Quando ho le fragole fresche a disposizione e banane mature che si siedono sul contatore che attende per essere usato, questa è una ricetta che giro spesso a. Forse pensate che questa sia una combinazione insolita, banane e fragole, ma realmente questa due frutta dolci vanno abbastanza bene insieme. Una cosa che questa due frutta hanno il in comune è che mentre disponibili anno rotondo entrambi sono al loro meglio in primavera.
Le focaccine appartengono “alla famiglia del pane rapido„ ed effettivamente queste focaccine sono rapide fare. Appena due ciotole sono necessarie; uno per gli ingredienti bagnati ed uno per l'asciutto. Unisca insieme i due ingredienti, per mezzo di una mano chiara e la vostra pastella è fatta. Una punta che ho trovato per rendere la vita più facile è di utilizzare una paletta del gelato per il trasferimento della pastella alle latte della focaccina. E mentre potete disporre fodere di carta in ogni tazza della focaccina solitamente appena dò alla vaschetta uno spruzzo rapido con uno spruzzo di verdure antiaderante (può anche ungere con burro). Se volete le focaccine graduate giganti allora questa pastella farà sei. Altrimenti otterrete 12 normali avete graduato le focaccine secondo la misura. Ricordi appena che se renderlo a focaccine giganti debba aumentare il tempo di cottura di circa 5 minuti. Sono fatti quando un toothpick inserito nel centro della focaccina esce pulito.
Per i periodi quando avete banane troppo mature e non volete cuocere con loro subito, potete congelarli intere (in loro bucce), chiuso ermeticamente spostato, per fino a 6 mesi. O potete sbucciarli e schiacciare, incorporare 1 spremuta di limone del cucchiaino da tè per ogni banana e congelarti in un contenitore o in un sacchetto chiuso ermeticamente. Allora siete pronto a produrre in qualunque momento le focaccine della banana.
Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (177 gradi di C). Posizioni la cremagliera nel centro del forno. Allini la vaschetta della focaccina con le fodere di carta o unga con burro o uno spruzzo di verdure. Metta.
In una piccola casseruola fonda il burro. Metta.
In una ciotola di medie dimensioni sbatti insieme lo zucchero marrone, le uova, l'estratto di vaniglia e la banana schiacciata. Aggiunga il burro fuso alla miscela dello zucchero marrone e mescoli per unire.
In altra grande ciotola unisca la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella ed il sale. Pieghi delicatamente nelle bacche, assicurantesi sono ricoperti di farina. Ciò contribuisce ad impedire alle bacche di affondare durante la cottura. Non faccia sopra la miscela o i mirtilli concluderanno in su la coloritura della pastella blu. Aggiunga gli ingredienti bagnati agli ingredienti asciutti e mescoli soltanto fino ad unire appena gli ingredienti. Non fa sopra la miscela la pastella o le focaccine dure risulteranno.
Riempia ogni tazza della focaccina circa due terzi in pieno di pastella, per mezzo di due cucchiai o di una paletta del gelato. Riempia tutte le tazze inutilizzate della focaccina a metà strada di acqua per impedire la deformazione della vaschetta e/o sopra la brunitura delle focaccine. Disponga nel forno e cuocia fino a che un tester inserito nel centro di una focaccina non esca pulito, 20 - 25 minuti. Trasferimento in una rastrelliera da raffreddarsi.
Rende 12 normali ha graduato le focaccine secondo la misura.
Adattato da cucina dell'Oregon della pioggia da Karen Brooks.
burro non salato della tazza di 1/2 (1 bastone) (113 grammi), fuso
uno zucchero marrone chiaro della 3/4 di tazza (160 grammi)
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