Ricetta del fondente del burro di arachide con la maschera

Il fondente del burro di arachide è una ricetta abbastanza semplice; appena una mescolanza insieme del burro fuso, del burro di arachide fuso, della vaniglia e dello zucchero dei confettieri (in polvere o ghiacciando). Appartiene in “nessun-cucina„ la categoria del fondente che Andrew il F. Smith in suo libro “il compagno di Oxford ad alimento & alla bevanda americani„ ci dice che è stato diventato negli anni 50. Questo tipo di fondente è molto più veloce e più semplice fare che il fondente antiquato che è fatto da una miscela dello zucchero, del burro e della crema cucinare alla fase molle della sfera, è raffreddata ed allora è battuta che fino a cremosa.

Ma non pensi che solo perché “nessun-cucini„ il fondente sia facile da preparare che il sapore è sacrificato. Il fondente del burro di arachide ha un gusto piacevole dell'arachide con una struttura regolare cremosa che si fonde letteralmente nella vostra bocca. Per preparare il fondente tutto che dobbiate fare è di fondere il burro ed il burro di arachide ed allora di incorporare la vaniglia e (confettieri o glassa) lo zucchero in polvere. Quello è esso. Potete persino usare la microonda per fondere il burro ed il burro di arachide. Una volta che reso esso possa memorizzato in un contenitore chiuso ermeticamente nel frigorifero per fino ad una settimana.

Così che cosa è burro di arachide? Il burro di arachide è un inserimento liscio fatto dalle arachidi arrostite. Le arachidi sono frantumate ed allora salano, un dolcificante e uno stabilizzatore (per mantenere l'olio dalla separazione) si aggiunge. Burro di arachide che è contrassegnato “antiquato„ o “naturale„ non contiene uno stabilizzatore che significhi che il burro di arachide separerà e dovrete mescolare il burro di arachide prima di utilizzare. Per questa ricetta ho usato un burro di arachide con il sale, il dolcificante e lo stabilizzatore aggiunti.

Fondente del burro di arachide: Allini la parte inferiore ed i lati di una vaschetta da 8 x 8 x 2 pollici (20 x 20 x 5 cm) con la lamina di alluminio o la carta paraffinata. Imburri la stagnola o la carta paraffinata.

Disponga il burro di arachide, il burro ed il sale in una grandi ciotola e cuoco microwaveable nella microonda per due minuti sul livello. Mescoli e continui alla microonda (se necessario) fino a fondere gli ingredienti completamente. Incorpori l'estratto di vaniglia e lo zucchero dei confettieri (in polvere o glassa). Spanda il fondente nella vaschetta pronta, lisciante la parte superiore con una spatola o un cucchiaio di stampa offset. Non copra e disponga nel frigorifero fino a che freddo.

Per servire, il taglio in 1 pollice (2.5 cm) collega. Può essere memorizzato nel frigorifero per fino a una settimana.

Fa circa 64 - misuri (2.5 cm) le parti in pollici di fondente.

Sorgente:

www.foodnetwork.com (Alton Brown)

Fondente del burro di arachide:

burro di arachide liscio della 1 tazza (250 grammi)

un burro non salato della 1 tazza (228 grammi)

1/4 di sale del cucchiaino da tè

1 estratto di vaniglia puro del cucchiaino da tè

zucchero dei confettieri dalla 1 libbra (454 grammi) (in polvere o glassa)

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