Modellando cioccolato - Joyofbaking.com

Ciò è un inserimento flessibile del cioccolato fatto da appena due sciroppi degli ingredienti, del cioccolato e di amido. Ha la struttura di un rullo o di un marzapane del tootsie ed è molto facile da funzionare con. Può essere usata per fare le corde, le trecce, i nastri, le increspature, i fiori, o i fogli. Può essere fatto con agrodolce, semidolce, latte o cioccolato bianco.

Fonda il cioccolato doppia in una ciotola del metallo o della caldaia impostata sopra una vaschetta dell'acqua stante latente. Mescoli il cioccolato fino al fuso a e lisci. Rimuova dal calore e mescoli fino a liscio e raffreddato un bit.

Incorpori lo sciroppo di amido. Il cioccolato si irrigidirà quasi immediatamente. Non si mescoli fino a che completamente unito. Trasferisca il cioccolato ad un sacchetto di plastica robusto del congelatore e refrigeri fino alla ditta (circa due ore).

Quando la pasta è costante, rimuova dal frigorifero ed impastilo fino a che non sia abbastanza molle funzionare con. Se è troppo duro, non tagli le piccole parti ed impasti fino a che flessibile. Unga il contatore in cui state lavorando con l'olio o lo spruzzo con il PAM in modo da il cioccolato non attaccherà.

A questo punto potete trasformare il cioccolato che cosa figura volete. Alcune idee: Può essere formata in una corda o in una treccia lunga ed essere avvolta intorno alla base della torta. Può anche essere disposta intorno al bordo superiore esterno della torta.

Questa pasta può anche essere usata per fare i nastri per coprire una torta. Per per fare questo picchiettio la vostra pasta in una figura di disco e rotolare pasta fuori a spessore voluto per mezzo di un perno di rotolamento oppure utilizzare una macchina manuale della pasta. Questa pasta può anche essere usata per fare i fiori, i fogli, o tutte le altre decorazioni.

Il pozzo la ha spostata manterrà per i mesi. Se ottiene duro di funzionare con impasti in un poco più sciroppo di amido fino a che non sia ancora flessibile.

Nocciola Torte del cioccolato con la modellistica del cioccolato

Cioccolato scuro che modella inserimento:

7 once (200 grammi) di cioccolato agrodolce, tagliato

sciroppo di amido chiaro della 1/4 di tazza (60 ml)

Cioccolato semidolce che modella inserimento:

7 once (200 grammi) di cioccolato semidolce, tagliato

3 1/2 - 4 cucchiai da tavola dello sciroppo di amido chiaro

Cioccolato bianco che modella inserimento:

7 once (200 grammi) di cioccolato bianco, tagliato

1 1/2 - 2 cucchiai da tavola dello sciroppo di amido chiaro

Cioccolato al latte che modella inserimento:

7 once (200 grammi) di cioccolato al latte

2 1/2 - 3 cucchiai da tavola dello sciroppo di amido chiaro

Nota: Per impedire lo sciroppo di amido attaccare alla tazza o ai cucchiai di misurazione, spruzzi con il PAM o unga con olio vegetale prima della misurazione.

Principale 25 ricette di 2008*

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