Un bombe è un dessert congelato fatto mettendo a strati i sapori differenti di gelato e/o ghiaccia in una muffa. Suona abbastanza semplice ed è. Ci sono molte ricette per questo genere di dessert ma realmente non avete bisogno di una ricetta. Appena selezioni un contenitore, selezioni le vostre combinazioni di sapore e la stratificazione di inizio. Devo dire, benchè, che sono particolarmente affettuoso di questo bombe poichè è fatto per assomigliare ad un'anguria ed il contrasto dei sapori e delle strutture abbastanza sta rinfrescando. Comincia con uno strato del sorbetto della calce, seguito da uno strato della crema di gelato alla vaniglia ed allora il sorbetto del lampone, misto con alcuni di pepita di cioccolato per “semina„, riempie il centro della muffa. E che cosa è grande circa questa ricetta è che potete usare il gelato comprato memoria e ghiacciate. Ricordi appena quando renderlo a questo dessert è importante da congelare ogni strato prima dell'aggiunta dello strato seguente. Non scorra veloce questo processo, dato che se uno strato non è congelato prima che aggiungiate lo strato seguente, gli strati funzioneranno insieme e non otterrete l'effetto voluto.
Anche se questa ricetta fa un bombe che delle 12 tazze (3 quarti) potete registrare la ricetta per fare un più piccolo, un bombe delle 8 tazze. Riduca appena ghiaccia e tazze del gelato (circa 3 - 4 sia della calce che sorbetto del lampone (sorbetto) e circa 1 tazza della crema di gelato alla vaniglia). Il motivo che iniziamo con più gelato e che ghiacciamo che la muffa può tenere è perché mentre battiamo il gelato (ghiaccia) per ammorbidirli prima della collocazione loro nella muffa, alcuna dell'aria (sovraccarico) che è stata incorporata nel gelato (ghiaccia) quando è stato fatto commercialmente è rilasciato. Così ci concludiamo in su con meno gelato (ghiaccia) che che cosa abbiamo cominciato con. La quantità di aria rilasciata dipenderà dalla qualità del gelato e ghiaccia (più alta la qualità del gelato e ghiaccia la meno aria là sarà di rilasciare).
Per coloro che è non pratico con il sorbetto ed i sorbetti spiegherò la differenza. Il sorbetto (SOR-BAIA pronunciata) è francese per sorbetto e contiene la frutta fresca (spremute/purè), lo zucchero, l'acqua ed a volte il limone/succo di cedro. Non contiene uova, latte o crema. I sorbetti (SHER-biht pronunciato), da un lato, contengono il latte, la crema ed a volte le uova che dà loro una consistenza regolare e ricca in qualche luogo fra un gelato e un sorbetto. Potete utilizzare un sorbetto o un sorbetto in questo bombe.
Prenda un metallo delle 12 tazze o una ciotola di mescolanza di plastica e che allinila con l'involucro di plastica, assicurandosi che ci sia abbastanza involucro di plastica per sporgere i bordi della ciotola (questo lo rende facile a unmold). Alternativamente, spruzzi la ciotola con uno spruzzo di verdure antiaderante. Disponga la ciotola rivestita nel congelatore per circa 15 - 30 minuti in modo da la ciotola saranno freddi.
Disponga il sorbetto della calce nella ciotola di vostro miscelatore elettrico e batti fino a che il sorbetto non sia abbastanza molle spargersi facilmente, sui circa 20-30 secondi a bassa velocità. Rimuova la ciotola rivestita del metallo dell'involucro di plastica dal congelatore e con una spatola o un cucchiaio di gomma, ricoprono il tutto all'interno della ciotola di strato uniforme del sorbetto ammorbidetto della calce. Restituisca la ciotola con il sorbetto al congelatore per ricongelare il sorbetto. Ciò richiederà circa 30 minuti ad un'ora.
Una volta che il sorbetto della calce è congelato, prenda la crema di gelato alla vaniglia e dispongala in una ciotola di mescolanza pulita. Come con il sorbetto della calce, batti il gelato fino a che non sia spalmabile (20-30 secondi). Rimuova la ciotola dal congelatore ed ancora, per mezzo di una spatola di gomma o il cucchiaio, ricopre uniformemente lo strato del sorbetto della calce di crema di gelato alla vaniglia. Restituisca la ciotola al congelatore in modo da la crema di gelato alla vaniglia può ricongelare. Ciò richiederà circa 30 minuti ad un'ora.
Una volta che quello strato si è congelato, prenda il sorbetto del lampone e dispongalo in una ciotola di mescolanza pulita. Di nuovo, batti il sorbetto fino a che non sia spalmabile, 20-30 secondi. Pieghi in di pepita di cioccolato. Rimuova la ciotola dal congelatore e riempia il centro della ciotola di sorbetto del lampone. Restituisca la ciotola al congelatore e congeli fino ad indurire il sorbetto/sorbetto ed il gelato completamente (questo richiederà parecchie ore o durante la notte).
Per per servire: Disponga un piatto freddo del servizio upside-down in cima alla ciotola. Tenendo il piatto contro la ciotola, girila inversa. Utilizzi un fon sul livello basso, o disponga un tovagliolo bagnato caldo sopra la ciotola del metallo affinchè alcuni secondi allentino la ciotola dal gelato. Non rimuova la ciotola del metallo e disponga il bombe dell'anguria indietro nel congelatore fino a che servendo il tempo (il sorbetto della calce può avere ammorbidire un bit dal tovagliolo caldo).
Memorizzi tutte le rimanenze nel congelatore.
Servire 12-14 genti.
5 - 6 tazze (circa 3 pinte) concimano il sorbetto o il sorbetto con calce
2 tazze della crema di gelato alla vaniglia
5 - 6 tazze (circa 3 pinte) del sorbetto o sorbetto del lampone
di pepita di cioccolato miniatura di 2-3 cucchiai da tavola
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Ricette del principale 25 di 2008*
Le ricette del *Top 25 basate sul luogo reale trafficano dal 1° gennaio al 31 dicembre 2008.
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