Lo Shortbread non riesce mai a dilettarsi. Scottish in origine una volta è stato servito soltanto durante la stagione di Natale. Oggi stiamo godendolo che l'anno arrotonda ed in tanti moduli. Questa ricetta è un esempio di come lo shortbread versatile può essere, poichè non stiamo producendo i biscotti, invece stiamo facendo le diverse coperture acide.
Costituire le coperture acide dalla pressatura delle sfere piccole di pasta nelle latte miniatura della focaccina e dal cuocere fino a brunite leggermente. La grande cosa circa queste coperture acide è che memorizzano molto bene in modo da potete rendere loro i giorni in anticipo del servizio. Infatti, possono essere fatti nei gran quantità ed essere congelati. Il materiale da otturazione per queste torte gli ricorderà di torta di formaggio, solo questo materiale da otturazione non deve essere cotto. È fatto con sia formaggio cremoso che latte condensato con una piccole spremuta e scorza di limone aggiunte per mettere in evidenza tutti i sapori belli. Di nuovo, come con le coperture acide, il materiale da otturazione può essere fatto in anticipo parecchi giorni ed essere coperto semplicemente e memorizzato nel frigorifero. Sia appena sicuro riempire le torte dello shortbread di crema il giorno del servizio per mantenere meravigliosamente le patatine fritte dello shortbread. Questi sono così graziosi una volta guarniti con le bacche o le fette fresche di vostra frutta favorita.
Torte dello Shortbread: Imburri leggermente, o spruzzo con uno spruzzo di verdure antiaderante, 36 latte miniatura della focaccina (circa 2 pollici (5 cm) di diametro). Metta. Preriscaldi il forno a 325 gradi di F (170 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel centro del forno.
Nella ciotola del vostro miscelatore elettrico, o con un miscelatore della mano, scremi insieme il burro e lo zucchero (circa due minuti). Battimento nell'estratto di vaniglia. Aggiunga la farina, l'amido di granturco ed il sale e la miscela appena fino all'incorporato a.
Divida la pasta in 36 persino parti e disponga una sfera di pasta nel centro di ogni latta della focaccina. Con le vostre punte delle dita, premi la pasta sui lati della latta specifica della focaccina così là è una rientranza nel centro. Una volta che riempito, disponga la vaschetta acida, con le coperture non cotte, nel congelatore per circa 10 minuti in modo da lo shortbread può diventare costante. (Questo contribuirà ad impedire lo shortbread il soffio in su durante la cottura.)
Cuocia per circa 18 - 20 minuti o fino al brunito a leggermente. Circa a metà strada con il tempo di cottura, punga leggermente la parte inferiore di ogni shortbread, con i denti di una forcella, se abbiano soffiato in su. Controlli ancora dopo altri cinque minuti e punga ancora se avuto bisogno di. Una volta che completamente sono cotti, rimuova dal forno e disponga su una rastrelliera per raffreddarsi. Una volta completamente raffreddato, rimuova le torte dalla vaschetta. (Questi possono essere fatti nei gran quantità ed essere congelati.)
MATERIALE DA OTTURAZIONE DEL FORMAGGIO CREMOSO: Nella vostra unità di elaborazione di alimento o miscelatore elettrico, non batti il formaggio cremoso fino a che lanuginoso. Non aggiunga il latte condensato, la spremuta di limone, la scorza e la vaniglia ed il processo fino a che liscio. Trasferisca il materiale da otturazione ad una ciotola, coperchio e refrigeri fino a tempo del servizio. È meglio da rendere al materiale da otturazione almeno un giorno in anticipo per dargli il tempo di trasformarsi in in ditta ed affinchè tutti i sapori mescoli.
Per per servire: Per mezzo di due piccoli cucchiai, riempia le coperture acide di materiale da otturazione del formaggio cremoso. Le coperture acide riempite possono essere fatte in anticipo parecchie ore ed essere refrigerate. Appena prima la parte superiore del servizio con le bacche o del tagliare la frutta fresche.
Fa lle torte miniatura da circa 36 - 2 pollici (5 cm).
Adattato da meglio del libro di cucina del ponticello
TORTE DELLO SHORTBREAD:
un burro non salato della 1 tazza (227 grammi) (2 bastoni), temperatura ambiente
zucchero dei confettieri della tazza di 1/2 (72 grammi) (in polvere o glassa)
1 estratto di vaniglia puro del cucchiaino da tè (4 grammi)
GUARNISCA:
Qualsiasi combinazione di bacche (mirtilli, fragole, more, lamponi) o di altra frutta quali le fette di kiwi.
Nota: L'amido di granturco (farina di cereale) o la farina di riso sostituisce alcuna della farina non specifica per produrre uno shortbread più fragile e più fragile.
SCORZA di LIMONE - la scorza esterna gialla del limone che contiene il sapore ed il profumo della frutta.
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