Questo i biscotti ha una pasta cioccolato-colorata scura meravigliosa, che viene dal usando sia la polvere semidolce del cioccolato che di cacao di messa a terra. Aggiunga a quella le nocciole tostate ed avete uno sguardo molto notevole e un biscotti squisito dell'assaggio. Questi sono assaggio ricco e sono molto croccanti e crunchy che, naturalmente, è che cosa il biscotti è interamente circa. Potete variare quanto crunchy questi biscotti sono da quanto tempo li lasciate nel forno durante la seconda cottura. Così, se li gradite come faccio, abbastanza crunchy, cuocerli il tempo completo dichiarato nella ricetta. Potete curarti tuffando la conclusione di ogni biscotti in cioccolato bianco fuso che le rende molto squisite.
Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (180 gradi di C). Per per tostare le nocciole: sparga su uno strato di cottura e cuocia per 15 minuti o fino al brunito a leggermente e le pelli cominciano a sfaldarsi. Rimuova dai dadi del posto e del forno in un tovagliolo di piatto. Rotoli in su il tovagliolo e lasci “il vapore„ nuts per 5 minuti ed allora attivo lucidi il tovagliolo (con i dadi all'interno) per rimuovere le pelli dai dadi. Raffreddi rudemente ed allora tagli. Messo mentre preparate la pasta.
Riduca la temperatura del forno a 300 gradi la F (150 gradi di C). Allini un grande strato di cottura con la carta pergamena.
In un'unità di elaborazione di alimento misura con una lamierina del metallo, unisca il cioccolato rudemente tagliato e lo zucchero marrone ed il processo fino a che il cioccolato non sia molto fine; metta.
Setacci insieme o sbatti la farina, il cacao, la polvere del caffè espresso, il bicarbonato di sodio ed il sale in una ciotola; metta. Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico unisca le uova e l'estratto ed il battimento di vaniglia per mescolarsi, circa 30 secondi. Sulla miscela a bassa velocità nel cioccolato/non zuccheri e flour le miscele fino a che moduli della pasta dello stiff, aggiungenti le nocciole circa del il modo metà con mescolarsi.
Su un disaccordo di superficie floured la pasta a metà. Formi lungamente ogni metà in un libro macchina 12 pollici (30 cm). Faccia questo mediante il rotolamento della pasta avanti e indietro in una figura del cilindro con le mani floured. Trasferisca i libri macchina allo strato, al gioco loro diverso buono (trasversale sulla vaschetta) ed al picchiettio di cottura persino alle figure. Cuocia fino a quasi costante al tocco, circa 35 - 40 minuti (libri macchina si spargeranno durante la cottura). Rimuova dal forno, disponga sulla rastrelliera e lasci freddo per 10 minuti.
Per mezzo di una spatola lunga trasferisca i libri macchina ad una scheda di taglio. Per mezzo di una lama seghettata ha tagliato a strati la pasta in fette 3/4 di pollice (2 cm) sulla diagonale. Organizzi il tagliare-lato delle fette giù sullo strato di cottura. Cuocia 15 minuti. Faccia girare le fette e cuocia fino a croccante ed asciughi, circa 15 minuti più di lunghezza. Rimuova dal forno e lasci freddo sulla rastrelliera.
dalla serie della libreria della cucina del Williams-Sonoma - biscotti & Biscotti
Questi sono meravigliosi con una glassa bianca del cioccolato: Fonda 3 once (90 grammi) di cioccolato bianco tagliato in una piccola ciotola del metallo disposta sopra una casseruola dell'acqua stante latente. La vigilanza come cioccolato bianco può bruciare con attenzione facilmente. Stir da fondersi. Tuffi una conclusione del biscotti nel cioccolato e lascila asciugarsi, su uno strato di cottura pergamena-allineato.
Memorizzi in un contenitore chiuso ermeticamente per parecchie settimane.
Fa il biscotti circa 30
semidolce 4 once (125 grammi) o cioccolato agrodolce, tagliato rudemente
1 tazza (215 grammi) ha imballato saldamente lo zucchero marrone chiaro
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