Ricetta dei biscotti del fiore dell'arachide con la maschera

I biscotti vengono in tanti figure e formati. Prenda questi fiori dell'arachide; un biscotto del burro di arachide con il bacio di cioccolato del Hershey che si siede così felicemente sulla parte superiore. Alcuni dicono che questi biscotti assomigliano ai piccoli cappelli e, infatti, Maida Heatter ci dice in il suo libro “biscotti di Maida Heatter„ che questa ricetta è “una vecchia ricetta americana che a volte è chiamata Sombreros„.

I fiori dell'arachide non hanno potuto essere più americani; combinazione dei due dei nostri favoriti; burro di arachide e baci del Hershey. Entrambi sono stati con noi dai 1900s in anticipo ma come sono venuto esattamente insieme in questo biscotto, non sappiamo. La teoria è che la ricetta deve essere inventata dagli economisti domestici nella cucina della prova del Hershey. Ho provato a confermare questo andando al Web site del Hershey, ma mentre hanno una ricetta per i fiori dell'arachide, non danno indizio quanto alla loro origine. Mentre ero sul loro Web site ho trovato alcuni fatti interessanti circa i baci del Hershey. Questi individualmente in imballaggio leggero, baci di cioccolato graduati morso sono stati inventati in 1907 e Hershey ci dice che quello “mentre non è conosciuto esattamente come i BACI hanno ottenuto il loro nome, è una teoria popolare che la caramella è stata chiamata per il suono o il movimento del cioccolato che è depositato durante il processo di fabbricazione„. Oggi Hershey rende a 80 milione baci ogni giorno ed oltre ai baci del cioccolato al latte, ci sono baci con le mandorle, il cioccolato degli abbracci (usato qui), i baci riempiti di caramella, i baci riempiti di burro di arachide e perfino i baci riempiti di tartufo di cioccolato. I baci non imballati sono disposti in cima ai biscotti del burro di arachide subito dopo di cottura. Sia sicuro premere delicatamente il bacio in ogni biscotto fino a che non vediate il biscotto cominciare fenderti. Quel modo che il bacio si leverà in piedi dritto. Questi sono in qualunque momento grandi dell'anno e non conosco chi li gode di di più, capretti o adulti.

Riga tre strati di cottura con la carta pergamena. Messo.

Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico (o con un miscelatore della mano), scremi il burro. Aggiunga il burro e gli zuccheri di arachide e batti fino a chiaro ed a lanuginoso (circa 2 - 3 minuti). Aggiunga l'estratto di vaniglia e dell'uovo e batti per unire. Battimento nel latte. In una ciotola separata sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio ed il sale. Aggiunga alla miscela del burro di arachide e batti fino all'incorporato a. Copra e raffreddi la pastella per circa un'ora, o fino alla ditta abbastanza per rotolare nelle sfere.

Preriscaldi il forno a 375 gradi di F (190 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel centro del forno.

Rotoli la pastella in 2.54) sfere rotonde da 1 pollice (. Disponga lo zucchero bianco granulato in una ciotola poco profonda e rotoli ogni sfera nello zucchero. Disponga sullo strato fissato di cottura, gioco circa 2 pollici (5 cm) a parte.

Cuocia i biscotti per circa 8 - 10 minuti, o fino ai biscotti sono bruniti leggermente. Immediatamente sulla rimozione dei biscotti dal forno, disponga un bacio di cioccolato nel centro di ogni biscotto, comprimente fino a che il biscotto non cominci appena fendersi. Raffreddi completamente su una rastrelliera.

Produce circa i biscotti 4 dozzine.

Sorgenti:

Anderson, Jean. Il libro di cucina americano di secolo. Clarkson/editori del vasaio. New York: 1997.

Heatter, Maida. Biscotti di Maida Heatter. Libri di Cader. New York: 1997.

Re Arthur Flour. Il re Arthur Flour Cookie Companion. La pressa del connazionale. Woodstock: 2004.

Wilson, Dede. Guida del campo del panettiere ai biscotti di Natale. La pressa comune di Harvard. Boston: 2003.

Web site: http://www.hersheys.com

Biscotti del fiore dell'arachide:

burro non salato della tazza di 1/2 (113 grammi), temperatura ambiente

burro di arachide della 3/4 di tazza (185 grammi) (liscio o crunchy)

uno zucchero marrone chiaro della 1/3 di tazza (70 grammi)

uno zucchero bianco granulato della 1/3 di tazza (65 grammi)

1 grande uovo

1 estratto di vaniglia puro del cucchiaino da tè

2 cucchiai da tavola del latte

1 farina non specifica delle tazze di 1/2 (210 grammi)

1 bicarbonato di sodio del cucchiaino da tè

sale del cucchiaino da tè di 1/2

Rivestimento:

uno zucchero bianco granulato della 1/3 di tazza (65 grammi)

Guarnisca:

48 baci del cioccolato al latte, non imballati

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