Il modo tradizionale mangiare gli scones crema è di spaccarli a metà ed allora di spargere ogni metà con ostruzione e crema coagulata. Per renderle più convenienti, ho deciso di riempire gli scones di ostruzione prima di cuocere ed allora superiore ogni scone cotto con un dollop di crema (coagulata o sbattuta morbidamente). Questi sono “l'introito perfetto lungo„ alimento, con o senza il dollop di crema.
Il colore marrone dorato bello viene dal ricoprire le parti superiori degli scones cotti giusti di zucchero in polvere ed allora dalla collocazione loro sotto la griglia fino a che lo zucchero non si fonda. Anche se ho riempito gli scones di ostruzione di lampone potete usare tutta l'ostruzione o conserve che condetta gradite. Come ho detto prima, gli scones al loro meglio sono cotti di recente, quando i outsides sono meravigliosamente patatine fritte e le parti interne sono molli ed a fiocchi. La memorizzazione loro per alcuni giorni ancora mantiene il loro sapore intatto, l'unica differenza che è che la crosta esterna ammorbidice.
Preriscaldi il forno a 375 gradi di F (190 gradi di C) e dispongono la cremagliera nella metà del forno. Allini uno strato di biscotto con la carta pergamena.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito ed il sale. Tagli il burro in piccole parti e mescoli nella miscela della farina con un miscelatore della pasticceria o due lame. La miscela dovrebbe assomigliare alle briciole di massima. Incorpori il limone o la scorza arancione. In una piccola tazza di misurazione unisca la panna da montare, l'uovo battuto e la vaniglia. Aggiunga questa miscela alla miscela della farina. Non si mescoli fino a che unito appena. Non faccia sopra la miscela.
Il trasferimento in una superficie leggermente floured ed impasta delicatamente la pasta quattro o cinque volte ed allora divide la pasta a metà. Picchietti o rotoli ogni metà della pasta in un cerchio che è rotondo circa 8 pollici (20 cm). Spanda l'ostruzione su una rotonda della pasta ed allora disponga il secondo strato di pasta in cima all'ostruzione, sigillante delicatamente i bordi. Tagli questo cerchio a metà, quindi tagli ogni metà in 4 cunei grafico a torta-a forma di (triangoli). Disponga gli scones sullo strato di cottura. Renda una lavata dell'uovo di un uovo bene-battuto mista con un latte di 1 cucchiaio da tavola e spazzoli le parti superiori degli scones con questa miscela. Ciò contribuisce a brunire le parti superiori degli scones durante la cottura.
Cuocia per circa 15 minuti o fino al brunito a e un toothpick inserito leggermente nel centro di uno scone esce pulito. Rimuova dal forno ed allora giri la vostra griglia sul livello. Setacci lo zucchero dei confettieri (in polvere o glassa) molto sopra le parti superiori degli scones e dispongali sotto la griglia. Cuocia alla griglia per appena alcuni secondi, girando la vaschetta secondo i bisogni, fino a che lo zucchero non si sia fuso e giri il colore marrone dorato. Assicuri guardare con attenzione gli scones poichè lo zucchero brucerà molto rapidamente. Trasferimento in una rastrelliera da raffreddarsi. Prima di servire, guarnisca con un dollop della crema del Devon o della panna montata morbidamente.
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