Ricetta di Biscotti del pistacchio del mirtillo con la maschera

Questo biscotti croccante e crunchy è vestito per le feste con i mirtilli secchi rossi luminosi ed i pistacchi verdi belli. Questi sono più bassi in grasso che la maggior parte dei biscotti poichè non contengono il burro che renda loro un'alternativa piacevole a tutte le altre merci cotte ricche durante la stagione di Natale.

Se avete lotti di cuocere da fare sarete felice di sentire che il biscotti ha una durata a magazzino lunga in modo da questi possono essere fatti bene davanti a tempo e sono così buon potete persino volere darli come regali (perfezioni per l'amante del caffè).

Ora, abbiamo utilizzato i mirtilli secchi anziché fresco in questa ricetta. I mirtilli secchi sono appena mirtilli che hanno la maggior parte della loro umidità rimossa (fino a 80%) attraverso essiccamento, dalla macchina o dal sole. Il vantaggio di essiccamento della tutta la frutta è di prolungare la relativa memoria ma ha il beneficio aggiunto di concentrazione la dolcezza e del sapore della frutta. La struttura della frutta diventa tutti i morbida e gommosa che gli rende l'ideale per sia il cibo della fuori-de-mano che nella cottura. I mirtilli secchi possono essere trovati nella maggior parte delle drogherie come pure le memorie dell'alimento salutare.

Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (177 gradi di C) e dispongono la cremagliera del forno nel centro del forno. Allini uno strato di cottura con la carta pergamena. Metta.

Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico (o con un miscelatore della mano), batti lo zucchero e le uova sull'alta velocità fino ad a strati, impallidicono e lanuginoso (circa 5 minuti). (Quando alzate lentamente i battitori la pastella cadrà nuovamente dentro la ciotola in nastri lenti.) A questo punto battimento nell'estratto di vaniglia. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il lievito ed il sale. Aggiunga alla miscela dell'uovo e batti fino al unito a. Pieghi nei pistacchi e nei mirtilli tagliati.

Trasferisca la pasta al vostro strato di cottura allineato pergamena e formi in un libro macchina, in circa 12 pollici (30 cm) lungamente ed in 3 pollici di 1/2 (9 cm) largamente. Potete dovere inumidire le vostre mani per formare il libro macchina poichè la pasta è abbastanza appiccicosa. Cuocia per 25 minuti, o fino alla ditta al tocco. Rimuova dal forno e lasci freddo su una rastrelliera per circa 10 minuti. Trasferisca il libro macchina ad una scheda di taglio e tagli in fette da 3/4 di pollice (2 cm), sulla diagonale. Disponga il biscotti, lato del taglio giù, sullo strato di cottura. Cuocia 10 minuti, faccia girare le fette e cuocia per altri 10 minuti o fino a colore marrone dorato. Rimuova dal forno e lasci freddo. Memorizzi in un contenitore chiuso ermeticamente.

Fa il circa biscotti 16 - 20.

Adattato dalla stanza di David Lebovitz per il dessert.

Ricetta:

2/3 di tazza (135 grammi) ha granulato lo zucchero bianco

2 grandi uova

1 estratto di vaniglia puro del cucchiaino da tè

3/4 di lievito del cucchiaino da tè

1/8 di sale del cucchiaino da tè

1 3/4 foggia a coppa (245 grammi) la farina non specifica

tazza di 1/2 (60 grammi) sgranata, pistacchi non salati, tagliati rudemente

mirtilli o ciliege secchi della tazza di 1/2 (75 grammi)

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