Noce di cocco

Annuale disponibile, ma alla relativa caduta di punta all'inverno in anticipo, la noce di cocco manterrà alla temperatura ambiente per sei mesi.  Nel scegliere una noce di cocco fresca dovrebbe essere pesante per il relativo formato senza la muffa o la muffa.  I tre “occhi„ non dovrebbero essere sguardo umido; ed una volta agitato vicino al vostro orecchio, dovreste sentire il liquido rovesciare intorno all'interno.  Più liquido sentite rovesciare intorno, più fresca la noce di cocco.  

L'incrinamento della noce di cocco per rilasciare la carne ricca e latteo-bianca è fatto con uno spiedo o un cacciavite del metallo.  In primo luogo, perfori due degli occhi ed elimini l'acqua della noce di cocco (potete bere questo).  Per mezzo di un martello, colpisca la noce di cocco leggermente circa un terzo della direzione dagli occhi.  Continu aare colpire intorno alla noce di cocco fino a che non rompa aperto.  Alcune delle parti possono essere grandi e potete volere romperle nelle più piccole, parti più trattabili.  Per rilasciare la carne dalle coperture, incuni un cacciavite o una lama con acuta fra le coperture e la carne e la leva a parte.  La pelle marrone può essere lasciata sopra o essere rimossa con uno sbucciatore o una lama di verdure.  A questo punto potete grattare, raderti, tagliuzzare, congelarti o usare per produrre il latte di noce di cocco.  Una noce di cocco media renderà 3-4 tazze grattate.  Se memorizzando per l'uso successivo, potete refrigerare per i 4 giorni o congelarti per 6 mesi in un contenitore chiuso ermeticamente. 

La noce di cocco è usata per fare molti prodotti, alcuni di cui sono; la noce di cocco, il latte di noce di cocco e la crema secchi, hanno scremato la noce di cocco, crema della noce di cocco. 

La noce di cocco dolce o non zuccherata secca viene impaccato in sacchetti o latte di plastica ed è tagliuzzato disponibile, sfaldato, essiccato ed a volte tostata.   (Tostare aumenta la ricchezza butirrosa della noce di cocco e delle elasticità esso un colore della caramella.)  La noce di cocco impaccata solitamente manterrà circa sei mesi alla temperatura ambiente ma li manterrà a partire da umidità.  Sempre il gusto prima di utilizzare per assicurarselo ha il gusto meraviglioso della noce di cocco, un sapore non con acuto e polveroso. 

La noce di cocco secca non zuccherata è trovata solitamente nelle memorie dell'alimento salutare e nelle memorie di specialità.  È utilizzata sia in piatti dolci che saporiti.

Il liquido che viene dalla noce di cocco fresca non è latte di noce di cocco.  Per produrre la noce di cocco il latte uguagliare le parti della polpa e dell'acqua di noce di cocco di recente grattate sono cucinati, quindi sforzato ed il risultato è un liquido spesso, ricco, bianco panna con un sapore dolce meraviglioso della noce di cocco.  La crema della noce di cocco è un liquido più spesso e più ricco.   Sia il latte che la crema sono non zuccherati e solitamente vengono in latte.  Sono trovati in drogherie e nei mercati asiatici e sono utilizzati sia in piatti dolci che saporiti.  

La noce di cocco è alta in grasso saturato ed è una buona sorgente di potassio.