La maggior parte di noi hanno due tipi di ricette della focaccina nella nostra accumulazione; quei che facciamo per le occasioni speciali e quelle che sono costantemente in uso. Le focaccine di crusca cadono nella seconda categoria e mentre non possono essere sguardo specializzato o contenere gli ingredienti esotici, nel loro sapore sano producono loro un alimento di prima colazione ideale. Naturalmente, la crusca è sollecitata solitamente di più per il relativo soddisfare fosforoso e e del calcio del carboidrato, della fibra, che per il relativo gusto sottile ma queste focaccine sono qualche cosa ma normale.
L'aggiunta della scorza arancione, la vaniglia, la cannella a terra e l'avena fanno questi le focaccine condire imballato. Potreste anche aggiungere i dadi tagliati, l'uva passa, o persino la frutta secca alla pastella con i risultati eccellenti. Per attillare in su lo sguardo di queste focaccine ho spruzzato le parti superiori con l'avena rotolata, appena prima cottura. Ora la maggior parte delle pastelle della focaccina di crusca e questa fa eccezione, conservazione per alcuni giorni nel frigorifero, in modo da potete mangiare le focaccine fresche ogni volta che voi prego. Questa ricetta gli darà circa 14 - 16 focaccine ma esso di formato standard realmente dipende dal formato delle vostre latte della focaccina e quanta pastella mettete in ogni tazza. Ovviamente, se gradite le grandi parti superiori del fungo dovrete riempire le vostre tazze della focaccina molto piene in modo da vi concluderete in su con circa 12 focaccine.
Per quanto gli ingredienti vanno, anche se alcune ricette della focaccina di crusca usano un cereale commerciale della crusca io hanno scelto preferibilmente usare la crusca di frumento non trattata che potete trovare nella maggior parte delle drogherie oppure nelle memorie dell'alimento salutare. L'aggiunta dell'avena rotolata antiquata dà il sapore e la struttura ma egualmente gli dà la vitamina B-1, B-2 ed il latticello del E., con latte, fornisce la parte liquida della ricetta e come sempre, il latticello aggiunge un sapore piccante meraviglioso e una struttura umida. Ora è fatto commercialmente aggiungendo batteri ad intero, alla schiuma, o al latte a bassa percentuale di grassi. Tuttavia, nel passato era il liquido lasciato sopra dopo la zangolatura del burro. Potete fare il vostri propri aggiungendo 1 cucchiaio da tavola di aceto distillato bianco, dell'aceto di sidro, o della spremuta di limone a 1 tazza di latte. Basamenti lasciato 5 - 10 minuti prima di utilizzare.
Disponga la crusca in una ciotola ed incorpori l'acqua di ebollizione. Metta.
Scremi il burro con lo zucchero marrone fino a chiaro ed a lanuginoso. Battimento nelle uova, uno alla volta, battenti bene dopo ogni aggiunta. Non aggiunga la vaniglia e la melassa e batti fino a che buono mescolato. Aggiunga la crusca di frumento e batti fino al unito a.
In una grande ciotola, sbatti insieme le farine, l'avena, la cannella, la scorza arancione, il sale, il bicarbonato di sodio e la polvere.
In una piccola ciotola unisca il latte ed il latticello.
Aggiunga la miscela della farina, alternatamente con gli ingredienti bagnati, alla miscela della crusca, all'inizio ed alla conclusione con la miscela della farina. Copra e disponga la pastella nel frigorifero fino al raffreddato a (parecchie ore o persino durante la notte).
Preriscaldi il forno a 375 gradi di F (190 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel centro del forno. Allini una vaschetta della focaccina delle 12 tazze con le fodere di carta oppure lo spruzzo con uno spruzzo di verdure antiaderante.
Riempia le tazze della focaccina, per mezzo di due cucchiai o di una paletta del gelato, circa 3/4 pieno e cuocia circa 20 minuti o fino ad un toothpick inserito nel centro di una focaccina esce pulito. Rimuova dal forno e disponga su una rastrelliera per raffreddarsi un po'prima di servire.
Produce 14 - 16 focaccine standard-graduate.
Ricetta adattata da:
Mushet, Cindy. “Cocendo con il bollettino della raccolta americana„. Santa Monica: 1993.
1 crusca di frumento delle tazze di 1/2 (75 grammi)
Nota: Potete produrre il vostro proprio latticello aggiungendo 1 cucchiaio da tavola di aceto distillato bianco, dell'aceto di sidro, o della spremuta di limone a 1 tazza di latte. Basamenti lasciato 5 - 10 minuti prima di utilizzare.
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Ricette del principale 25 di 2008*
Le ricette del *Top 25 basate sul luogo reale trafficano dal 1° gennaio al 31 dicembre 2008.
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