Ciò è shortbread poichè dovrebbe essere; dolce e butirroso con appena un suggerimento di vaniglia. Potete pensare allo shortbread come biscotto, per essere tagliato in tondi o in quadri e per essere mangiato da sè. Ma, in effetti, è meraviglioso una volta usato per fare i quadrati, in cui funge nel fratempo da sia crosta che guarnizione con un materiale da otturazione. Tanti tipi di materiali da otturazione possono essere usati; ma per questa ricetta ho scelto un materiale da otturazione del mirtillo. Questo materiale da otturazione ha un sapore acido e piccante che stampa in offset la ricchezza dello shortbread e l'indennità aggiunta è che il relativo colore rosso vermiglio luminoso contrappone così bene contro lo shortbread dorato.
I mirtilli freschi sono con noi per un tal periodo ridotto ogni caduta ed allora sono andati. Per questo motivo stesso potete volere comprare alcuni sacchetti supplementari e gettarli nel congelatore in modo da potete compiere un bisogno per questo dessert altre volte dell'anno. I mirtilli freschi hanno una torta piacevole, o dovrebbero io dire acido, condicono che accoppiamenti bene con gli ingredienti più dolci. Poiché i mirtilli non sono mai grezzo alimentare, per rendere al materiale da otturazione del mirtillo dobbiamo in primo luogo cucinarli con lo zucchero e poca acqua. Se produciate mai la salsa di mirtillo che questa ricetta sembrerà esperta. L'unica differenza è che stiamo usando la meno acqua mentre vogliamo il materiale da otturazione essere più spesso e sciropposo. Il materiale da otturazione è fatto in primo luogo ed allora è lasciato per raffreddarsi mentre produciamo la pasta dello shortbread. Una volta che la pasta dello shortbread è fatta una parte di esso è premuta in una vaschetta da 9 x 9 pollici (23 x 23 cm). Allora il materiale da otturazione uniformemente è esteso per lo shortbread. La tappa finale è di sbriciolarsi la pasta restante dello shortbread sopra il materiale da otturazione. Tutto che sia lasciato per fare è di attendere impaziente mentre cuoce. Queste barre sono squisite scaldano, se non potete attendere, o alla temperatura ambiente o persino freddo, se potete. Le memorizzo solitamente nel frigorifero mentre queste barre sembrano soltanto ottenere migliori con l'età.
Barre dello Shortbread del mirtillo: Preriscaldi il forno a 375 gradi di F (190 gradi di C) e dispongono la cremagliera del forno del legare nel centro del forno. Imburri (o spruzzo con non un bastone che cucina spruzzo) una vaschetta da 9 x 9 pollici (23 x 23 cm).
Materiale da otturazione del mirtillo: In una casseruola di medie dimensioni, disponga tutti gli ingredienti. Allora, sopra l'media-alto calore, cucini gli ingredienti fino a bollire. Continui a bollire il materiale da otturazione fino a che non diventi spesso e sciropposo, circa 5 minuti. Rimuova dal calore e lasci freddo mentre producete lo shortbread.
Shortbreads:In una ciotola separata sbatti la farina, l'amido di granturco ed il sale.
Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico (o con un miscelatore della mano), scremi il burro fino a liscio (circa 1 minuto). Aggiunga lo zucchero e batti fino a liscio (circa 2 minuti). Battimento nell'estratto di vaniglia. Incorpori delicatamente la miscela della farina appena fino all'incorporato a.
Anche pressa due terzi dello shortbread nella parte inferiore della vaschetta pronta. Allora spanda uniformemente il mirtillo che riempie sopra la base dello shortbread, lasciante un bordo da 1/4 di pollice.
Con la pasta restante dello shortbread, per mezzo delle vostre barrette, sela sbricioli sopra la parte superiore del materiale da otturazione del mirtillo. Allora premi leggermente la pasta nel materiale da otturazione.
Cuocia nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a colore marrone dorato sulla parte superiore. Rimuova dal forno, disponga su una rastrelliera e mentre ancora caldo, tagli in 16 quadrati. Concedi raffreddarsi completamente in vaschetta.
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