Gli anni 70 erano un periodo in cui tutto l'buon che ha contenuto una verdura ed olio usato cotto anziché burro, è stato considerato sano. Questa tendenza ha prodotto i pani rapidi come lo zucchini e la zucca, pure torta di carota, molto popolare.
Jean Anderson ci dice che in lei “il libro di cucina americano di secolo„ quel pane dello zucchini in primo luogo è diventato popolare negli anni 60. Lo zucchini, anche conosciuto come uno zucchino, ha una pelle verde scuro liscia che non è rimossa prima che grattando mentre vogliamo vedere i relativi brandelli graziosi di funzionamento verde attraverso il pane. Il sapore dello zucchini è descritto spesso come “fragile„ che i mezzi esso aggiungeranno poco sapore ad un piatto, ma che cosa lo difetta nel sapore più di compens perare con la relativa struttura umida bella. Questa ricetta è un po'differente da la maggior parte in quanto egualmente aggiungiamo la mela grattata. Gradico usare le mele dello Smith di nonna ma potete usare tutta la mela strutturata costante che gradite. Questa pastella del pane può essere fatta rapidamente così se avete una bontà dello zucchini dal vostro giardino che potete volere per produrre alcune pagnotte supplementari e per congelarle per più successivamente. Questo pane è pianura molto saporita, ma come una torta di carota, potete volere provarla con glassare del formaggio cremoso (una ricetta è inclusa).
Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (180 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel centro del forno. Unga (o spruzzo con uno spruzzo di verdure antiaderante) una vaschetta della pagnotta da 9 x 5 x 3 pollici (23 x 13 x 8 cm). Metta.
Tosti i pecan o le noci per circa 8 minuti o fino al brunito a leggermente e fragrante. Lasci freddo ed allora tagli rudemente.
Gratti lo zucchini, per mezzo di una grattugia media ed allora sbucci e gratti la mela. Metta.
In una grande ciotola sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale, la cannella a terra e la noce moscata. Metta.
Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico (o con un miscelatore della mano), non batti il petrolio, lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia fino a che buono mescolato (circa 2 minuti). Battimento nello zucchini e nella mela grattati. Aggiunga la miscela della farina, battente appena fino al unito a. Allora pieghi nei dadi e nella noce di cocco. Raschi la pastella nella vaschetta pronta e cuocia fino a che il pane non sia aumentato e un toothpick inserito nel centro esca pulito, circa 50 - 60 minuti. Disponga su una rastrelliera per raffreddare ed allora rimuovere il pane dalla vaschetta. Gelo con la glassa del formaggio cremoso, se voluto. Il pozzo spostato, questo pane manterrà per parecchi giorni alla temperatura ambiente (se unfrosted) o per parecchi giorni nel frigorifero (se glassato).
Produce una pagnotta da un - 9 x 5 x 3 pollici.
Glassare:
Batti il formaggio cremoso e del burro fino a molto liscio senza i grumi. Gradualmente il battimento nello zucchero in polvere fino completamente all'incorporato a e liscia. Battimento nell'estratto di vaniglia. Estenda per la parte superiore del pane raffreddato dello zucchini. Guarnisca con la noce di cocco tostata, se voluto.
(Nota: Per tostare la noce di cocco - disponga su uno strato di cottura e cuocia nei 350 gradi la F (un forno da 177 gradi C) per alcuni minuti fino a che brunito leggermente. Vigilanza con attenzione.)
Sorgenti:
Anderson, Jean. Il libro di cucina americano di secolo. Clarkson/editori del vasaio. New York: 1997.
Lovegren, Sylvia. Alimento alla moda. MacMillan. New York: 1995.
Penny, Caprial e Carey, melissa. Dessert del Caprial. Una pressa di dieci velocità. Berkeley. 2001.
Stewart, Martha. Manuale di cottura della Martha Stewart. Vasaio/editori di Clarkson. New York: 2005.
Pane dello zucchini:
pecan o noci della tazza di 1/2 (50 grammi), tostati e tagliati rudemente
zucchini grezzo tagliuzzato 1 tazza (zucchini 1-2)
la tazza di 1/2 sbucciata ed ha grattato la mela grezza, (circa 1 grande mela)
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