|
Torta di cioccolato: Preriscaldi il forno a 350 gradi di F (177 gradi di C) e dispongono la cremagliera nel centro del forno. Imburri, o spruzzo con uno spruzzo di verdure antiaderante e riga con le carte pergamena vaschette di cottura rotonde profonde di due - 9 x 2 pollici (23 x 5 cm). Metta.
In un acciaio inossidabile o in una ciotola heatproof disponga la polvere non zuccherata tagliata di cacao e del cioccolato. Versi l'acqua di ebollizione sopra la polvere di cacao e del cioccolato e mescoli fino a che non si siano fusi. Messo per raffreddarsi mentre fate la pastella.
In una ciotola separata, sbatti per unire, la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio ed il sale. Metta.
Nella ciotola del vostro miscelatore elettrico, o con un miscelatore della mano, scremi il burro. Aggiunga gradualmente lo zucchero e continui a battere fino a che la miscela non sia lanuginosa (questa richiederà circa 3-5 minuti). Aggiunga le uova, una alla volta, mescolantesi bene dopo ogni aggiunta. Aggiunga l'estratto di vaniglia e la miscela fusa del cioccolato e batti per unire.
Aggiunga le miscele della farina e del latte in tre aggiunte, inizio e conclusioni con la miscela della farina. Batti soltanto fino ad incorporare gli ingredienti.
Divida anche la pastella fra le due vaschette pronte e lisci le parti superiori. Cuocia per circa 35 - 40 minuti o fino ad un toothpick inserito nel centro esce pulito e la parte posteriore di molla delle parti superiori una volta urgenti leggermente. Rimuova dal forno e disponga su una rastrelliera per raffreddarsi per circa 10 minuti. Imburri o leggermente spruzzi una rastrelliera con il PAM prima dell'inversione delle torte sulla cremagliera per impedire le torte attaccare. Raffreddi le torte completamente prima di glassare.
Glassare: Fonda il cioccolato tagliato in una ciotola dell'acciaio inossidabile disposta sopra una casseruola dell'acqua stante latente. Rimuova dal calore e lasci freddo. Allora disponga il cioccolato, il latte, i confettieri lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia fusi nella ciotola di vostro miscelatore elettrico, misura con il collegamento della pala. (Alternativamente, potete usare un miscelatore della mano.) Aggiunga le parti di burro ammorbidetto e batti su a bassa velocità per circa 2 minuti. Quando gli inizio glassanti da venire insieme aumento velocità al media e battimento per circa 2 - 3 minuti o fino a che liscio. Raschi giù i lati della ciotola con una spatola di gomma. Aumenti la velocità al livello e batti glassare per 1 - 2 minuti più o fino esso è di consistenza spargersi. Se necessario, aggiunga più latte o zucchero.
Per per montare: Disponga uno strato della torta, lato superiore giù, sul vostri piatto del servizio e coperchio con uno strato di glassare. Allora disponga il secondo strato della torta, lato superiore giù, sul primo strato della torta ed allora glassi la parte superiore ed i lati della torta del rimanere glassante. Può guarnire con frutta fresca o cioccolato raso.
La gente di servire 8 - 10.
|
