Il pane di banana si è levato in piedi la prova di tempo. Potete dire una ricetta favorita da ogni quanto tempo è usata e questa ricetta è una che restituisco a diverse volte. In effetti compro spesso le banane espressamente per produrre questo pane, impaziente aspettando la loro pelle per girare il colore marrone e la loro carne per diventare molle e dolce. Il pane di banana rientra nella categoria “di pani rapidi„ che il mezzo esso è fatto lievitare con o il lievito e/o la soda ed è prodotto semplicemente unendo gli ingredienti bagnati con gli ingredienti asciutti.
Il pane di banana comincia con unapastella dolce spessa che è piena delle banane schiacciate, della cannella a terra e dei dadi tostati. Quando lo tirate dal forno la crosta marrone dorata è delizioso patatine fritte ed anche se la crosta ammorbidice una volta il pane è coperto e memorizzato, la relativi struttura umida meravigliosa e sapore dolce rimangono intact.
Ci sono molti tipi di banane, ma la maggior parte di noi hanno una conoscenza di con quello lungo e varietà gialla luminosa curva venduta nei mazzi. Arrivando ai nostri puntelli in cento anni fa, questa frutta da tavola tropicale ha molte virtù; è anno disponibile rotondo, ragionevolmente valutato, di qualità costante, facile sbucciarsi e per di più, sappiamo dal colore della relativa pelle come la ditta la relativa carne sarà e dolce avrà un sapore. Quando pensate a questo proposito, non molta frutta può dirci così tanto appena esaminandoli. Le banane sono selezionate mentre ancora il verde che significa la relativa carne sarà duro con poco sapore. Col passare del tempo e la banana matura la relativa pelle comincia a girare giallo e con quella relativa carne ammorbidice ed il sapore zucchera. Ulteriore invecchiamento induce la pelle a brunire e la relativa carne a diventare molto molli e dolce. In questa fase qualche gente getta queste banane nell'immondizia pensando che hanno Male andato, non non rend contoere quanto squisito saranno quando schiacciato e cotto in un pane o in una torta.
Se siete quasi sempre come me io compri le banane che alcuni (non abbastanza comunque produrre questo pane) girerà il colore marrone prima che ottenga intorno a mangiarle. Invece di lancio loro assenti slittile semplicemente in un sacchetto di plastica e dispongale nel congelatore fino a che non abbiate abbastanza per cottura. Potete anche sbucciarli e schiacciare, mescolare dentro 1 spremuta di limone del cucchiaino da tè per ogni banana e congelarti in un contenitore o in un sacchetto chiuso ermeticamente. Manterranno circa sei mesi nel congelatore.
Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (180 gradi di C) e dispongono la cremagliera del forno alla posizione centrale. Il burro e flour (o spruzzo con non uno spruzzo della verdura/farina del bastone) la parte inferiore ed i lati di una vaschetta della pagnotta da 9 x 5 x 3 pollici (23 x 13 x 8 cm). Messo.
Disponga i dadi su uno strato di cottura e cuocia per circa 8 - 10 minuti o fino al tostato a leggermente. Lasci freddo ed allora tagli rudemente.
In una grande ciotola unisca la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella ed i dadi. Metta.
In una ciotola di medie dimensioni unisca le banane schiacciate, le uova, il burro fuso e la vaniglia. Con una spatola di gomma o un cucchiaio di legno, pieghi leggermente gli ingredienti bagnati (miscela della banana) negli ingredienti asciutti appena fino al unito a e la pastella è spessa e robusta. (La cosa importante non è alla miscela eccessiva la pastella. Non la volete lisciare. Sopra la mescolanza la pastella renderà il pane duro e gommoso.) Raschi la pastella nella vaschetta pronta e disponga le fette di banana in cima alla pastella per guarniscono. Cuocia fino a che il pane non sia marrone dorato e un toothpick inserito nel centro esca pulito, circa 55 - 60 minuti. Disponga su una rastrelliera per raffreddare ed allora rimuovere il pane dalla vaschetta. Servisca caldo o alla temperatura ambiente. Questo pane può essere congelato.
Produce una pagnotta da 1 - 9 x 5 x 3 pollici.
Ricetta:
lle noci o i pecan della 1 tazza (115 grammi), tostati e tagliati rudemente (facoltativo)
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