Se gradite la farina d'avena che queste focaccine definitivamente staranno bene ad un favorito. Hanno quel gusto delizioso e lo scricchiolio che soltanto la farina d'avena può assicurare e le bacche fresche e la scorza di limone aggiungono il sapore meraviglioso. E non si preoccupi se le bacche fresche hanno luogo dalla stagione, mentre queste focaccine sono appena come buone con le bacche congelate o potete persino farli con frutta secca.
Se usate le bacche congelate, anziché fresco, non disgeli le bacche poichè questo le indurrà ad ammorbidire e sanguinare nella pastella. Ora, la pastella della focaccina non usa il burro, invece il grasso è nel modulo liquido. Usando l'olio produce le focaccine meravigliosamente umide e tenere perché l'olio impedice lo sviluppo di glutine nella farina. Preferisco il sapore dell'olio di cartamo ma potete anche usare l'olio di canola se quello è che cosa avete nel vostro pantry. Mentre il nome di ricetta implica, la farina d'avena prende la tappa centrale in queste focaccine e dà loro una struttura crunchy piacevole. La farina d'avena è fatta da cereale bianco o giallo secco che è stato frantumato. John Marini in suo libro “il dizionario di alimento e della bevanda americani„ ci dice che se gradite bianco o la farina d'avena gialla sembra essere regionale; con il sud ed il Midwest che sono parziali a bianco. Preferisco utilizzare la farina d'avena fine in questa ricetta ma potreste usare una terra più di massima se gradite.
Preriscaldi il forno a 400 gradi di F (205 gradi di C). Posizioni la cremagliera nel centro del forno. Burro o spruzzo con non un bastone che cucina lle tazze della 3/4 x 1 di 1/2 degli spruzzi 12 - 2 di focaccina di pollice. Può anche allineare con le fodere di carta. Metta.
In una grande ciotola unisca la farina, la farina d'avena, lo zucchero, il lievito, il sale e la scorza di limone. In una ciotola separata unisca 2 cucchiai da tavola di questa miscela con le bacche.
In una grande tazza o ciotola di misurazione sbatti insieme l'uovo, il latte, il petrolio e l'estratto di vaniglia.
Con una spatola di gomma pieghi gli ingredienti bagnati negli ingredienti asciutti e mescoli soltanto fino ad unire gli ingredienti. Incorpori delicatamente le bacche. Non fa sopra la miscela la pastella o le focaccine dure risulteranno.
Riempia anche le tazze della focaccina di pastella, per mezzo di due cucchiai o di una paletta del gelato. Spruzzi con lo zucchero bianco. Disponga nel forno e cuocia fino a che brunito leggermente e un toothpick inserito nel centro di una focaccina non esca pulito, circa 15 - 20 minuti. Il trasferimento in una rastrelliera ed ha lasciato freddo per circa 5 minuti prima della rimozione dalla vaschetta.
Rende 12 normali ha graduato le focaccine secondo la misura.
Nota: Se usando le bacche congelate potete dovere cuocere un poco più lungamente le focaccine del tempo dichiarato.
Sorgente:
Poppa, Bonnie. “Più cottura astuta del cuore con la poppa Bonnie„. Random House del Canada. Toronto: 1997,
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