Se stiate provando a mangiare più sano, aggiungere più fibra alla vostra dieta e ridurre il grasso totale sono un buon posto da cominciare. Queste focaccine di crusca umide e saporite del mirtillo fanno entrambe cose, poichè contengono la farina e la crusca del grano intero e ridurre il grasso che aggiungiamo appena due cucchiai da tavola dell'olio di canola. Questa ricetta eccellente proviene da più cottura astuta del cuore della poppa Bonnie “con la poppa Bonnie„che è scritta insieme con il cuore ed il fondamento del colpo del Canada.
Anche se potremmo utilizzare appena la farina del grano intero in queste focaccine, in questo grano intero delle associazioni di ricetta ed in per tutti gli usi bianco, che dà alle focaccine una struttura più chiara con più aumento che se usiamo appena la farina del grano intero. Queste focaccine di crusca egualmente differiscono da la maggior parte in quanto stiamo usando la crusca di frumento non trattata anziché un cereale commercialmente fatto della crusca. Faccio questo perché la crusca di frumento non trattata è così tanto più poco costosa dei cereali commerciali della crusca ed ora è disponibile facilmente nella maggior parte delle drogherie (spesso nella sezione dell'alimento biologico) oppure nelle memorie dell'alimento salutare
Normalmente, quando mordete in una focaccina di crusca trovate l'uva passa. La poppa Bonnie ha fatto un cambiamento piacevole aggiungendo i mirtilli. I mirtilli sono che cosa ora chiamiamo un alimento “eccellente„. La cucina di Leanne “nella bibbia dei prodotti„ ci dice che queste bacche profonde dolci dell'azzurro di indaco contengono “il colesterolo che abbassa i residui, gli antiossidanti, la vitamina C, il potassio, il folato e la fibra dietetica. Persino è pensato che il loro consumo possa avere effetti antinvecchiamento.„ In questa ricetta potete usare i mirtilli freschi o congelati. Se usando fresco, cerchi i mirtilli che sono costanti, grassocci, fragranti e sono coperti di fioritura bianca polverosa. La fioritura bianca è la protezione naturale del mirtillo contro il sole ed è un segno di freschezza. E sia sicuro controllare il lato del contenitore per vedere se c'è tutti i punti o macchiatura bagnati. Se usando congelato, non si scioglie prima dell'aggiunta loro alla pastella. Pieghi delicatamente i mirtilli nella pastella in modo da non schiacciano e non concludono in su la macchiatura della pastella di tutto blu.
Preriscaldi il forno a 375 gradi di F (190 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel centro del forno. Allini una vaschetta della focaccina delle 12 tazze con le fodere di carta oppure lo spruzzo con uno spruzzo di verdure antiaderante. Metta.
In una grande ciotola, mescoli insieme le farine, la crusca di frumento, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella a terra.
In altra ciotola sbatti insieme il bianco d'uovo, la melassa, l'estratto di vaniglia, il petrolio ed il latticello leggermente battuti.
Aggiunga gli ingredienti bagnati agli ingredienti asciutti e mescoli appena fino all'inumidetto a. Incorpori delicatamente le bacche, assicurandosi non schiacciarle.
Riempia le tazze della focaccina, per mezzo di due cucchiai o di una paletta del gelato, circa 3/4 pieno e cuocia circa 18 - 20 minuti o fino ad un toothpick inserito nel centro di una focaccina esce pulito. Rimuova dal forno e disponga su una rastrelliera per raffreddarsi un po'prima di servire.
Produce circa 12 focaccine standard-graduate.
Sorgente:
Cucina, Leanne. “bibbia dei prodotti„. Stewart, Tabori & Chang. New York: 2007.
Poppa, Bonnie. “Più cottura astuta del cuore con la poppa Bonnie„. Random House del Canada, limitato. Toronto: 1997.
Focaccine di crusca del mirtillo:
una farina non specifica della 1 tazza (140 grammi)
farina del grano intero della 1/3 di tazza (50 grammi)
crusca di frumento della 3/4 di tazza (40 grammi)
1/3 di tazza più uno zucchero marrone chiaro di 1 cucchiaio da tavola (80 grammi)
lievito dei 2 cucchiaini da tè
1 bicarbonato di sodio del cucchiaino da tè
1/4 di sale del cucchiaino da tè
1/4 di cannella a terra del cucchiaino da tè
1 grande bianco d'uovo, battuto leggermente
una melassa non solforata della 1/4 di tazza (60 ml)
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