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In una grande ciotola sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero. In una ciotola separata sbatti insieme l'uovo, il latticello ed il burro fuso. Aggiunga la miscela dell'uovo alla miscela della farina, tutto d'un tratto ed allo stir o sbatti appena fino al unito a. La pastella dovrebbe avere alcuni piccoli grumi. Assicuri che non facciate sopra la miscela la pastella o i pancake saranno duri. Riscaldi una vaschetta di frittura o una piastra sopra l'alto calore medio fino a che alcuni non spruzzino dell'acqua caduta sullo splatter della piastra o della vaschetta. Usando una spazzola di pasticceria, spazzoli la vaschetta con un poco burro fuso.
Per mezzo di piccola siviera o paletta, versi circa 1/4 di tazza della pastella di pancake sulla vaschetta, spaziante i pancake alcuni pollici l'uno dall'altro. Quando le parti inferiori dei pancake sono marroni e le bolle cominciano comparire sulle superfici superiori dei pancake (2-3 minuti), giri. Non cucini fino a che brunito leggermente (circa 1-2 minuti).
Ripeti con pastella restante, spazzolante la vaschetta con burro fuso fra i batch.
Servisca immediatamente con lo sciroppo di acero e del burro o la vostra ostruzione favorita. Produce i pancake da circa 8 - 3 pollici (7.5 cm). |
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Ricetta:
una farina non specifica della 1 tazza (140 grammi)
1 lievito del cucchiaino da tè
1/4 di bicarbonato di sodio del cucchiaino da tè
1/4 di sale del cucchiaino da tè
2 cucchiai da tavola (28 grammi) hanno granulato lo zucchero bianco
1 grande uovo, battuto leggermente
un latticello della 1 tazza (240 ml)
3 cucchiai da tavola (40 grammi) del burro non salato, fuso
Burro fuso supplementare più per la lubrificazione della vaschetta.
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