Ciò è indulgenza pura. Che cosa potrebbe essere attraendo di un tartufo lampone-condetto gigante impostato in una crosta di biscotti. Quando dico “tartufo„, non significo il tartufo “del fungo„. Ciò è un tartufo “del cioccolato„, che è realmente appena Ganache. “Ganache„ (gahn-AHSH pronunciato) è quel termine francese bello che si riferisce ad una miscela liscia di cioccolato e di crema pesante tagliati. Per produrre un lampone ha condetto Ganache, aggiungiamo semplicemente la salsa del lampone al cioccolato ed alla crema fusi. Questa miscela è versata nelle coperture acide cotte fatte con il biscotti schiacciato (memoria comprata) ed il burro fuso. Abbastanza facile fare tuttavia stordendo per esaminare e così squisito. Servisca nelle piccole fette con le bacche fresche, la salsa del lampone, la panna montata morbidamente, o persino il Cr? e fra? lui.
Il gusto e la qualità di tutto il dessert del cioccolato dipende dal tipo di cioccolato che usiamo. Il cioccolato è un ingrediente complicato che, come caffè, comincia con i fagioli. Fagioli dal Theobroma tropicale dell'albero, cioè, che del cacao traduce “ad alimento dei dei„. Ci sono tre tipi di fagioli del cacao (Forastero, Criollo e di Trinitario) ed il tipo e/o la miscela di fagioli, la loro qualità e dove si sviluppano tutto contribuiscono alla qualità ed al gusto del cioccolato. Altri fattori che interessano il gusto e la qualità sono come i fagioli sono arrostiti, come i fagioli sono frantumati in un liquore chiamato totale del cioccolato, quanto burro di cacao supplementare si aggiunge al liquore, alla qualità ed alla quantità del cioccolato di altri ingredienti aggiunti e quanto tempo il liquore del cioccolato conched (elaborato). Di conseguenza, un cioccolato con un soddisfare più elevato del burro di cacao produrrà un Ganache che è più costante di uno fatto con un cioccolato che ha un soddisfare basso del burro di cacao. E un cioccolato con una struttura regolare vellutata produrrà un Ganache che è vellutato liscia. Così, da questo potete vedere che il tipo di cioccolato per la fabbricazione della questa torta è importante ma assicurarselo gradica il cioccolato una volta alimentare inavvertitamente. Alcuni dei miei favoriti personali che sono disponibili facilmente e ad un costo ragionevole sono Lindt e Schaeffer Bergen.
Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (180 gradi C). Abbia vaschetta acida scanalata in di 8 - 9 pollici (20 - 23 pronti cm).
Crosta di Biscotti: In vostra unità di elaborazione di alimento, non disponga il biscotti ed elabori fino a che macinato finemente. Il trasferimento in una ciotola ed aggiunge il burro fuso. Stir da unire. Premi questa miscela sopra la parte inferiore ed aumenti i lati della vaschetta acida. Cuocia nel forno preriscaldato per circa 15 minuti o fino a colore marrone dorato. Rimuova dal forno e disponga su una rastrelliera per raffreddarsi completamente prima dell'aggiunta del materiale da otturazione.
Materiale da otturazione: In primo luogo, dobbiamo produrre la salsa del lampone. Disponga 1 tazza dei lamponi freschi o congelati, quello sono stati sciolti, nella vostri unità di elaborazione di alimento e processo fino a che i lamponi non siano alto rotto. Versi in un setaccio, imposti sopra una ciotola e la pressa sui lamponi per estrarre la spremuta. Aggiunga lo zucchero al gusto. Metta.
Disponga il cioccolato tagliato in una ciotola di medie dimensioni dell'acciaio inossidabile. Metta. Riscaldi la crema in una casseruola sopra il calore medio. Porti appena a ebollizione. Immediatamente versi la crema d'ebollizione sopra il cioccolato e concedi levarsi in piedi per 5 minuti. Non si mescoli fino a che liscio. Incorpori 1/3 di tazza della salsa del lampone. Versi il cioccolato che riempie nella crosta cotta e raffreddata, lisciante la parte superiore di spatola di stampa offset. Copra durante la notte e refrigeri.
Per per servire: Tagli in piccole fette e servisca con i lamponi freschi e con c'è ne della salsa restante del lampone. Può anche servire con crema o Cr sbattuta? e fra? lui.
Fa torta da un - 8 - 9 pollici (20 - 23 cm). La gente di servire 12 - 14.
Sorgenti:
De Laurentiis, Giada. “Pranzi della famiglia del Giada„. Clarkson/editori del vasaio. New York: 2006.
Longbotham, Lori. “Dessert Luscious della bacca„. Libri di cronaca. San Francisco: 2006.
Crosta di Biscotti:
8 once (225 grammi) di biscotti comprato memoria, rotto nelle parti
5 - 6 cucchiai da tavola (70 - 84 grammi) del burro non salato, fuso
Materiale da otturazione:
salsa del lampone della 1/3 di tazza (ricetta segue)
dolce 10 once (280 grammi) semi o cioccolato agrodolce, tagliato
una panna da montare pesante della 1 tazza (240 ml)
Salsa del lampone:
i lamponi freschi o congelati della 1 tazza
2 cucchiai da tavola (30 grammi) hanno granulato lo zucchero bianco, o avere un sapore
Guarnisca:
Lamponi freschi
s
Ricette del principale 25 di 2008*
Ricette del *Top 25 basate su traffico reale del luogo dal 1° gennaio al 31 dicembre 2008.
Le traduzioni automatiche sono fornite da un servizio automatizzato e l'esattezza delle traduzioni non spetta ai livelli della traduzione umana. Le traduzioni automatiche sono fornite ad uso della gente di poche o nessun abilità inglesi. Suggeriamo quella gente competente nell'uso che inglese l'inglese pagina piuttosto allora le pagine tradotte dall'ordinatore.
L'uso dei materiali su Joyofbaking.com è interamente col rischio dell'utente e Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski o Rick Jaworski responsabili di alcuni danni non deriveranno direttamente o indirettamente dall'uso.
Questo Web site ed il soddisfare non sono firmati o non patrocinati dal proprietario “della gioia di cottura„ della serie di libri o di relativo editore Simon & Schuster, inc.
Il soddisfare in alcun modulo non può essere copiato o usato senza permesso scritto di Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Gli allievi e non educatori di profitto possono usare il soddisfare senza permesso con accreditamento adeguato.
Il caricamento della pagina… attende prego.
