Quando vedete questo pane rapido, tutto il soffiato e marrone, raffreddandoti sulla relativa cremagliera, potreste essere imbrogliato nel pensiero esso siete un pane di lievito. Tagli in esso, benchè ed il relativi gusto e struttura lo dicano al contrario. Questo pane ha il sapore dell'estate, pieno delle fragole sugose e dei dadi tagliati.
È egualmente molto umido in modo da memorizza bene. Anche se un pò di pani rapidi sono fatti semplicemente unendo il bagnato con gli ingredienti asciutti, questa pastella è mista come tutta la pastella di torta; cioè scremando il burro e zucchero ed aggiungendo gli ingredienti asciutti alternativamente con la crema acida. Una volta che è messa nel forno, cuocia fino a che la relativa crosta non sia marrone dorato e un toothpick inserito nel centro esca pulito. Assicuri che ritenga costante, con nessun di quelle zone bagnate morbide nel centro.
Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (180 gradi di C) e dispongono la cremagliera del forno nella posizione centrale. Il burro e flour (o spruzzo con non uno spruzzo della verdura/farina del bastone) la parte inferiore ed i lati di una vaschetta della pagnotta delle 8 tazze (9 x 5 x 3 pollici) (23 x 13 x 8 cm). Messo.
Disponga le noci (o i pecan) su uno strato di cottura e cuocia per circa 8 minuti o fino a marrone ed a fragrante. Rimuova dal forno e lasci freddo completamente prima dello spezzettamento rudemente. Metta.
Nella ciotola del vostro miscelatore elettrico, o con un miscelatore della mano, batti il burro fino al ammorbidetto a (circa 1 minuto). Aggiunga lo zucchero e continui a battere fino a chiaro ed a lanuginoso. Aggiunga le uova, una alla volta, battenti bene dopo ogni aggiunta. Battimento nell'estratto di vaniglia. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella a terra. Con il miscelatore sul livello basso, aggiunga la miscela della farina (in tre aggiunte) e la crema acida (in due aggiunte) alternatamente, iniziando e concludendosi con la farina. Mescoli soltanto fino al unito a. Pieghi delicatamente nelle fragole e nelle noci tagliate.
Raschi la pastella nella vaschetta pronta e cuocia circa un'ora, o fino al pane è marrone dorato e un toothpick inserito nel centro esce pulito. Posto su una rastrelliera per raffreddare ed allora rimuovere il pane dalla vaschetta. Servire caldo o alla temperatura ambiente.
Produce 1 pagnotta.
Sorgenti:
Lega minore di Portland, Oregon. Palato di Portland. Portland, Oregon: 1992.
Mushet, Cindy. Cocendo con il bollettino americano della raccolta. California: 1994.
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