Questi fruttificano e le barre di dado sono decisamente differenti dalle altri barre e quadrati sul luogo. Croccante e crunchy nella struttura, sono piene della frutta secca (ciliege, datteri ed albicocche) e dei dadi (noci, mandorle, pecan, o nocciole), che sono tenuti insieme con una pastella che non contiene burro o olio. Questi produrrebbero una prima colazione sana del Togo, o sarebbero perfetti intraprendere avanti il vostro picnic o aumento seguente. L'indennità aggiunta è che manterranno per parecchie settimane una volta memorizzati nel frigorifero.
La frutta secca è venuto negli ultimi anni un modo lungo sia nella disponibilità che nella qualità. Più non siamo limitati appena ai datteri secchi ed all'uva passa. Oggi siamo offerti le albicocche, le mele, le pere, le ciliege, i mirtilli, le fragole e perfino i mirtilli ed i lamponi. Ma ci sono alcune cose da tenere presente quando compra la frutta secca. In primo luogo, prova da comprare all'ingrosso da una drogheria o memoria di alimento naturale che ha un alto giro d'affari. Non solo la frutta sarà più fresca, ma potete vedere, sentire l'odore di, ritenere ed assagiare spesso la frutta per assicurarsela è fresca e dell'alta qualità. La frutta preimballata può anche essere eccellente ma è più duro dire la qualità della frutta attraverso il sacchetto di plastica. Assicuri controllare la data di scadenza sul sacchetto. Cerchi sempre la frutta secca che è grassoccia, umida ed ha buon colore. Non compri mai la frutta che sia asciugata o moldy. Ci è un dibattito circa se comprare “ha solforato„ o “non solforato„ ha asciugato la frutta. Alcuni gradicono comprare “solforato„ che significhino che sono stati trattati con una soluzione dell'anidride solforosa. Ciò conserva il colore luminoso della frutta e produce la frutta molto molle ed umida. Il lato negativo è che qualche gente può assagiare il preservativo mentre altre sono allergiche. Naturalmente, mezzi “non solforati„ non è stato trattato prima che fosse asciugato ed alcuni dicessero che il sapore della frutta secca non trattata è lontano superiore. Il lato negativo è che il colore della frutta può essere sguardo un po'sbiadetto, particolarmente frutta secca (come le mele, le pere e le banane) che si ossida rapidamente.
Preriscaldi il forno a 325 gradi di F (160 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel centro del forno. Abbia pronto una vaschetta di cottura quadrata di 8 x 8 pollici (20 x 20 cm) che è stata allineata attraverso la parte inferiore ed aumenti i due lati opposti con la lamina di alluminio. Metta.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito ed il sale. Incorpori lo zucchero marrone, le noci e la frutta secca. Utilizzi le vostre barrette per assicurarsi che tutti i frutta e dadi siano stati ricoperti di miscela della farina.
In una ciotola separata, batti (con un legare miscelatore della mano o sbatti) l'uovo e la vaniglia fino a di colore chiaro ed a strati (questo richiederà parecchi minuti). Aggiunga la miscela dell'uovo alla miscela del dado e della frutta e mescoli fino a ricoprire tutte le parti del dado e della frutta di pastella. Sparga nella vaschetta pronta, premente persino ad esso fuori.
Cuocia per circa 35 - 40 minuti, o fino alla pastella è marrone dorato ed ha tirato a partire dai lati della vaschetta. Rimuova dal forno e disponga su una rastrelliera per raffreddarsi. Una volta raffreddato, alzi le barre dalla vaschetta dai bordi della lamina di alluminio. Utilizzi una lama tagliente per tagliare in 16 quadrati.
Può essere memorizzato per i circa 10 giorni alla temperatura ambiente o più lungo se refrigerato.
Fa i quadrati da 16 - 2 pollici (5 cm).
Sorgente:
Fioritura, Carole. “Il panettiere essenziale„. John Wiley & Sons, Inc. New Jersey: 2007.
Daley, Regan. “Nella cucina dolce„. Random House Canada. Toronto: 2000.
Medrich, Alice. “Biscotti e brownie„. Warner Books, Inc. New York: 1999.
Shere, Lindsey Remolif. “Dessert di Chez Panisse„. Random House. New York: 1985.
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