Qui è una focaccina saporita della banana che accoppia il sapore dolce delle banane schiacciate con lo sciroppo di acero puro. Questa ricetta viene dall'alimento di Myra Goodman “a vivere„dal libro di cucina. Se non riconoscete il nome, Myra Goodman ed il suo marito ha dissipato è i proprietari dell'azienda agricola Earthbound che è il più grande coltivatore di prodotti organici nel mondo. Il suo libro di cucina offre una vasta gamma delle ricette dolci e saporite squisite che li incoraggiano ad usare gli alimenti biologici.
Banane maturate uso delle focaccine della banana. Le banane maturate sono banane che hanno girato dal colore giallo luminoso senza i fungino di malattia, alle banane che sono principalmente marroni con i punti gialli. Le banane del Brown sono grandi per cottura poichè sono abbastanza molli schiacciare e rendere le merci cotte umide. Ho detto sopra, stiamo accoppiando i sapori dello sciroppo di acero e della banana. Per cottura, suggerisco usando il grado uno sciroppo di acero ambrato scuro. Lo sciroppo di acero puro è un liquido aromatico bruno-rossastro che ha un ricco distintivo, dolce, ricco di noci, quasi sapore della caramella che Diana Henry in suo libro “fichi dell'arrosto neve dello zucchero che„ dice è “rievocativa dello zucchero e del fondente bruciati„. Lo sciroppo di acero è la linfa (con la maggior parte della relativa acqua evaporata) degli alberi dell'acero da zucchero sviluppati nel Canada e negli Stati Uniti di nordest. Quando lo sciroppo di acero è utilizzato in focaccine che dà loro una briciola umida densa che le mantiene più lungo fresco di le focaccine che usano appena normale zuccherano.
Nel rendere a focaccine della banana non allineo le tazze della focaccina con le fodere di carta, che è fatto normalmente per mantenere le focaccine umide e per rendere la pulizia più facile. Il problema con usando le fodere esso che mantengono le croste delle focaccine dal diventare croccanti che è esattamente che cosa vogliamo qui. Naturalmente, la crosta ammorbidirà dopo che coprite e memorizzate le focaccine ma subito dopo che cuocere la crosta sarà croccante mentre l'interiore è umido e dolce.
Preriscaldi il forno a 375 gradi di F (190 gradi di C) e dispongono la cremagliera del forno nel mezzo del forno. Il burro o spruzza i 12 vaschetta della focaccina della tazza.
In una grande associazione della ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella a terra
In un'altra grande associazione della ciotola le banane schiacciate, le uova leggermente battute, lo sciroppo di acero, zucchero marrone, il latte, il petrolio ed estratto di vaniglia. Con una spatola di gomma o un cucchiaio di legno, pieghi leggermente gli ingredienti bagnati negli ingredienti asciutti appena fino al unito a e la pastella è spessa e robusta. Pieghi nelle noci tagliate. (La cosa importante non è alla miscela eccessiva la pastella. Non la volete lisciare. Sopra la mescolanza la pastella renderà le focaccine dure e gommose.) Dia la pastella a cucchiaiate nelle latte pronte della focaccina e, se voluto, disponga una fetta di banana o il chip secco della banana in cima ad ogni focaccina per guarnisce. Cuocia circa 18 - 22 minuti o fino ad un toothpick inserito nel centro esce pulito. Posto su una rastrelliera per raffreddarsi per cinque minuti ed allora per rimuovere le focaccine dalla vaschetta. Servire caldo o alla temperatura ambiente.
Rende 12 normali ha graduato le focaccine secondo la misura.
Sorgente:
Daley, Regan. “nella cucina dolce„. Random House Canada. Il Canada: 2000.
Goodman, Myra. “Alimento da vivere da„. Workman Publishing Company, inc New York: 2006.
Ricetta:
2 tazze (280 grammi) del grano intero della farina della pasticceria (può usare la farina non specifica non candeggiata)
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