o glassa) sulla parte inferiore della vaschetta ed allora disponga i biscotti un po'raffreddati in cima allo zucchero. Metta lo zucchero restante in un setaccio o in un setaccio fine ed allora spruzzigli le parti superiori i biscotti (o può rotolare appena i biscotti nello zucchero).
Questi biscotti memorizzano molto bene. Il posto in un contenitore chiuso ermeticamente fra gli strati della carta paraffinata e manterrà una coppia di settimane.
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