Le fragole hanno riempito di ricetta crema con la maschera

Le fragole e la crema sono insieme perfette e questo è un po'un modo diverso di combinazione dei due. Ho trovato questa ricetta mentre passavo in rassegna attraverso i dessert e le confezioni„ della bacca della Mary “dove descrive a proposito questi fragole riempite crema come assomigliando “ai fiori„. Ogni fragola è tagliata con “una X„, cominciante alla parte superiore della fragola e giù quasi alla parte inferiore.

“I petali„ della fragola allora sono spanti a parte e sono riempiti di crema fatta con il formaggio di mascarpone e di panna da montare pesante, con un pochi zucchero e vaniglia aggiunti per la dolcezza. Questi sono semplicemente squisiti una volta fatti con le fragole saporite con l'indennità aggiunta che possono essere montate in anticipo alcune ore del servizio.

Il mas-kahr-POH-no pronunciato di Mascarpone è un formaggio non maturato a pasta molle che appartiene alla famiglia del formaggio cremoso. Viene dalla Svizzera e dall'Italia ed è un formaggio spesso, butirroso-ricco, dolce e vellutato, avorio-colorato prodotto dal latte della mucca che ha la struttura di crema coagulata o acida. Il sapore fragile e delicato esso è grande con frutta fresca ed è probabilmente più noto per il relativo uso in Tiramisu. Prodotto pricipalmente in caduta ed inverno è venduto in plastica lle vasche dalle 8 once e può essere trovato nelle memorie di alimento di specialità e nella sezione della ghiottoneria di alcune drogherie.

Volete le fragole sederti pianamente. Così se sono poco un traballante con i gambi lasciati sopra, tagli i gambi verdi fuori dalle fragole in modo da si leveranno in piedi dritti una volta disposti sul vostro cassetto del servizio. Con una piccola lama tagliente, tagli “una X„ in ogni fragola, tagliente quasi alla parte inferiore di ogni fragola. (Il taglio dovrebbe essere tale che la fragola si aprirà ma non cadrà a parte.) Delicatamente, con le vostre punte delle dita, spanda ogni fragola a parte per fare “i petali„. Messo mentre fate il materiale da otturazione crema.

In una ciotola di medie dimensioni, sbatti il formaggio di mascarpone e la panna da montare fino a che i picchi molli non si formino. Aggiunga lo zucchero e la vaniglia e continui a sbattere fino a che i picchi rigidi non si formino.

Dia la crema a cucchiaiate in un sacchetto della pasticceria misura con una grande punta aperta della stella (ho usato una punta del Wilton 1M). Convogli la crema nelle fragole. Se non servizio immediatamente, coperchio e posto nel frigorifero fino a tempo del servizio.

Ricetta:

16-18 grandi fragole

formaggio di mascarpone della 1/3 di tazza

una panna da montare pesante della 1/3 di tazza (80 ml)

2-3 (cucchiai da tavola di 24-36 grammi) hanno granulato lo zucchero bianco

estratto di vaniglia puro del cucchiaino da tè di 1/2

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