Ricetta della cialda con la maschera

Le cialde casalinghe non erano una parte della mia gioventù. Non era fino a che i miei figli non lo comprassero l'un giorno della madre uno stampo per cialde che ho cominciato rendere loro nel paese.

Le cialde sono realmente abbastanza facili da fare poichè la pastella è più o meno come che cosa è usato per produrre i pancake. L'unica differenza reale fra i due è come osservano; considerando che i pancake sono rotondi e sono cotti su una piastra o su una vaschetta di frittura, le cialde sono quadrato o heart-shaped con una superficie del favo che è cotto in loro propria macchina. Dirò che le cialde sono più spesse, più tipo pane ed il crisper e le loro griglie fanno le caselle ideali per lo sciroppo ed il burro di acero. Avete la scelta di acquisto uno stampo per cialde dello stovetop o elettrico e degli entrambi per consistere di due griglie del metallo, affrontanteti, che sono tenute insieme con le cerniere. Per renderlo ad una cialda versi la pastella su un lato del ferro, la seconda griglia del metallo è allora chiusa sopra la pastella e la cialda è cucinata fino a colore marrone croccante e dorato. (È sempre una buona idea leggere le istruzioni del vostro fornitore prima di usando il vostro stampo per cialde poichè ci possono essere differenze fra i modelli.) Naturalmente, le cialde sono perfette con un picchiettio di burro e la pioviggine dello sciroppo di acero ma sono egualmente eccellenti con le bacche crema e fresche sbattute.

In una grande ciotola sbatti insieme la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. In una ciotola separata sbatti insieme l'uovo ed il latte. Aggiunga la miscela dell'uovo alla miscela della farina, tutto d'un tratto e lo stir appena fino al unito a. Incorpori il burro fuso.

Secondo le vostre istruzioni della macchina, potete avere bisogno di di spruzzare leggermente le griglie con non uno spruzzo della verdura del bastone. Cucchiaio circa una tazza di 1/2 - di 1/4 di pastella (o della quantità che è suggerita in vostro libro di istruzione dello stampo per cialde) su un lato del ferro caldo. Prenda una lama o una piccola spatola del metallo e lisci fuori la pastella. Chiuda il coperchio del ferro e cuocia fino a marrone ed alle patatine fritte. È meglio da servire immediatamente le cialde con lo sciroppo di acero e del burro. Questi sono egualmente meravigliosi una volta serviti con le bacche fresche e la panna montata da dessert.

Produce circa 6 - quattro cialde quadrate di pollice (10 cm)

Sorgenti:

Greenspan, Dorie. “Waffles„. William Morrow e Company, inc New York: 1993.

Maree, Aaron. “Patisserie„. Angus & Robertson. New York: 1994.

Willan, Anne. “LaVarenne Pratique„. Crown Publishers, Inc. New York: 1989.

una farina non specifica della 1 tazza (140 grammi)

1 lievito dei cucchiaini da tè di 1/2

1/4 di sale del cucchiaino da tè

i cucchiai da tavola di 1 1/2 hanno granulato lo zucchero bianco

1 grande uovo, battuto leggermente

un latte della 1 tazza (240 ml)

2 cucchiai da tavola (28 grammi) del burro non salato, fuso

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