Le sfere del burro di arachide sono un esempio perfetto di come qualcosa che abbia un sapore grande può anche essere facile da fare. Il migliore modo descrivere il loro sapore è di dire che sono come la tazza del burro di arachide del Reese. Ha che lo stesso rivestimento bello del cioccolato con un materiale da otturazione liscio e cremoso che è quasi fondente-come in struttura ha fatto del burro di arachide, dei confettieri (in polvere o glassa) lo zucchero, del burro e dell'estratto di vaniglia.
La condizione dell'Ohio ha loro proprio nome speciale per questa confezione; “Ippocastani„. Gli ippocastani osservano un po'differenti che le sfere del burro di arachide in quanto la parte superiore di ogni bonbon è nuda di cioccolato. Ciò è fatta per rendergli l'assomigliare al dado dell'albero dell'ippocastano, che sembra appena essere l'albero della condizione dell'Ohio. Così popolari sono “gli ippocastani„ nell'Ohio che recentemente ho letto dentro il commerciante di Cleveland che una condizione dell'Ohio contro il gioco del Michigan non sarebbe completa senza queste piccole gemme. Un bit della banalità; “l'ippocastano„ nome viene da folclore dell'nativo americano ed è detto di venire dal fatto che il dado dell'ippocastano assomiglia all'occhio di un cervo del dollaro.
La fabbricazione delle sfere del burro di arachide non ha potuto essere più semplice. Gli ingredienti di riempimento sono insieme solo misti, rotolato nelle piccole sfere, raffreddato ed allora tuffato in cioccolato fuso. Alcune note sul produrre questa confezione. Ho trovato che il migliore modo fare il materiale da otturazione è ad in primo luogo ammorbidice il burro ed il burro di arachide nella microonda mentre questo punto lo rende così tanto più facile battere nello zucchero. Inoltre, poiché le sfere del burro di arachide devono essere memorizzate nel frigorifero, aggiungere una poca riduzione al cioccolato fuso mantiene il cioccolato piacevole e lucido. Conosco che alcune ricette richiedono l'aggiunta della cera paraffinica, invece di accorciamento per mantenere il cioccolato lucido, ma poiché la cera paraffinica è indigeribile agli esseri umani e semplicemente attraversa il corpo, preferisco ridurrmi.
Avete saputo che il burro di arachide è un'invenzione americana ed in primo luogo è stato sollecitato come alimento “di salute„? Il Dott. Kellogg ha fornito la relativa invenzione nei 1890s in cui, come vegetariano, ha voluto un sostituto per che cosa ha chiamato “burro della mucca„. La sua risposta era “burri di dado„ e dalle arachidi (realmente un legume, non un dado) era il dado più poco costoso, che fosse “il burro di dado„ lui ha messo a fuoco sopra. Il burro di arachide era un successo istante e le ricette per produrre ed usando il burro di arachide erano in molti libri di cucina vegetariani entro i 1900s in anticipo. Secondo le aspettative, persino all'inizio del Novecento, uno dei modi più popolari usare il burro di arachide era nel panino del burro di arachide.
Sfere del burro di arachide: Allini uno strato di cottura con la carta pergamena.
Disponga il burro di arachide, il burro non salato ed il sale in una ciotola microwaveable ed il calore nella microonda per circa un minuto o fino ad appena delicatamente (controllo e mescola gli ingredienti ogni 20 secondi). Incorpori l'estratto di vaniglia e lo zucchero dei confettieri e mescoli fino a che non abbia la consistenza di una pasta (aggiunga il più zucchero se necessario).
Rotoli la pasta nelle sfere rotonde da 1 pollice (2.5 cm). Disponga sullo strato di biscotto e refrigeri per circa un'ora, o fino alla ditta.
Fonda il cioccolato e la riduzione in una ciotola heatproof sopra una casseruola dell'acqua stante latente. Tuffi le sfere, una alla volta, nel cioccolato fuso, assicurandosi che l'intera sfera sia ricoperta di cioccolato. Allora, con due cucchiai o una forchetta di immersione, rimuova la sfera del burro di arachide dal cioccolato fuso, permettendo che tutto il cioccolato eccedente goccioli nuovamente dentro la ciotola. Disponga le sfere coperte cioccolato indietro sullo strato di cottura. Quando tutte le sfere sono state tuffate nel cioccolato, disponga nel frigorifero fino a che il cioccolato non abbia impostato. Memorizzi in un contenitore chiuso ermeticamente per fino a due settimane. Per per servire: posto in piccole tazze scanalate in della caramella.
Nota: Se volete fare gli ippocastani: disponga un toothpick in ogni sfera del burro di arachide e tuffo, una sfera alla volta, nel cioccolato fuso, lasciante il quarto superiore di ogni sfera undipped.
Fa circa 40 parti, secondo il formato.
Sorgenti:
Jones, David. Caramella che si dirige verso i manichini. Wiley Publishing, Inc. New Jersey: 2005.
Peery, Susan Mahnke. Il libro di cucina di scambio di biscotto di Wellesley. Un libro del focolare. New York: 1986.
Smith, Andrew F. Il compagno di Oxford ad alimento ed alla bevanda americani. Pressa dell'Università di Oxford. New York: 2007.
Sfere del burro di arachide
2 tazze (500 grammi) del burro di arachide cremoso
un burro non salato della 1/4 di tazza (57 grammi), temperatura ambiente
1/4 di sale del cucchiaino da tè
estratto di vaniglia puro del cucchiaino da tè di 1/2
uno zucchero dei 2 - 2 di 1/2 confettieri delle tazze (230 - 290 grammi) (in polvere o glassa)
Rivestimento del cioccolato
9 once (255 grammi) di cioccolato semi zuccherato, tagliato rudemente
2 cucchiai da tavola (25 grammi) di accorciamento
s
Ricette del principale 25 di 2008*
Ricette del *Top 25 basate su traffico reale del luogo dal 1° gennaio al 31 dicembre 2008.
Le traduzioni automatiche sono fornite da un servizio automatizzato e l'esattezza delle traduzioni non spetta ai livelli della traduzione umana. Le traduzioni automatiche sono fornite ad uso della gente di poche o nessun abilità inglesi. Suggeriamo quella gente competente nell'uso che inglese l'inglese pagina piuttosto allora le pagine tradotte dall'ordinatore.
L'uso dei materiali su Joyofbaking.com è interamente col rischio dell'utente e Joyofbaking.com, Stephanie Jaworski o Rick Jaworski responsabili di alcuni danni non deriveranno direttamente o indirettamente dall'uso.
Questo Web site ed il soddisfare non sono firmati o non patrocinati dal proprietario “della gioia di cottura„ della serie di libri o di relativo editore Simon & Schuster, inc.
Il soddisfare in alcun modulo non può essere copiato o usato senza permesso scritto di Stephanie Jaworski, Joyofbaking.com. Gli allievi e non educatori di profitto possono usare il soddisfare senza permesso con accreditamento adeguato.
Il caricamento della pagina… attende prego.
