Preriscaldi il forno a 300 gradi di F (150 gradi di C) con la cremagliera nel mezzo del forno.  Abbia pronto una vaschetta acida da 8 pollici (20 cm) con la parte inferiore smontabile. 

Nella ciotola di vostro miscelatore elettrico scremi il burro e lo zucchero fino a liscio (circa 2 minuti).  Battimento nell'estratto di vaniglia.  In una ciotola separata sbatti insieme le farine (per tutti gli usi, mandorla e riso) ed il sale.  Aggiunga questa miscela alla miscela dello zucchero e del burro e batti appena fino all'incorporato a.

Premi anche la pasta dello shortbread nella vaschetta acida.  Punga la superficie dello shortbread con una forcella per impedire lo shortbread il soffio in su.  Per mezzo di una lama tagliente, noti (faccia le righe poco profonde) la parte superiore dello shortbread in 12 persino parti.   Premi delicatamente le mandorle sfaldate in un reticolo decorativo sulla parte superiore dello shortbread.

Disponga in forno preriscaldato e cuocia fino a brunirlo piacevolmente esso (colore del biscotto), circa 45-55 minuti.  Trasferisca lo shortbread per tormentare e raffreddarsi per cinque minuti prima della rimozione dalla vaschetta acida.    Disponga lo shortbread rotondo su una scheda e su un taglio di taglio in 12 cunei (seguendo le righe notate).  Raffreddi completamente su una rastrelliera.

Fa 12 cunei dello shortbread.  Gli Shortbreads fanno un accompagnamento meraviglioso a gelato e ghiaccia e la frutta imbroglia (rabarbaro & fragola) (Kiwi, Blackberry o fragola)