Questa torta popolare di inglese è come produrre la vostra propria barra di cioccolato. Contiene soltanto quattro ingredienti; cioccolato e burro fuso, dadi tostati e tagliati e biscotti digestivi (o cracker di Graham). Non ci è cottura in questione che gli produce il dessert perfetto per harried. Tutta che facciate è insieme miscela gli ingredienti in una ciotola, la preme in una torta o in uno stampo per dolci e la lascia a freddo nel frigorifero. Mentre “nessun cuocia la torta di cioccolato„ è un nome adatto per questa torta che egualmente è conosciuto come torta del biscotto del cioccolato, una torta del frigorifero e un cioccolato Tiffin (“Tiffin„ che è un termine Anglo-Indiano per pranzo o lo spuntino di pomeriggio).
Ogni volta che state producendo un dessert in cui il cioccolato è il sapore dominante, è importante usare buona un cioccolato semidolce o agrodolce di qualità che godete di di mangiare inavvertitamente. Alcune scelte che eccellenti potete volere per provare sono Lindt, Scharffen Berger, Valrhona ed EL Rey. Oltre al cioccolato ci sono egualmente scelte in che tipo di dadi da utilizzare nella fabbricazione della questa torta. Potete volere studiare la possibilità di usando le mandorle, le nocciole, la noce di macadamia, i pecan e/o le noci come tutti gli accoppiamenti bene con il cioccolato scuro. Egualmente non dovete limitare la vostra scelta ad un tipo di dado come mescolanza dei due o persino tre tipi aggiungerebbero una complessità di sapore e la struttura a questa torta. L'un ingrediente che può essere duro da trovare è biscotti digestivi (biscotti) che è un biscotto britannico che ha un sapore un po'dolce e una struttura sabbiosa croccante. Anche se la maggior parte delle drogherie normali non li trasportano, trovo spesso che loro nelle memorie di alimento di specialità (come gli interi alimenti) oppure voi potete comprarli in linea. McVitie digestivo è la marca più comune trovata in America del Nord. Non sono sicuro perché non sono venduti in drogherie normali, anche se Alan Davidson ci dice che “nel compagno di Oxford ad alimento„ che la parola “digestiva„ non può essere utilizzata nelle condizioni in modo da altri nomi come “sweetmeal„ o “farina integrale„ sono usati spesso per questo tipo di biscotto. Ma se non potete trovare che Digestives non si preoccupa, potete usare i cracker di Graham, i biscotti dello zenzero, i biscotti di shortbread o altri tipi di biscotti di burro con i risultati eccellenti.
Se usando le nocciole: Preriscaldi il forno a 350 gradi F (177 gradi C) e dispongono le nocciole su uno strato di cottura. Cuocia per circa 15 minuti o fino a fragrante ed alle pelli cominci a sfaldarsi. Rimuova dal forno e disponga un tovagliolo di piatto sopra i dadi. Lasci i dadi sedersi (vapore) per alcuni minuti ed allora lucidare attivo i dadi nel tovagliolo per rimuovere le pelli. Lasci freddo ed allora tagli rudemente.
Se per mezzo delle mandorle, delle noci, dei pecan e/o dei dadi di noce di macadamia: In un forno da 350 gradi F cuocia i dadi per circa 8 - 10 minuti o fino a leggermente marrone e fragrante. Lasci freddo allora per tagliare rudemente.
Allora in una ciotola heatproof sopra una casseruola dell'acqua stante latente, fonda il burro ed il cioccolato.
Nel frattempo rompa o tagli i biscotti a pezzi digestivi nelle piccole parti (pollice di circa 1/2).
Una volta che il burro ed il cioccolato sono fusi, rimuova dal calore ed incorpori i biscotti digestivi, con le loro briciole ed i dadi tagliati.
Sparga questa miscela in una torta da 8 pollici (20 cm) o in uno stampo per dolci leggermente imburrata, coperchio e refrigeri per parecchie ore o fino all'insieme. Tagli o rompa nelle fette. Memorizzi in un contenitore chiuso ermeticamente nel frigorifero.
Fa circa 10 fette.
Sorgenti:
Davidson, Alan. “Il compagno di Oxford ad alimento„. Pressa dell'Università di Oxford. Oxford: 1999.
Deseine, Trish. “Voglio il cioccolato„. Pubblicazione della valletta dell'alloro. San Diego: 2002.
Grigson, Jane. “Alimento inglese„. Libri del pinguino. Londra: 1974.
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